健康长寿：延缓衰老的科学与行动最新章节_科林·罗斯著

为了制订一个全面计划以清除衰老细胞，并延长健康寿命，我们必须引入哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mammalian target of rapamycin，mTOR）抑制剂的概念。是的，这个词很绕口，但是跟我一起来探索吧。

mTOR通路是细胞内的一条通道，可以调节该细胞的生命周期——其生长、修复和自然死亡。虽然科学原理相当复杂，但是关键如下。

mTOR可以感知营养的摄入。当它感知到营养充足的时候，细胞就会复制。

当它被抑制的时候，就停止复制，细胞进入修复模式。

当它被过度刺激的时候，就促使细胞过度生长，甚至发展成肿瘤。

这是一个很平衡的周期。有时，你希望抑制或下调mTOR，以保证细胞修复机制能够正常运作。

抑制mTOR的一种方法就是限制热量摄入，我们知道这样会改善细胞修复，增加有机体的寿命。很多人禁食就是这个原因。

但是，很难做到依靠饥饿来延缓衰老、更长久地健康生活。后面我们会看到，可以用我们能够忍受的简单方法来限制热量。

需要记住的关键事实是，要增加细胞修复，从而促进健康长寿。因此，需要下调或者抑制mTOR通路。

如果禁食不是你的首选，有些药物可以帮忙，其中包括前面提到的二甲双胍。运动有助于抑制mTOR通路，有些营养素和食物的结合也能达到这个目的。那么，为什么还要吃药呢？

最有效的、天然的mTOR抑制剂包括：姜黄素、EGCG（绿茶中的成分），奥米伽-3，橄榄油、吲哚（indoles，西蓝花、芽甘蓝和羽衣甘蓝中的化合物），染料木黄酮（genistein，大豆中的一种具有抗癌作用的化合物）和维生素E ¹² 。

其他mTOR抑制剂包括葡萄籽提取物、非瑟酮（还是它）和槲皮素（在很多水果和蔬菜中发现的天然色素和黄酮类化合物，包括洋葱、苹果、红葡萄、树莓、樱桃、西蓝花和绿茶）。

应当注意，有些因素可能会过度刺激mTOR通路，特别是过量的蛋白质，尤其是动物蛋白，这是很危险的。因为如果mTOR感知到营养摄入过多，就会过度复制细胞，而癌症的特征就是细胞复制不受限制。

拼图的最后一块是，调低mTOR还会鼓励自噬这个基本过程，从而获得频繁的“春季大扫除”的效果；或正如一位研究人员所说：“它充当老细胞的垃圾处理系统。”

间歇性禁食也会增加自噬，道理如下 ¹³ ：禁食带来“轻度压力”的挑战，使得mTOR进程发挥了作用。

美国梅奥诊所的衰老细胞骨干研究员徐教授，用衰老细胞裂解剂治疗了相当于人类80岁的小鼠，结果出现了“巨大变化”，包括生命周期和健康周期都延长了 ¹⁴ 。

所以，什么时候开始实施延缓衰老计划都不会太晚。

衰老细胞裂解研究令人鼓舞的一个观点是，显然不需要每天都采取行动。偶尔（大概每周）进行一次清理效果也很好。

那么，我们为什么不每周吃一大碗草莓呢？对于大多数人，这不是一件难事。如果草莓过季了，吃灌装或冷藏的也可以。