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大家开茶饮店的想法，或多或少都来自于网络宣传或是对茶饮店的直观印象。
网络上各种关于茶饮店的新闻轶事，让“奶茶”和“茶饮店”这两个词成为热搜关键词，而大街上一家又一家的茶饮店，更是不断让人们产生想开家茶饮店的冲动！
喜茶、茶颜悦色、古茗、茶百道、蜜雪冰城等这些茶饮连锁品牌。也在不断地“暗示”你：开茶饮店肯定是赚钱的生意！
▲“奶茶”成为热搜关键词
对了，还有一个让你感觉茶饮店很赚钱的因素就是：这是卖“水”的生意，一杯奶茶成本两三元，随便就可以卖到十几元，甚至是二三十元！
好！那么我们就算一算一杯奶茶的成本到底是多少钱。
我们用最常见的珍珠奶茶为例做参考。
假设一杯珍珠奶茶售价是10元，用700ml注塑杯出品，你以为的是：奶茶茶底成本1元，一份珍珠0.5元，一共算下来才1.5元，毛利率能达到85%！
但是，你可能真的被“奶茶是个暴利行业”这个表象骗了！
因为，一杯奶茶的基础成本，至少还应该包含每杯奶茶用到的杯子、盖子/封口膜、吸管、袋子等这些包材成本，这些成本核算起来至少也要在1～1.5元，这样算下来，这杯珍珠奶茶毛利率就变成了70%。
哪怕用更好的茶底、鲜奶、珍珠，每杯成本可能也不会超过2.5元，一杯最少卖10元，毛利率起码也在65%以上，这是不是真的跟“卖水”一样赚钱呢？
算到这里，你千万别太乐观。因为，这还没算完！
由于茶饮店竞争激烈，经常要做各种优惠活动，这样一来，奶茶的毛利率又要缩减。
此外，做外卖的毛利率也是低到不可思议的地步！因为外卖除了以上提到的成本外，还要考虑外卖平台的抽成，以及平台曝光和推广费用。
把这些成本都算上，才能算出一杯奶茶的毛利率，连锁品牌奶茶的平均毛利率也就在60%左右，甚至有些品牌奶茶毛利率只能到55%左右。
▲一杯珍珠奶茶
而这还仅仅是产品的毛利而已，还没算房租、水电费、人工成本、装修折旧及设备折旧等费用。
这样全部算下来，“茶饮店是个暴利生意”这句话你还信吗？
然而，茶饮店真的也有不少赚钱的案例！
特别是在早些年，行业竞争不算激烈，茶饮店的收益非常可观，“九个月回本”“半年回本”甚至“三个月就回本”的茶饮店创业神话不在少数！
但是这些茶饮店的成功，主要还是因为行业竞争不是很激烈，房租不高，选址很好，管理得当，再加上总部给力。其中，被誉为“县城茶饮之王”的蜜雪冰城就是其中的佼佼者！
我每次路过蜜雪冰城的店，都有一种强烈的感受：这家店看起来就很赚钱！一眼望去，门店五彩缤纷的，即便店里没有一个顾客，都能传递出生意很“旺”的感觉，这是什么原因呢？
如果你仔细观察会发现，每家蜜雪冰城的店面设计从上到下依次有：条幅、电视屏、吊旗、吧台异形卡、前台海报、门口海报，以及从门店外台阶延伸到地面的海报，产品推广信息铺天盖地，丰富而且有序！
可以说，蜜雪冰城在营销展示方面，不放过有限空间的每一寸面积，不浪费顾客每一秒的注意力！
蜜雪冰城有一种很强的“抓人能力”，一切营销活动的目的都指向拉客和产品推荐。这些信息从5米开外就会进入顾客视线。顾客走到门口，如果有购买需求，很难不进店来一杯，并且进店之后能快速明确点单目标。
蜜雪冰城颜色鲜亮的门头，远远地就能吸引人的注意力，门头下的条幅充分利用空间打广告，如果还有空间，异型灯饰和立体字也都会被充分利用起来。
此外，蜜雪冰城在夜晚有明亮的灯光，能给人带来归属感，细节做得很到位，即使闭店，卷帘门也可以24小时“站岗”。
这样看来，蜜雪冰城能在全国有超过1.5万家门店，是有原因的。天天看这样的店怎能让人不心动呢？
加上身边总有朋友说某个人因为开了一家蜜雪冰城半年多就回本了，一年就买车买房，甚至还有人开了不止一家蜜雪冰城！总听到这些信息，怎么能让你这个还在赚固定工资的同龄人不心动呢？
读到这里，估计大家也心动了吧？
是不是你的心里也特别想开家茶饮店，也想体验一把“半年回本”的快乐？
先泼你一盆冷水，下面是一则关于投资一家品牌茶饮店的隐喻。
“世界永远遵循着二八定律，投资一家品牌茶饮店也是如此！选择一个规模很大的连锁品牌，犹如加入一支蚂蚁大军，我们找到了归属感、安全感，也找到了融入集体的身份认同感，不再单打独斗，我们拥有了团队作战的荣耀！但是蚂蚁大军中也分三六九等，只有那些表现最好的蚂蚁才有机会获得最多的资源和食物，更多的蚂蚁只是活着，它们撑起了蚂蚁大军的荣耀，但是依然经不起周围的些许风险。”
▲蜜雪冰城门头图
虽然我们不能过分放大创业的风险，也绝不能过于乐观地放大创业成功的机会。既然选择创业，机会必然和风险并存，只有我们时刻保持清醒，正确认知自己、认识行业、认清自己的选择，才能把风险降到最低。
那么，茶饮店到底能有多赚钱？肯定要等你做了之后才知道，但是提前认真做点准备、降低你的开店风险总不会错，这就是我写这本书的用意！祝你好运！