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相信很多人在减肥的时候都听过这样的说法：不吃晚饭有利于减肥，而且更健康。这是对的吗？近日，北京协和医院的学者在《自然》（ Nature ）的子刊《自然·通讯》（ Nature Communications ）上发表了一篇文章，这篇文章主要研究的是不吃早餐或者不吃晚餐对我们的健康和体重的影响。
说到不吃，我们很容易想到一个词——“轻断食”。轻断食提倡一种16∶8断食法，或者叫限制时间进食法，就是在8个小时之内把一天该吃的东西都吃完，剩下的16个小时里不能吃东西，只可以喝水或者黑咖啡这种热量极低的东西。
很多研究显示，16∶8断食法对我们减肥和保持身体健康是有好处的。饿一饿可以激发人体的潜能，改善胰岛素抵抗。
我们发现，在8个小时之内吃完一天所需的食物往往意味着不吃早餐或者不吃晚餐，那么到底是不吃早餐好，还是不吃晚餐好呢？北京协和医院的研究学者回答了这个问题。
该研究总共招募了90个人，随机分为三组：第一组是对照组，24小时之内正常饮食，这对应的是大多数人的饮食方式；第二组不吃晚餐，早上6点到下午3点之前可以随便吃，下午3点以后不再吃东西；第三组不吃早餐，上午11点到晚上8点之间可以随便吃，过了晚上8点就不能再吃东西了。这次招募的研究对象不是肥胖人士，而是基本符合正常体重的健康人士，年龄在18～65岁。
研究者让这三组人按照他们各自的饮食方式连续吃5周，进而得出了一些研究结果。
相对于对照组，无论是不吃早餐组还是不吃晚餐组，两组人每天的能量摄入量都下降了。但研究进一步发现，只有不吃晚餐的那一组人体重下降了，平均下降了1.6千克，而且体脂含量下降了，胰岛素抵抗改善了，炎症和肠道内的菌群都改善了。而不吃早餐的那一组和对照组，体重和体脂含量都没有明显变化，空腹胰岛素、胰岛素抵抗等都没有明显的改善。通过这个研究，他们得出结论，不吃晚餐对我们的身体是更好的。
但这个实验本身也有一些局限。第一，样本量太少了，每组只有30个人。第二，研究对象都是健康的人，没有肥胖的人。第三，观察的时间也很短，仅仅有5周的观察期。长期这样吃，吃3个月，吃半年，甚至吃1年以上，会不会产生不一样的改变？我们不知道。
尽管这个研究有这些不足，但还是有意义的，起码在短时间之内采取这样的饮食方式是可行的、安全的，对我们的身体健康是有好处的。不吃晚餐，再搭配低碳水、高蛋白的饮食方式，以及其他的一些饮食方式，对减肥或者改善胰岛素抵抗是非常有帮助的。
悄悄告诉各位读者，其实我自己在减肥的时候也采取过16∶8断食法，我觉得是不错的。当然，一种减肥方法不可能适用于所有人，你可以根据自己的具体情况试一试。减肥的原则就是要控制总热量的摄入，尽可能做到饮食均衡。希望你可以如愿瘦下来。