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有读者问：我不喜欢吃鸡蛋，也不爱喝牛奶，我就天天吃肉来满足身体对蛋白质的需求，这样行不行？
当然不行。
第一，这样可能造成营养不良。
鸡蛋和牛奶除了含有蛋白质之外，还含有其他非常多的营养物质。比如鸡蛋含有多种维生素、矿物质、卵磷脂、DHA（二十二碳六烯酸），而牛奶同样富含多种维生素和矿物质。最重要的是牛奶里面的钙特别丰富，每100毫升的牛奶含有100毫克左右钙。作为成年人，我们每天至少需要摄入800毫克钙，因此多吃奶制品就是一个非常好的补钙途径。所以，各位读者朋友，如果你们整天只知道吃肉，不吃鸡蛋、不喝牛奶，就会变得营养不良。
还有，光吃肉不吃主食也是不行的，因为主食里面有碳水化合物，可以为人体提供能量。如果你吃的碳水化合物太少，那么蛋白质可能就要分解产生能量。而且主食里含有一定的蛋白质。像全谷物、薯类等含有多种维生素的主食还富含膳食纤维。你看，如果你只吃肉不吃主食，也会造成营养不良。
第二，如果你只吃肉，那你摄入的脂肪、胆固醇、嘌呤可能超标。
如果你不爱吃瘦肉，偏爱吃肥瘦相间的肉，或者带皮的鸡肉、鸭肉，或者动物内脏，那么首先会超标的就是脂肪和胆固醇。猪肉、牛肉、羊肉的饱和脂肪酸含量很高，而过多地摄入饱和脂肪酸不仅会让你长胖，还会增加你患心血管疾病的风险。其次会超标的是嘌呤。如果你有痛风或者高尿酸血症，天天吃肉或者动物内脏，那你身体里的嘌呤含量就可能超标，导致你痛风发作，让你的高尿酸血症变得更严重。所以从这一点来讲，真的不能吃太多肉！
第三，肉吃多了还可能致癌。这不是吓你哟！我不止一次讲过，猪肉、牛肉、羊肉等红肉是二类致癌物，不能多吃；培根、火腿、腊肉、熏肉、咸鱼等加工肉是一类致癌物，更不能多吃。一类致癌物诱发癌症的证据更加明确，但我们中国人就是喜欢吃猪肉、牛肉、羊肉这些红肉或者它们的加工肉，而对蛋类、奶类、水产类食物却摄入不足。
所以，为了自己的身体健康，我们不能光靠吃肉来补充蛋白质。建议大家这么做：每天至少喝300毫升牛奶，或者食用等量的奶制品；一天吃一个鸡蛋。作为一个普通的轻度体力劳动者，吃肉的话一天不要超过三两，同时一定要多吃白肉，比如鸡、鸭、鱼、虾。一周至少吃两次深海鱼，因为深海鱼含有较多的不饱和脂肪酸，例如EPA（二十碳五烯酸）、DHA，这些营养物质对于我们的心脑血管健康非常有好处。
希望大家在饮食上追求的目标是吃得健康，而不仅仅是吃得爽。