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物理化学实验是高等学校化学专业、高分子专业、应用化学专业以及化工类专业本科生的必修基础课程，也是环境化学、材料、生物、医学专业学生的必修课。在整个化学实验教学中，物理化学实验对培养学生的科学思维能力、创新能力、动手能力、数据分析能力、数据处理能力的培养都是十分重要的。
南京大学化学化工学院历来十分重视实验教学，本书是从事物理化学实验教学的老师们长期积累的成果。1986年江苏科学技术出版社出版了由顾良证、武传昌、岳瑛、孙尔康、徐维清编写的《物理化学实验》。随着实验教学不断地改革，南京大学出版社于1997年出版了由孙尔康、徐维清、邱金恒在原书的基础上编写而成的《物理化学实验》一书。此教材受到了广泛的欢迎，被一些兄弟院校作为实验教材。
从1997年至今，又过去了十余年。在这十余年里，科学技术日新月异地发展，实验教学改革随之不断地深入，尽管高等学校物理化学实验的基本内容变化不大，但是实验方法以及实验技术有了较大的变化。而且由于新老教师不断地交替，年轻教师纷纷走上物理化学实验教学的岗位，他们也希望我们的教材进一步修改。为此本书作了如下修改：
1.删除繁琐的、陈旧的内容，更新了部分附录。
2.全书中所使用的符号、单位的表达进一步规范化。
3.强化讨论部分，尽可能结合社会实际，扩大知识面。
4.为了使实验的数据更加科学、可靠，对每一个实验提出了规范要求，并增加了部分实验的文献值与之对照，以便考察实验的成败，进行误差分析。
5.物理化学的特殊玻璃仪器是非标准化仪器，根据我们长期的教学实践，将此类仪器的尺寸号码提供给各校以供参考。
本书由孙尔康、高卫、徐维清、易敏拟定修改大纲，最后由孙尔康、高卫修改并定稿。本书在修改过程中得到南京大学出版社蔡文彬编辑大力支持和帮助，在此表示衷心感谢。
由于编者的水平有限，难免有错误，敬请广大读者提出批评指正。
编 者
2010年12月于南京