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物理化学实验是高等学校化学专业、高分子专业、应用化学专业以及化工类专业本科生的必修基础课程，也是环境化学、材料、生物、医学专业学生的必修课。在整个化学实验教学中，物理化学实验对培养学生的科学思维能力、创新能力、动手能力、数据分析能力、数据处理能力的培养都是十分重要的。
南京大学化学化工学院历来十分重视实验教学，本书是从事物理化学实验教学的老师们长期积累的成果。1986年江苏科学技术出版社出版了由顾良证、武传昌、岳瑛、孙尔康、徐维清编写的《物理化学实验》。随着实验教学不断地改革，南京大学出版社于1997年出版了由孙尔康、徐维清、邱金恒在原书的基础上编写而成的《物理化学实验》一书。此教材受到了广泛的欢迎，被一些兄弟院校作为实验教材。
从1997年至今，又过去了十余年。在这十余年里，科学技术日新月异地发展，实验教学改革随之不断地深入，尽管高等学校物理化学实验的基本内容变化不大，但是实验方法以及实验技术有了较大的变化。而且由于新老教师不断地交替，年轻教师纷纷走上物理化学实验教学的岗位，他们也希望我们的教材进一步修改。为此本书作了如下修改：
1.删除繁琐的、陈旧的内容，更新了部分附录。
2.全书中所使用的符号、单位的表达进一步规范化。
3.强化讨论部分，尽可能结合社会实际，扩大知识面。
4.为了使实验的数据更加科学、可靠，对每一个实验提出了规范要求，并增加了部分实验的文献值与之对照，以便考察实验的成败，进行误差分析。
5.物理化学的特殊玻璃仪器是非标准化仪器，根据我们长期的教学实践，将此类仪器的尺寸号码提供给各校以供参考。
本书由孙尔康、高卫、徐维清、易敏拟定修改大纲，最后由孙尔康、高卫修改并定稿。本书在修改过程中得到南京大学出版社蔡文彬编辑大力支持和帮助，在此表示衷心感谢。
由于编者的水平有限，难免有错误，敬请广大读者提出批评指正。
编 者
2010年12月于南京
本书分绪论、实验、基础知识与技术、附录四部分。可用作综合性大学和高等师范院校化学系、环境化学系、生化系、生物系、医学院等院系学生的物理化学实验教材，亦可供其他大专院校从事物理化学实验工作的有关人员参考。
本书是我校化学系物理化学教研室从事物理化学实验教学的同仁们长期积累的成果，并吸收了兄弟院校的一些有益经验。1986年顾良证、武传昌、岳瑛、孙尔康、徐维清曾编写出版了《物理化学实验》一书，该书获得师生们的好评，且早已脱销。10余年来，随着教学改革的深入，物理化学实验在教学内容，教学方法，特别在仪器设备上都有较大的发展和变化，故我们重新整理和编写此书。除部分实验基本保持原有的风貌外，在内容上有了较大的删减和增补。由于我们分三段式教学：第一阶段是基本训练和技术讲座相结合，为此我们编写了九章系统地介绍物理化学实验的基本知识、基本测试方法和技术，使学生对物理化学实验的特点、测试原理和方法有较全面系统的了解。第二阶段我们编排了三十一个实验，尽可能在实验中不使用毒性较大的化学试剂和药品，在内容上我们力争一次编排一个实验内容，其中含几种不同的实验方法或安排利用计算机控制实验，以便第三阶段让有余力的学生选做部分实验。在仪器设备上，我们尽量采用国内先进的仪器和直观性强的自制仪器，使学生迅速了解与掌握先进的实验技术。南京大学应用物理研究所为我们研制了温差测量仪、小电容仪、低真空测压仪、微压差测量仪、电子电位差计、各种类型的稳压、稳流电源和改进的磁天平等十余种仪器，设计原理先进，使用直观方便，稳定性好，具有较高的测量精度。现已推广到全国许多高校物理化学实验室使用。
本书由孙尔康、徐维清拟定整理，编写大纲，并由孙尔康、徐维清、邱金恒三人分工整理编写。最后由孙尔康、徐维清统稿，定稿。
南京大学化学系傅献彩教授和姚天扬教授一贯关心和支持我系物理化学实验室的建设和改革，南京大学应用物理研究所徐健健教授为我们设计、研制了十余种新型的仪表和利用计算机控制实验的装置，张嘉芳、易敏、郁清、吴奕等同志为实验做了大量的准备工作，在此一并向他们表示衷心的感谢。
由于我们水平有限，编写时间仓促，书中问题和错误在所难免，敬请有关专家和广大读者提出批评指正。
编 者
1997年7月于南京大学