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由于长期以来人类的社会分工进化缓慢，没有进一步专业化的动力，传统产业结构一直延续了数千年，国际分工和专业化变化缓慢。进入近代以来，在一些制度环境下，大量发明使得新兴工具有了用武之地，分工得到了迅速发展，出现了许多不同类型的组织形式。这种伴随着新的分工模式而来的组织模式又进一步推动了产业结构的发展，引起了社会各部门、各行业之间分工的不断细化、深化发展，逐渐形成了现代社会的庞杂分工体系，具体见表2-2。
在13世纪到18世纪期间，包买商制度开始在大量国家流行，商人买进原材料，自己负责找人分配或者发给农村手工业者完成从原材料到制成品的生产过程，然后商人按件付费，再把收集来的产品销往各地。这种存在于生产者和交易者之间的分工模式促进了工业的泛化，尤其是纺织业的发展。但是这种组织形式是基于家庭为基础的，缺乏有效的监督和控制，并且随着市场需求的急剧扩张，农村家庭手工业生产规模显得过于狭小，一些包买商开始把生产工具收集到自己家中，雇佣劳动者在自己家里进行某些工序的生产，这样开始出现了简单的手工工厂，这种形式出现于16世纪中叶到18世纪中叶，在英国集中并获得了较大的发展。由于产品性质的复杂性，一个人完成某一产品的所有工序具有较大的难度，早期的产品如钟表、马车制造多由各个独立的局部产品纯粹机械地组合而成，是由依次经过一些互相关联的过程和操作取得完成的形态，因此一种产品往往是在分散的手工工场完成，最后由手工工场工人将零件或半成品组装或加工成成品的，是典型的分工协作模式，这类似于现代的外包制。这样，专门的劳动工人的出现进一步促进了产业结构的分化。
表2-2 分工和产业组织的演进
随着市场扩张和技术进步，在18世纪的英国首先出现了利用机器代替手工劳动的工厂，从而导致了工厂制度的诞生。工厂制度的诞生是工业革命的结果，机器是把那些可固化程序的、可标准化操作的、不需处理太多不确定性事件的动作和任务交给机械力或电磁力去完成，或者是把那些人力无法做到的工作用自然力去完成，从而代替了手工劳动，节约了成本并提高了效率。由此，原来简单的人与人之间的分工开始演变为人和机器的相互替代，加速了国际分工的演变。
19世纪80年代，在美国出现了一种新的组织模式——大规模生产的现代企业组织，其特点是：专用的机器和可互换的零件、生产过程的标准化和规范化、劳动标准化、产品标准化、流水线生产、分层组织结构、垂直结合。这些生产特征不仅在制造技术上进行了创新，而且在管理模式和企业组织结构上均前所未有，极大地降低了产品的生产成本，并推动了国际分工的发展和大量产业门类的形成。
二次世界大战之后，全球化进程开始加快，国际分工出现了新的特点，包括精益生产、周期缩短、全面质量管理、层次扁平化、计算机集成制造、过程重组、服务重要性的提高、分化的市场、快速响应、柔性制造系统、数据资源经营等11个方面。在生产上的一个典型特征就是分工进入到产品内部，企业在全球范围内进行分工环节重组和整合，以实行资源的优化配置，生产组织上出现了大规模定制的特征，具体来说就是网络式生产组织、虚拟组织以及弹性专业化等现象的盛行。在产业结构上的表现就是大量生产性的服务业从原来的制造业部门中分离出来，国际分工得到进一步拓展。