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在开始种植前应先了解适合当地气候的植物种类和播种季节，选择合适的植物来种植会事半功倍。把植物种在不适合的气候地区是很难种好的，也会大大增加管理难度。像一些植物公园，在种植一些其他气候地区的植物时，往往需要建大型玻璃种植房，严格控制环境条件，这在家庭种植环境中是比较难实现的。所以选择植物时一定要结合环境条件。
蔬菜的生长周期较短，一般按照播种季节划分，但是不同地区季节气温也有很大的变化。可以把蔬菜分为三类：喜热型、喜寒型和耐寒型，再按照当地季节气温选择合适的种植时间。
喜热型蔬菜（不经霜）
长得比较慢的喜热型蔬菜，要在春季初霜冻结束，天气转暖、气温稳定后栽种。有的可能要在初霜冻结束前先在温室里育苗，以保证有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末秋初。
喜寒型蔬菜（不耐热）
在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种喜寒型蔬菜。有霜的地区，要在夏末秋初种，以保证在降霜前成熟。在寒冷地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得早的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜等，不管是南方还是北方，春季都可以栽种。
耐寒型蔬菜（可过冬）
耐寒型蔬菜在幼苗期非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。一般在初霜冻前栽种，以长出幼苗后过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会被冻死，但几乎停止生长，来年开春天气转暖后，会继续生长。
有的蔬菜在春季和秋季都可以播种，因为其适应性较好或者生长周期短。有些亚热带地区四季变化并不明显，很多蔬菜可以多季播种。