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龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，是我国的一个传统节日。人们庆祝龙头节，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。民俗有“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”。此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。传说武则天废唐立周称帝，惹得玉皇大帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉皇大帝得知，便将龙王打出天宫，压于大山之下。黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放，于是民间便有了“二月二，龙抬头”之说。在山东许多地方，这天家里要停止一切家务，尤其是要停做针线活，免得“伤了龙目”；不能洗衣，恐怕“伤了龙皮”。二月初一的晚上，家里有石磨的就要把石磨掀起来，说是不要影响了龙抬头，只有这样才能“细雨下得满地流，一年吃穿不发愁”。二月二最不可缺少的，则是在山东流传甚广的吃炒豆习俗。清晨，家家用盐或糖炒豆，谓称“炒蝎子爪”。