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【来源】 鼠李科植物枣 Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。
【性味】 甘，温。
【归经】 归脾、胃、心经。
【功效】 补中益气，养血安神。
连云松竹，万事从今足。
拄杖东家分社肉，白酒床头初熟。
西风梨枣山园，儿童偷把长竿。
莫遣旁人惊去，老夫静处闲看。
材料： 糯米100克，红枣20枚，桂圆肉50克。
做法： 将糯米、红枣、桂圆肉同放锅内，加水1000毫升，大火烧开，再用小火煮45分钟，加入适量白糖搅匀即成。
【来源】 睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。
【性味】 甘、涩，平。
【归经】 归脾、肾、心经。
【功效】 补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
予独爱莲之出淤泥而不染，
濯清涟而不妖，中通外直，
不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，
可远观而不可亵玩焉。
材料： 莲子50克，干银耳1朵，枸杞子20粒，冰糖20克。
做法： 将莲子、银耳提前泡发4～6小时，入砂锅中，加入清水1500毫升，大火煮开，改用小火炖60分钟后，加入枸杞子、冰糖继续煮10分钟左右即可。
【来源】 无患子科植物龙眼 Dimocarpus longan Lour.的假种皮。
【性味】 甘，温。
【归经】 归心、脾经。
【功效】 补益心脾，养血安神。
相传哪吒闹海，打死了东海龙王的三太子，还挖了龙眼。那时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼让他吃了。海子吃了龙眼后病好了，长成了一名彪形大汉，活到一百多岁。海子死后，在他坟上长出一棵树，树上结满果实。这果实去皮则晶莹剔透，隐约可见内里有黑褐色果核，极似眼珠。于是，人们就把这种果子称为“龙眼”。
龙眼即是桂圆，一般鲜果称为龙眼，晒干后称为桂圆。
材料： 大米100克，龙眼肉、花生、大枣、莲子、桑椹、山药、胡桃仁各10克，白糖适量。
做法： 将上述各种材料洗净，共入锅中，加清水1500毫升煮粥，待熟时加白糖调味服食。
【来源】 豆科植物绿豆 Phaseolus radiatus L.的干燥种子。
【性味】 甘，寒。
【归经】 归心、胃经。
【功效】 清热解毒，消暑。
很久以前，有一个漂亮姑娘特别爱上火，一到夏天就满脸长粉刺，还常中暑。这年，夏天又到了，害怕脸上长痘的姑娘甚是心烦，没有胃口。正好亲戚送来了绿豆，她怕吃不完会发霉，所以，煮粥的时候，就往里面放了一些绿豆，整个夏天，她都喝着绿豆粥。奇怪的是，这个夏天她既没长粉刺，也没中暑，变得更漂亮了。姑娘欣喜若狂，没想到，这小小的绿豆还有这么神奇的功能。一传十，十传百，后来人人都知道绿豆有清热解暑，排毒美容的功效。现在，绿豆已经成了夏季解暑、保健之佳品。
材料：大米100克，绿豆50克，白糖适量。
做法：大米、绿豆淘洗干净，加清水共煮为粥，将熟时加入白糖调味即成。
【来源】 睡莲科植物芡 Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。
【性味】 甘、涩，平。
【归经】 归脾、肾经。
【功效】 益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
北宋著名文学家、书画家苏轼，老年时仍身强体壮，才思敏捷，这得益于他有诸多的养生方法，其中之一就是天天含吃芡实。每次取煮熟的芡实1粒，放入口中缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，才徐徐咽下。他每天用此法含吃芡实10～30粒，坚持不懈。
苏轼还特别钟情芡实粥，每日一碗，称“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
材料： 糯米100克，芡实100克。
做法： 糯米与芡实洗净后，置于锅中，加入清水1000毫升，大火烧开，小火慢煮成粥即可。
【来源】 禾本科植物薏米 Coix lacrymajobi L.var. mayuen （Roman.）Stapf的干燥成熟种仁。
【性味】 甘、淡，凉。
【归经】 归脾、胃、肺经。
【功效】 利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。
东汉名将马援，领兵到南疆打仗，当地的暑湿瘴气使士兵生病，后食用薏苡仁治愈了士兵。凯旋之日，马援有意把薏苡引种到内地，于是特选了当地薏苡良种，打包运回。谁知，这却引起权贵们的猜疑，认为运回的是马援从南疆夺取并据为己有的珍珠。等到马援病死不久，就有权贵诬告他从南疆搜刮并私吞了大量明珠，结果让他自己和妻儿蒙冤。后人遂以“薏苡之谤”比喻被人诬谄，蒙受冤屈。
材料： 薏苡仁100克，红豆50克，冰糖适量。
做法： 薏苡仁、红豆洗净放入锅中，放足量清水，大火烧开，小火慢煮至烂熟，加入适当冰糖调味即可。
