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课件
插花员职业技能标准
1．理解插花与花艺设计的含义。
2．学会插花与花艺设计的分类。
3．培养学生对插花艺术的热爱。
插花融美学、绘画、雕塑、园艺、园林、建筑、文学、艺术于一体，是一门综合性的艺术。
插花艺术是按照创作的主题或环境布置的要求，以剪切下来的植物器官（花、叶、茎、根、果等）为主要素材，通过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）处理和艺术加工（构思、造型、配色），配以合适的花器、几架、配件或架构等，来表现其自然美和生活美的一门造型艺术。插花艺术作为花卉重要应用方式之一，是比较精致的室内装饰品。它有别于其他造型艺术，具有制作和布置灵便、画面生动、装饰性强、意境丰富深远等特点，更像一首无声的诗、一幅立体的画，正越来越受到人们的青睐。
花艺设计是把切下来的各种植物器官及其他材料进行艺术造型的创作活动。花艺设计师不仅对花材的取舍与运用能充分地掌握，且对花材的质感、形式、色彩也能进行深入的理解，同时对大自然四时的季相，具有更敏锐的观察力和细腻的感受力。因此，设计不是一味地模仿，它不仅融合了创作者独特的构思，更是其借“花”来诠释内心的感受。
近年来，花艺设计逐渐摆脱了人工化的矫揉造作，转而趋向自然、写实的风格。此外，颇具抽象意义的花艺造型也相继出现，让人们耳目一新，深受大众喜欢。
插花与花艺设计是国内改革开放以后业内对东西方插花艺术与花艺设计的总称。本书所讲述的内容是广泛意义上的插花和花艺设计。
插花与花艺设计受到地理环境、风俗习惯、宗教信仰、文化、时代等因素的影响，具有明显的民族性和时代特点。同时，不同的插花与花艺设计又具有自身特殊的表现形式和风格，因此产生了许多不同的类别。
在过去的漫长岁月里，由于东、西方两大文化区基本上相互隔绝，插花与花艺设计在各自的文化圈内独立发展，从而形成了风格迥异的两大插花与花艺设计艺术体系，即东方式插花与西方式插花。
插花在东方具有悠久的历史，是东方艺术中独具魅力的一朵奇花。东方式插花，追求顺乎自然的线条美和意境美，以达到“虽由人作，宛若天开”的境界，如图1-1-1所示。东方式插花以中国和日本为代表。
西方式插花使用花材种类多，数量大，色彩丰富，强调整体的艺术效果。花材排列较密集而整齐，形成丰满规整的各种图形，体现作品的图案美和色彩美，如图1-1-2所示。西方式插花以美国和荷兰等欧美国家为代表。
图1-1-1 《翔》（薛立新 作）
图1-1-2 西洋花艺
按使用目的的不同，插花与花艺设计可分为礼仪插花和艺术插花两大类。
用于各种庆典仪式、迎来送往、节日庆祝、生日寿庆、亲朋好友探望、病人探视、婚丧嫁娶等，其主要目的是增进友谊，表达尊敬、喜庆、祝愿、慰问，烘托气氛等。因此，这类插花作品种类繁多，用花量大，插作繁密，是现代花店经营中最常制作的一类插花，如图1-1-3所示。
用于美化装饰环境和陈设在各种展览会上供艺术欣赏、活跃文化气氛的插花。艺术插花十分强调作品的意境，用花主张以精取胜，整个作品充满诗情画意，如图1-1-4所示。因此，在符合构图法则的基础上，造型自由活泼，多姿多态，并充分表达创作者的思想情感，最易引起观赏者的喜爱，也是最具魅力的一种插花。
图1-1-3 礼仪花束（尚纪平 作）
图1-1-4 雷雨（刘飞鸣 邬帆 作）
插花与花艺设计作为一门以植物材料为主要素材的造型艺术，有其独特的艺术表现手法。艺术表现手法不同，插花与花艺设计作品的风格也不同。按艺术表现手法的不同，插花与花艺设计可分为写实插花、写意插花和抽象插花。
写实插花崇尚自然，它以现实中具体的植物形态、自然景色或动、静物的外形特征作原型进行艺术再现。
（1）植生式插花。 植生式插花主要表现单株植物的自然形态。根据主要花材的形态有直立型、倾斜型、平出型、倒挂型、平铺型等几种。
（2）写景式插花。 写景式插花是模仿自然景色的一类插花，如图1-1-5所示。我国古代的写景花就属于这一类。
（3）象形式插花。 象形式插花是模仿动物或其他静物形态的一类插花。
这是东方式插花所特有的一类插花，寓意于花，并配以贴切的命名，如图1-1-6所示。如我国古代的理念花、格花、心象花及现代部分命题花。
图1-1-5 荷塘月夜（王莲英 作）
图1-1-6 腾飞（黎佩霞、范燕萍 作）
抽象插花不以具体事物为依据，只把花材作为点、线、面和色彩来进行造型。
（1）理性抽象式插花。 理性抽象式插花属于纯装饰性插花，不以表达情感为主，而强调理性。用抽象的数学和几何的方法进行构图设计，如图1-1-7所示。花型构图的形状有三角型、半球型、弯月型、L型、S型等。
（2）感性抽象式插花。 感性抽象式插花运用夸张和虚拟的手法来表现客观事物，它不受任何约束，没有一定形式，不易被人理解，如图1-1-8所示。如前卫花、某些心象花和现代意识流花。
图1-1-7 弯月型插花
图1-1-8 感性抽象式插花
自然式插花流行于中国和日本，一般根据植物在自然界的生长姿态，用切花表现在瓶盆之中，再现自然界的美好景象。这种表现并非照搬大自然，而是着眼于自然界中最典型、最富有生命力的东西。其中最典型的花型为用不同位置的三枝花构成不等边三角形体现单株植物美的植生式插花和体现一群植物构成的景观的写景式插花。
规则式插花又称几何式插花，它起源于欧美。这类插花注重色彩，强调花型外轮廓的几何形状，运用较多的花材，构成花叶繁茂、色彩艳丽的几何花型，如图1-1-9所示。常见的有球型、半球型、水平型、三角型、L型、S型、倒T型等。规则式插花能展现出端庄华丽的风格，给人气氛热烈的感觉，一般用于社交场合。
现代自由式插花不再依赖几何外形进行插花创作，也不只是单纯地表现自然界的美，而是为了达到美的要求对插花设计布局自由发挥，通过创作插花作品来表达个人的观念和意念，如图1-1-10所示。只要有想象力，任何花材和道具都可以用来插花创作。作品所用的材料和作品的造型往往有一定的象征意义，因此，现代自由式插花的命名也是非常具有想象力的，常常别出心裁、画龙点睛。
图1-1-9 几何式插花
图1-1-10 精卫填海的新启示（刘飞鸣 邬帆 作）
插花艺术虽与雕塑、盆景、园艺、园林、建筑等学科同属于造型艺术的范畴，在创作原理上有很多相似之处，但作为一门古老而又新奇的艺术，它又有独有的特点。
花艺作品具有自然花材的色彩、姿韵和芳香。春天的嫩芽、盛夏的绿叶、金秋的硕果、严冬的枯枝，无不让人感受到大自然的脉动，令人赏心悦目，这是其他造型艺术无法与之相比的。
花是自然界最美的产物。集众花之美而造型、随环境需要而陈设的插花作品，更是美不胜收，其艺术魅力是其他造型艺术所不能及的。
花材种类可多可少，品质档次可高可低，即使是其貌不扬的干枯植物，经过精心发掘，也会展现其生命的震撼力，令人回味无穷。构图形式多种多样，可简可繁，摆放作品可随环境需要，随时调整更换。
花材脱离母体后，失去了根压，难以更好地吸收水分。加之其他因素的影响，花材寿命相应缩短，少则1~2天，多则10天或半个月，所以要抓紧时间创作和欣赏。
随着时代的发展，人类文明程度的提高，人们在物质生活得到满足的基础上，将更多的热情投入在提高生活质量上。而体现自然，具有情感，又能美化生活空间的插花艺术就迎合了人们的这种要求。所以，近年来插花越来越多地走入寻常百姓的生活，发挥着越来越大的作用，也越来越受到人们的欢迎和喜爱。
插花艺术作为鲜花最为重要的应用方式，已成为人们日常工作和生活的一部分。用各种颇具特色的插花装扮书房、卧室、厅堂，可以把大自然的脉动带入室内，既能美化环境，又可以体会生活的丰富多彩，增添生活情趣。插花艺术还广泛地应用在商业空间、文艺演出、宾馆饭店、学校、医院等公共场所的美化装饰中。另外，插花艺术还具有强烈烘托气氛的作用，或喜庆热闹，或庄严肃穆，所以，开业庆典、婚丧礼仪都少不了鲜花相伴。
鲜花是探亲访友、看望病人的首选礼物，也是最时尚、最浪漫的礼物。花为人们传递着一份情感、一份友谊，这是任何其他礼物都无法替代的，时下正被越来越多的人所接受。
新时代为插花艺术创作提供了更为广阔的空间，那些更富内涵、更具感染力的作品，倍受人们喜爱。欣赏者不但要欣赏其形式美，更要欣赏其意境美。这就要求创作者和欣赏者都要不断提高自身的艺术修养，对花文化有更多的了解。
花店业是近年来发展最快的产业之一。可以说，花店的发展状况从一个侧面反映出该地区的经济发展状况及市民的文化素质。同时，花店业又带动了花卉种植业等相关产业的发展，从而促进了整个经济的发展。
当今国内外插花艺术的发展趋势，具有以下5个特点。
随着东西方文化艺术交流的加强，东西方插花艺术必然相互渗透，相互融合。东方式插花一向以优美的线条、淡雅的色彩、寓意深刻著称于世。但近年来，东方式插花作品逐渐注重装饰效果，吸收西方式插花的色彩美及丰富的花材，突破了传统的特性。西方式插花则从普遍的大堆头的插法，逐渐向有线条、有花枝变化发展。
国内外的插花作品，都十分强调表现民族精神和民族风貌。现在的花艺设计潮流是民族性和时代性相融。如1989年东京第六届世界杯花艺大赛，荷兰选手的“我的祖国”，利用荷兰特色明显的风车、木鞋及缤纷的花卉一举夺冠。1990年在中国上海举办的插花艺术展览中，广州选手的“我的家乡”，更以渔网、蓑笠、莲蓬、椰子及热带兰勾画出一派南国鱼米之乡的风光，令人印象深刻。
插花艺术发展到现在，不仅用于室内摆设及人体服饰上，连商店、广告宣传中也随处可见，更是现代人最时尚的送礼佳品，“插花”已与人们的生活息息相关。
现代绘画、雕塑高度的抽象形式、新奇的内容影响着插花艺术，产生了新潮前卫的花艺理念表达形式。这不仅是外在形式上的改变，同时也包括色彩、结构、材质的变化。在新潮前卫的插花作品中，常选用触目的线条、强烈的色彩，对于花材的选择也不要求完美，枯枝败叶、残缺的花朵，或把植物切割，或在植物上喷金、镀银，在作品中加入金属等异质材料，使作品产生强烈的震撼和炫目的视觉效果。
插花是一种体现人类热爱大自然的艺术形式，在现代社会，它被赋予强烈的环保意识。在选材上，选用完全自然的材料；在色彩上，以自然景色中常见的黄、绿、白三色为主色，配以枯叶的褐色组成“环保色”，向人们宣传提倡环保，爱护地球。
1．利用网络搜集东方式插花与西方式插花作品，将插花图片粘贴到表1-1-1中对应的位置，并分析其特点。
表1-1-1 东方式插花与西方式插花
2．利用网络搜集礼仪插花与艺术插花作品，将插花图片粘贴到表1-1-2中对应的位置，并分析其特点。
表1-1-2 礼仪插花与艺术插花
3．利用网络搜集写实插花、写意插花和抽象插花作品，将插花图片粘贴到表1-1-3中对应的位置，并分析其特点。
表1-1-3 写实插花、写意插花和抽象插花
4．利用网络搜集自然式插花、规则式插花和现代自由式插花作品，将插花图片粘贴到表1-1-4中对应的位置，并分析其特点。
表1-1-4 自然式插花、规则式插花和现代自由式插花
根据学生分组讨论情况，从花材选择、色彩搭配、造型结构、创意设计等方面进行分析，结合各类插花的特点进行评价，完成表1-1-5。
表1-1-5 任务评价表
备注：评价按准确★（80~100分）、基本准确▲（60~80分）、不准确●（60分以下）的符号填入。
1．根据自己的理解，简要论述什么是插花艺术。
2．对比东西方插花的特点和分类，简述它们的差异。
3．插花按构图形式的不同可分为哪几类？
4．插花艺术的特点、作用有哪些？
5．当今国内外插花艺术的发展存在哪些特点？