单元导读

一、任务内容

杏仁片曲奇、巧克力核桃曲奇、黄油曲奇。

二、任务简介

饼干是西餐面点中最常见的品种之一。在西方饮食习惯中，饼干虽然算不上每日必备甜点，但作为三餐之间的小点心却很常见，尤其在欧美国家，无论作为下午茶时的甜点、日常的零食，还是搭配咖啡吃的小食品，饼干均占有重要地位。

曲奇（Cookie）来自荷兰语“koek”，是指小甜饼干或烤制饼干。利用不同的成形方法可将曲奇制成各种形状。本单元介绍利用切割、揉、挤制作出三种不同口味、不同形状曲奇的方法。 BWSmRwiXxRBLtYsmYlIFFbcGPoxRPrwYoOt/yWgiBUccMES5gJXKUI+U8cFW2e3N