本书开宗明义,第一章先论述精品咖啡的第三波现象,以及孕育第三波长达六十载的第一波与第二波现象,谓之“第三波前传”并不为过。第二章再详述第三波的三位咖啡翘楚、三大美学咖啡馆、经营理念,以及镇店名豆。笔者以两章篇幅,细数精品咖啡六十年演化与来龙去脉,协助业者掌握潮流,知所因应。 j8xwFSwZ8n7WdzSAWqbokhSduIU+3Ygp1QzHgzvqIyOfPSN1dzGw1rjd0LQcVQC1