嗅觉、味觉、触觉、听觉和视觉是人类五大感官,鉴赏一杯好咖啡,至少要动用嗅觉、味觉与触觉三大官能。科学家相信,一杯黑咖啡至少含有1,000种成分,实验室从咖啡中分离出来的化合物,至今已超850种,其中1/3属于芳香物,丰富度远胜红酒、香草、巧克力和杏仁,堪称人类最香醇的饮品。
如何运用天赋的感官,鉴赏滋味、香气与口感在口鼻之间的曼妙舞姿,且论述如下。 5cmnUxbKCcA0Xp0XNOgDJtZmvI7W98ffnn6l/iMWKzwAEzkGQotsU6iXTY3MVc/3