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2015年至今，我走访了中国大陆20多个市县，包括海南海口，福建福州、厦门，广东深圳，云南昆明、普洱、景洪、勐海、临沧、大理、保山，重庆，江苏苏州，上海，湖北武汉，山东青岛，陕西西安、咸阳，北京，天津，辽宁大连，吉林延吉，黑龙江哈尔滨。此外，还有香港特别行政区。这是我动笔写《精品咖啡学》之初，未料想到的美事，5年来广交咖啡专家、学者、咖友与玩家，相互切磋交流，收获满盈。
之前，我去过中南美洲和亚洲的一些咖啡产地，一直苦于没有机会走访中国大陆的咖啡种植场。2015年终于圆梦，我受邀出席在海南澄迈举行的第四届中国福山杯国际咖啡师冠军赛，主办单位还安排参访福山的罗布斯塔咖啡园，我得以见识到海南传统的糖炒罗布斯塔绝技，风味甘苦平衡，余韵深长。最令我惊艳的是产自海南白沙黎族自治县陨石坑的罗布斯塔，干净度（clean cup）极佳，喝得到奶油与巧克力香气，风味比驰名世界的印度皇家罗布斯塔更为干净丰富。这应该和陨石坑海拔达600～800米，以及土壤富含多种矿物质有关。这是我喝过的最优质的罗豆。可惜海南罗豆的年产量不到500吨，内销尚且不足，更无力外销。
大陆的阿拉比卡主产于云南。云南是我参访最多的省份，咖啡品种以混血的卡帝汶（Catimor）为主，迥异于宝岛台湾的铁比卡（Typica）、波旁（Bourbon）、SL34以及艺伎。云南咖啡发轫于1904年宾川县的朱苦拉村。2017年我出席朱苦拉咖啡论坛，并参访有着百年历史的朱苦拉古咖啡园，一路上饱览云南干热河谷宏伟壮丽的景致，毕生难忘。
我曾三次出席古都西安的咖啡活动，主办单位陪我走访秦始皇兵马俑、汉武帝茂陵、唐太宗昭陵、华清池、唐高宗和武则天的乾陵及大雁塔等名胜古迹。西安的书友还邀我漫游风景如泼墨山水画的华山。最让我感动的是，上海的书友得知我的祖籍在苏州，花了一天时间带我游览太湖畔的东山岛风景区，按照先父生前留下的地址，居然找到父亲90年前的故居。
为了促进海峡两岸咖啡产业进一步交流，2019年5月，我发起首届两岸杯30强精品咖啡邀请赛，在台湾地区南投县的正瀚风味物质研究中心举行，为期一周。评审团由海峡两岸的杯测师（cupping judge）组成，为两岸精选的30支极品豆评分，受邀观礼的包括云南国际咖啡交易中心的贵宾。两岸咖啡人共聚一堂，鉴赏评委们选出的金质奖、银质奖、优等奖和主审特别奖，共30支赛豆的千香万味，为这场共赢共好的比赛画上圆满的句号。
《精品咖啡学》分两篇，共30余万字，详述咖啡三大浪潮的始末、产地信息、品种族谱、风味轮概要、知香辨味、杯测入门、金杯准则（Gold Cup Standard）与手冲技法，内容缤纷有序。
咖啡学是一门与时俱进的学科，每隔几年就会进化衍生出新的内容与论述。我目前正埋首撰写《第四波咖啡学：变动中的咖啡世界》，而前作《精品咖啡学》可作为第四波咖啡学的暖身书。学海无涯，循序渐进，必有收获。
谨志于台北内湖
2020年9月22日