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“一日三餐有益健康”是误区

“一日三餐”就是对的吗?

首先,我要问大家一个问题:

你一天吃几顿饭?

或者说,你觉得:

一天吃几顿饭最健康?

想必大多数读者会这么回答:

“我一向都是一日三餐,饮食可规律了。”

“我坚信一日三餐是健康的基础。”

日本NHK电视台在2016年进行的“膳食生活舆论调查”也得出了同样的结果。被问及每天平均进餐多少次时,回答“3次”的受访者最多,占81%。

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八成以上的日本人吃得太多了!

身体不适与衰老的原因,就隐藏在一日三餐的习惯中。

一日三餐人群的占比,在16~29岁这个年龄段中只有70%左右,无论男女。60~69岁则是85%以上,70岁以上更是超过了90%。可见年龄越大,坚持“一日三餐”的人就越多。

这项调查告诉我们,“一日三餐”的习惯早已根深蒂固,但我偏要振臂高呼:

“一日三餐最健康”这一观念,
并没有确凿的证据支持!

而且长期一日三餐会对我们的身体和健康造成种种危害,比如:

· 肠胃等内脏得不到足够的休息,疲惫不堪。

· 体内容易出现炎症。

· 导致“饮食过量”与“肥胖”。

· 高血糖风险上升。

· 易衰老。

“一日三餐”并非自古以来的饮食观

一日三餐的习惯是 “最近” 才在日本普及开的。

至于普及的契机,学界众说纷纭。有人说:“因为江户初期1657年的明历大火发生后,幕府不仅为从事重建工作的木匠和工匠提供早餐和晚餐,还增加了午餐。”也有人说:“因为电灯在江户后期逐渐普及,人们每天的活动时间延长了。”还有人说:“因为政府在明治维新后为军队提供一日三餐。”总而言之, 在江户时代之前,除了武士、木匠等体力劳动者,一日两餐才是常态。

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另外在1935年(昭和10年),国立营养研究所的医学博士佐伯矩提出:“日本男性每天需要2500~2700千卡的热量,只吃两餐是不够的。分成一日三餐,均衡膳食,才能强健体魄。”据说这也是推动一日三餐普及的因素之一。

不过,我觉得“2500~2700千卡”这个数字太高了。

人体每天消耗的热量是因人而异的,但各个年龄段的基础代谢率(内脏运转、保持体温等维持生命的活动所需的最低热量)大致如下:

30~49岁:男性1500千卡;女性1170千卡。

50~69岁:男性1350千卡;女性1110千卡。

70岁以上:男性1220千卡;女性1010千卡。

一般来说,即使加上运动等方面消耗的热量,成年人每天所需的热量也不过1800~2200千卡。

而且现代日本人往往缺乏运动,消耗的热量不多,无需通过一日三餐摄入2500~2700千卡的热量。

如果你吃饱就犯困……

到这里为止,也许很多读者还看得云里雾里。

毕竟“饮食过量”一旦沦为常态,人就很难意识到自己吃得太多。

有些读者可能会想:

我一天吃三顿饭,胃也没有很撑啊,完全没有吃得太多的感觉。

好,那我再问大家一个问题。

你会不会在餐后产生 “困倦乏力” 的感觉?

如果答案是肯定的,那就要格外注意了。

因为这种现象,正说明你有可能 “吃得太多”

进餐后,血液会聚集到胃肠促进消化,血糖值也会上升,所以略感困倦也是在所难免。

问题是,如果你的困倦感非常明显,那就意味着你很有可能“吃得太多”,以至于 “肠胃等内脏日渐虚弱”

如果食物的摄入量长期超出身体能正常消化的范围,体内就会发生这样的变化:

肠胃因每天超负荷工作疲惫不堪,导致消化能力下降。

然而,食物仍在源源不断地进入体内,肠胃自然无法将它们全部消化。

于是 未消化的食物就会在肠道内积聚、腐败,产生有害物质,致使肠道环境恶化,进一步影响肠道机能。

因超负荷工作劳累过度的还有肝脏。

肝脏负责为食物“解毒”,并储存通过食物获取的热量。大量食物源源不断进入人体,就会导致肝脏无暇休息,疲惫不堪。

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内脏的疲劳、肠道内产生的有害物质及肝脏没能分解的毒素,都会导致各种健康问题。

餐后昏昏欲睡、疲惫乏力,也许是疲劳的肠胃和肝脏发出的信号。

长期餐后嗜睡是血糖值飙升的证据

餐后嗜睡也可能是因为 吃了太多的米、面、面包或甜食。

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过度摄入这类食品会导致血糖值飙升。

血糖过高会对身体造成种种伤害,因此胰腺会分泌一种叫“胰岛素”的激素降低血糖值。

如果血糖值的升降是平缓的,倒也没什么问题。但血糖一旦飙升,人体就会急于降低血糖,于是大量分泌胰岛素,将血糖值压得太低。

而血糖值的快速升降会引起乏力、困倦、烦躁等症状。

平时大量摄入糖类的人要格外注意。

因为人体若是长期处于血糖剧烈波动的状态,就很容易造成慢性的高血糖,增加患糖尿病的风险。

餐后总是异常困倦、疲惫、乏力的人,很可能处于血糖值长期偏高的状态。

请立即停止你不假思索的进食行为

“我一直都有一日三餐的习惯。”

“应酬的时候,店家上什么菜,我就吃什么,从来不多考虑。”

“不想浪费家里和饭局剩下的菜肴,总会下意识多吃两口。”

如果你也是这样,请务必检查一下自己的身体状况:

你会不会在没有胃口的时候硬逼着自己吃东西?

你会不会在没觉得饿的时候下意识吃东西?

餐后有没有困倦、疲惫、乏力的感觉?

进餐的本质本该是:

为保持健康摄取身体所需的营养。

如果我们出于习惯与惯性,大量摄入身体并不需要的食物,损害了健康,那就是本末倒置了。

你的内脏,一直都在渴望得到喘息的机会。

而且随着年龄的增长,人体每天需要的热量会逐渐减少。所以我们也要相应地调整饮食的质与量,尤其是“量”。

我们完全没必要抓着“一日三餐”不放。 e7vU57rWMVgZsZT7d5K3D82VqVNw1Id++KHkU10JhXSH+mp93cQf8i9cDV09+iG2

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