在设计餐饮行业的品牌视觉系统之前,应首先分析餐饮行业品牌的传播渠道、整个品牌视觉识别系统的内容,以及相关的标准规范。
互联网时代的餐饮已经和以往的传统餐饮有了很大区别,以前的餐厅人流主要来源于周围半径5~10千米范围内的消费人群,出了这个区域没有多少人知道这个餐饮店。互联网时代的到来,让餐饮品牌多了一个很好的传播途径,能让餐饮品牌的信息传播到更远更广的地方,吸引了更多的人流,也为以后开分店储备了一定的人群基础。互联网信息传播速度快、更新快,所以需要快速地抓住消费者的眼球,文案简单直接、视觉集中,做到在快速阅读的时候,能一眼识别出所要传达的信息。
包括店铺门面、室内外设计、软装布置、广告招牌,等等。门面要具备非常强烈的视觉特色,要和品牌的定位以及品牌的口味相结合,而不仅仅是Logo的放大。例如满族春饼,品牌定位是满洲特色,因此他的门面设计,传达的是一种中式满洲文化,鲜明的特点让消费者可以一眼识别出来。室内装饰也是满族特色,如墙壁上的满洲文、青花瓷的桌椅、餐具与品牌Logo的结合等,形成一套完整的品牌视觉识别系统。
星巴克是全球规模最大的连锁咖啡公司,销售产品包括:咖啡冷热饮品、各式糕点、咖啡机、咖啡杯等。在中国,星巴克的目标消费群体是都市白领,为白领提供一个有格调的时尚社交场所。
星巴克的主色调是墨绿色,给人一种自然舒适的印象,绿色女海妖的形象比较特殊,能激发人的好奇心,从而形成更深刻的记忆。品牌的传播除了视觉以外,还可以通过其他感官传播,星巴克就是利用咖啡的香气,通过嗅觉传播品牌信息给客户。不同地区的星巴克咖啡店,装修风格是有差距的,但是所有的咖啡店装修都在传递着一种原生态的气息。顾客可以在任何一家星巴克的门店,找到原木的桌子、工业风格的铁艺装饰、随处可见的星巴克产品,等等。
绿茵阁的定位是中西结合型的餐厅,他善于以独特的文化元素,营造时尚的都市就餐环境。绿茵阁选用了一片叶子作为主要形象,主色调也定为绿色,通过图形和颜色传播给人一种大自然、健康生活的感觉。在终端店铺装饰上我们也会发现一些自然元素,如植物、花鸟、鱼虫等。
餐具、摆盘、食材的选择、就餐的桌椅、餐厅的装饰、服务员的服装,都是绿茵阁的品牌体系,每一个进入绿茵阁就餐的人,都在被无形地重复灌输着品牌文化,当就餐结束离开绿茵阁的时候,它的品牌印象已经深深地印在人们的脑海里。当下次考虑要吃西餐的时候,客户会很容易联想到上一次去过的餐厅。
真功夫,顾名思义他的餐饮文化来自于功夫,以众所周知的功夫形象为切入点,达到深入人心的效果。真功夫的门面采用的颜色是黄色和黑色,传递出一种时尚酷炫的感觉。中国古代黄色是帝王的颜色,象征着高贵。黄色也是丰收的色彩,丰收季节总是满目金黄,与餐饮结合正相得益彰。同时,大面积的使用黄色更具视觉冲击力。
真功夫作为本土快餐,传递的是一种中式文化。真功夫店面装饰透着浓浓的中国风;食物以蒸煮为主,给人一种安心、健康、不上火的印象,这也是一种中式餐饮特征的展示;餐具造型则是沿用中国传统的陶瓷用品造型。