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确认好地理位置后，就要具体到店铺的选择，在选择店铺时需要从以下几方面考虑：
楼上铺近几年比较火爆，楼上铺的优势是安静且租金相对较低，但是由于地理位置的缺陷，并不能带来自然流量的人群，因此在选择的时候，应尽量选择一楼店铺（商场除外）。如果定位是做私房菜，且有一大批的熟客资源，那么可以选择楼上铺，以节省前期投入资本。除了注意楼层的选择，还要注意招牌的悬挂位置，确认这个位置足够醒目，让客户能一眼就看到。另外要查看一下在出入口、楼梯、电梯等位置是否可以贴一些标志性的指示牌。
很多商家在签订合同后才发现，合同所示的面积包括楼道、公共设施等各种分摊部分，这样就让店铺的实际使用面积大打折扣。因此我们需要实地考察和测量，有条件的情况下，带上专业装修人员，请他们帮忙查验该店铺是否能最大程度的实现设计构思。形状不规则的店铺比规整的店铺，更容易打造出独特的风格，但在同样的面积下，所能设立的就餐座位就会比规整的店铺要少，因此需要在打造独特风格的店铺，和设置更多的就餐位之间做选择和权衡。
租用的店铺通常都会带有简单的照明、煤气、给排水、暖通等基本设备。在签订租赁合同前，应检查确认这些设备是否能够满足使用需求，如果全部重新安装也是一笔不菲的费用。一些自带的设备是隐藏在结构内部的，一般外行人很难分辨优劣，因此建议大家咨询一下专业装修人员，以节省不必要的开支。
店铺周边的交通情况和卫生状况，也必须要进行细致的考察。如果原材料运输不方便，就需要投入较大的人力成本，如果周边的卫生情况比较恶劣，那么要保持餐厅的卫生清洁，也需要花费一定的成本和精力。
