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1.1 餐饮品牌市场调研与筹备

品牌市场调研(Brand Investigation)是市场调查与市场研究的统称,运用科学的方法,有目的、有计划地收集、整理和分析相关信息和资料,了解现状和趋势,了解竞争对手以及目标消费人群,为企业决策提供正确的信息依据,品牌市场调研是市场预测和经营决策过程中必不可少的组成部分。品牌市场调研包括定量研究、定性研究、零售研究、媒介和广告研究、商业和工业研究、对少数民族和特殊群体的研究、民意调查以及桌面研究等。

品牌是企业对外的形象,是目标消费人群对品牌的全面感受和评价,包括对品牌认知、品牌个性、品牌定位、品牌与目标消费者之间的情感沟通等。在当今市场产品严重同质化的环境中,市场研究机构以及企业主逐渐意识到品牌市场调研的重要性。通过了解自身品牌、竞争对手、市场环境、目标消费群体需求,从而确定品牌的定位以及持续发展的方向。 m5fMFrpvtXIsesRxYKaQLD94NfdEvl620vkDy4iLFRKb/nvG07pfPUwvwEXHs/pE

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