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过建春：初秋常喝这碗汤，可去燥开胃，润肺养心
过建春，市级名中医，杭州市西溪医院中西医结合科主任、主任中医师，浙江中医药大学教授、硕士生导师，浙江省暨杭州市中西医结合肝病治疗重点学科带头人。
俗话说“是药三分毒”，这句话一点不假。这几年保健品市场火爆，不少人轻信所谓的“祖传秘方”或“单方”，认为其安全、不良反应少，其实不然。
过建春教授从来不随便吃保健品，平时，他很少吃辛辣食物，坚持吃时令果蔬，秋初时节还常吃玉米萝卜大骨汤这道养生菜。为了养肝，他坚持睡子午觉，日行一万步，时时保持心情舒畅。人人见到红光满面的他，都会向他讨教养生经。
走进过教授的诊室，看到他红光满面气色好，许多患者都会问一句，吃什么保健品才能调养得这么好？过教授总是微微一笑说，他平时从来不随便吃保健品，尤其是那些所谓“能包治百病”的保健品。
“平时，我偶尔吃点铁皮石斛，可以调补气阴，促进气血阴阳平衡。”过教授说，人参也是一种比较好的保健品，不过，吃石斛还是人参要因人而异。目前市面上的保健品鱼龙混杂，不是所有的保健品都安全，过教授举了一位刚出院的患者的例子。
那位患者姓王，因为想强身健体，就服用了一种号称能“增长肌肉”的保健品，结果一个月后就得了重症肝炎，住进了杭州市西溪医院中西医结合病房，治疗了两个月，病情才逐步得到控制。
“王先生得了这么严重的肝病跟自己的失误有很大关系。为了强身健体，他不从饮食、锻炼方面着手，而是把保健药当作捷径，结果短期内肝功能全面减退，出现黄疸、凝血功能异常等危重表现。”过教授说，幸好治疗及时，王先生在医生的建议下停服了这种成分不明的保健品，才保住了性命。
肝脏是药物转化、代谢的主要器官。如果某些药物、保健品或其代谢产物有一定的肝毒性，或是经过肝脏的代谢转化为毒性产物，就会引起肝组织发炎、胆汁淤积，从而造成药物性肝损伤。
过教授说，不同的人对同一种药物的反应是不一样的，服用保健品时，一定要注意其中的成分和剂量，如果里面含有哪些成分不标示清楚，其安全性肯定得不到保障。
由于平时工作很忙，过教授对食物的要求不是很高，但他很少吃辛辣食物，坚持只吃当季的水果和蔬菜。“不同的蔬菜和水果，由于遗传特性不同，适应在不同的季节和环境下生长。”过教授说，时令蔬果在适宜的条件下长得最健壮，口味最佳，营养也最丰富。
秋初季节，过教授还特别推荐一道他常吃的养生菜——玉米萝卜大骨汤：“取玉米棒150克，排骨250克，萝卜50克，生姜、红枣各少许。先将玉米棒切成段，萝卜切块，排骨砍成块，生姜切片，红枣洗净，排骨汆一下去血水；然后在煲内注入清水，水开后放入玉米棒、排骨块、萝卜块、姜片和红枣，用大火烧开，改中火煲40分钟即可。”
秋季天气变冷，适量喝骨汤可以御寒；玉米营养价值高，常吃有健脾益胃、防癌抗癌的作用；萝卜可以去燥，既能开胃醒脾，又可润肺养心。经常食用，可以延年益寿。
“流水不腐，户枢不蠹”，运动是最好的保健方式，每天晚饭后，过教授都会去散步。
“我不建议做剧烈运动，特别是年纪大的人，一定要注意避免运动带来的损伤，包括骨关节损伤和心脑血管意外。”过教授说，散步对老年人来说是最好的养生方式，他坚持每天走一万步。走路的幅度可以慢慢增加，达到一定的量才有健身作用。
过教授的作息也雷打不动，他坚持每晚11点前入睡，就是人们常说的“子午觉”。“子时是指晚11点到凌晨1点，这个时间段是胆经循行时间，如果经常熬夜，会出现口苦咽干、不欲饮食、心烦喜呕等症状，所以尽可能要在晚上11点之前就寝，以达到养护肝胆的目的。”过教授说，午时是心经循行时间，若失于养护，心功能就容易失调，出现胸闷胸痛、心慌汗出、乏力、失眠健忘等症状，所以他每天中午都会抽出15分钟时间小憩，以达到养心的目的。
此外，中医还讲究情志调养。肝五行属木，以生发疏泄为常，所以怒易伤肝。过教授每天都过得很开心，他说，避免动怒或心情激动，时时保持心情舒畅，才能少得病、不得病。
目前，我国药物性肝炎患者的数量每年以5%～10%的速度增长，乱用抗生素、保健品和所谓的“祖传秘方”，成为致病的主要原因。我们医院中西医结合病区，在过去的3个月里，已连续收治了6例因服用保健品和中草药导致重症肝炎的患者，还有2例因服用草药土三七引起肝小静脉闭塞的患者、10多例因服用其他超大处方中药引起药物性肝炎的患者。
不少中老年人想通过服用各种保健品来预防疾病，盲目相信保健品的安全性，结果造成了原本不该出现的肝损害。我建议服用保健品要慎重，对宣称有神奇功效且成分不明的保健品更要警惕。
治病用药还需要科学、合理地选择药物，不要轻信所谓的“秘方”。老年人由于生理、生化和病理的改变，代谢药物的能力和对某些药物的反应与年轻人不同，更容易发生肝脏损害，因此用药更应谨慎。