前言

十九大报告提出“乡村振兴战略”，按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，加快推进农业农村现代化。实施乡村振兴战略，是以习近平同志为核心的党中央着眼党和国家事业全局，顺应亿万农民对美好生活的期待而做出的重大决策部署，也是决胜全面建成小康社会、全面建设富强民主文明和谐美丽社会主义现代化国家的重大历史任务。乡村振兴不但需要资金，在实际推动过程中更需要人才。要完成乡村振兴这个宏大战略，就要汇聚全社会的力量，强化乡村振兴的人才支撑，把人力资源开发放在首位。

实施乡村振兴战略，广大农民群众是主力军。做好“三农”工作要以农民为中心，以富农为根本，切实发挥农民在乡村在振兴中的主体作用。高素质农民作为“有文化、懂技术、善经营、会管理”的新型农业经营主体，承载着中国农业的未来。当前，我国农业正加快由传统向现代升级，农业劳动力比例逐年下降，规模化经营快速发展，农业与二、三产业融合加快，产业形态新变化、农村社会新变化、农业从业者新变化等都对农民素质提出新要求。

为了提升教材建设工作水平，提高高素质农民培训的质量和效果，推动质量兴农、绿色发展，促进高原特色农业高质量发展，打造世界一流“绿色食品牌”，实现乡村全面振兴，云南省农业广播电视学校曲靖市分校结合当地农业农村发展实际和培训需求，组织相关专家编写了培训教材《肉牛生态养殖与加工技术》。

编者
2020年7月