下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
大理乡村牛、羊、猪和禽类等畜禽养殖，无论是圈养还是放养，大多数是“庭院式”自足自给或小规模养殖，畜牧生产设施设备落后，规模养殖比例小，乡村散养仍占很大的比率，且一般作为副业发展。因此在管理中存在诸多的问题，如养殖户往往凭借经验进行饲养管理，导致畜禽生长周期长，病死比率高、范围广，处理难度偏高，生产水平较低，经济效益明显受到影响。
目前，大理畜禽标准化规模养殖场有27个，其中国家级6个、省级21个，畜禽养殖规模化率仅为50％，而乡村畜禽养殖户大多停留在庭院作坊式小规模养殖，养殖户凭借经验饲养管理，出现资源利用率低、饲料转化率低、畜禽生长周期长，且卫生条件不达标、畜禽病死率增加、资金投入增加等问题。同时，市场风险规避能力弱，养殖户没有进行市场调研，存在盲目跟风投资的现象，易受市场价格波动的影响，经济风险增加。
大理乡村畜禽养殖户由于重视程度和经济条件等原因，大部分畜舍的建设不符合标准要求。部分畜舍简单地搭建在人居住的房屋附近，甚至出现少数养殖户人畜同屋的现象，且部分畜舍没有通水、通电，无窗户，甚至常年照射不到太阳，从而导致畜禽长期生活在阴暗潮湿的环境中，畜禽不仅生长发育受到影响，还易感染疾病。有些畜舍破烂，甚至少部分放养畜禽连简易的畜舍都尚未搭建，在寒冷的天气中，不具有保暖御寒的条件。同时，畜禽一般体被皮毛或者羽毛不算太厚，甚至部分家畜的汗腺不发达，体温调节功能不完善。一旦外界温度过低或过高，畜体散热将加剧或降低，导致饲料转化率均降低，对畜禽的生长、发育、繁殖、产蛋、产乳等造成严重的影响，从而降低其生产性能。如猪、牛、羊等哺乳动物睾丸温度一般较体温低3～5℃，这有利于精子的形成，但当睾丸的温度升高到36℃以上时，会降低性欲，影响精液的品质，从而影响到母畜的受孕和妊娠。
目前，乡村养殖户的幼畜大部分是在集市上购买的，少部分是自繁自养。养殖户凭借经验进行选购，对幼畜的品种和疫苗的接种情况不够重视，这常常增加了幼畜的患病率，提高了养殖成本，降低了生产效率。同时，自繁自养的养殖户，特别是放养猪的小型养殖户尤为突出，为了节约成本，这些养殖户多年使用1～2头公畜，而母猪也是从自繁母畜中留种，造成近亲繁殖，品种退化，繁殖力低，幼畜生存率下降，群体质量整体下降，经济效益低。另外，部分养殖户购买引用公畜精液人工交配或直接交配，但对公畜的品种、质量不了解，导致幼畜的质量参差不齐，影响了经济效益。
乡村畜禽养殖无论是圈养还是放养的管理都比较粗放，致使幼畜身体机能未能发育健全，病死率较高。养殖人员普遍在幼畜阶段相对比较重视，会根据畜禽的生理需要提供适宜的环境和做好日常管理，降低病死率。但是幼年后期及以后的阶段管理粗放，管理技术不到位。在日常管理中，未能做到定时定量的喂养或补料，常常根据养殖人员的时间喂养，尤其是对圈养的畜禽造成不定时喂养或“饥一顿，饱一顿”，打乱畜禽的生活规律，容易引起畜禽消化系统紊乱、消化不良，患肠胃疾病，长时间如此，畜禽将会消瘦，生长发育会迟缓。
乡村畜禽养殖户为了节约成本，一般采用自产的玉米、大豆、秸秆、米糠等作为原材料制成自配饲料进行喂养。但是，畜禽对营养的需求是多元化的，自配饲料缺乏科学性，适口性差，长期使用自配饲料易导致畜禽营养缺失或者营养过剩，不利于畜禽的生长发育，甚至诱发疾病。如家禽喂养过多的富含核蛋白和嘌呤碱的蛋白质饲料，将会引起机体外源性尿酸增多，从而引发家禽患痛风病。
部分养殖户虽了解并认可市场销售的畜禽精饲料，但是对精饲料的营养配方和使用方法的认识和实践仍存不足。畜禽不同生长阶段需要不同的饲料营养配方，但在生产实践中，养殖户常常从幼畜、育肥到出栏仅喂养同一种饲料，或者为了加快畜禽生长，自配饲料喂养畜禽。如喂养牛羊等反刍动物，增加谷类、淀粉质块茎等能量饲料、豆类的蛋白饲料，降低粗饲料的含量，易导致动物消化障碍、神经兴奋增高、视觉障碍、酸中毒和脱水等饲料中毒性疾病。另外，还频繁出现同一种饲料喂养多种畜禽的现象，最常见的是有养殖户用猪饲料直接饲养禽类、牛等家畜动物，不仅造成饲料的浪费、成本的增加，还严重影响畜禽的生长发育。
同时，养殖户的饲料采购渠道没有做到规范统一，甚至有些饲料是半成品饲料，饲料的标准和质量得不到很好的检查，增加了病毒或病菌传播的概率和畜禽发生疾病的风险。
规模化标准畜禽养殖场要严格按办公区和居住区、生产区、隔离区三个功能区布局，各功能区界线分明，且器具、设备完善，工作人员按流程规范操作，防疫到位。但是，乡村畜禽养殖畜舍一般体现了“就近原则”，基本选择在人居住的房子旁边搭建舍栏，或人畜同屋，没有专门的养殖场地和养殖辅助设备，条件比较简陋，消毒一般都是被忽略的，或者只是简单地撒施石灰粉进行消毒，消毒效果甚微。同时，畜禽舍“就近”的搭建，使畜禽易受人员活动的惊扰，发生惊恐应激反应，还增加了人畜共患病交叉感染的概率。
乡村畜禽养殖户的畜禽防疫知识匮乏，一般接受春秋季防疫人员集中对重点疾病进行的防疫，对除此以外的畜禽疾病了解甚少，造成防疫脱节。尤其是一些症状不明显的慢性疾病或寄生虫疾病常常被忽略，养殖户的警觉性也不高直至畜禽突发死亡。如鸡球虫病是禽类最常见的寄生虫病，感染率和死亡率高，需要及时进行药物性预防，甚至需要长期用药，但养殖户常常忽略，导致病原体蔓延，造成禽类大面积的感染。
乡村畜禽养殖户对患病的畜禽及死亡的畜禽处理能力薄弱，基本采取传统的填埋或者直接将病死畜随意抛入垃圾堆、田野山地中或江河湖泊中，甚至少部分养殖户直接低价卖给商贩，被不法商贩“改头换面”之后送上消费者餐桌，这不但会发生动物疫病，加剧病原体的扩散和疾病的蔓延，增加了人畜共患病的风险，给畜牧业生产安全和公共卫生安全带来影响；同时，也会威胁“舌尖上的安全”，影响人民群众的食品安全和身体健康；还会造成环境污染，甚至造成严重的社会影响。
乡村畜禽养殖户对患病的畜禽处理不及时，对患病动物未能及时治疗，尤其是对患有传染能力较强疾病的畜禽未能及时与健康畜禽进行隔离或隔离滞后，引发疾病的扩散，使大量畜禽感染疾病。