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第一节
放养与圈养管理的优势

一、放养的优势

畜禽放养是生态养殖模式之一,是畜禽以自由采食林地、草场、果园、农田、荒山等自然资源中的昆虫、嫩草及腐殖质等天然饲料为主,人工补料为辅的一种饲养方式。目前放养畜禽的肉产品、蛋及其加工副产品因质优味美,深受消费者喜爱。

(一)降低饲料成本

大理州土地面积29459平方千米,山地占全州总面积80%以上,土地使用的情况为林地约占60%、牧地占20%、耕地占11.2%,其他用地占8.8%。大理有着丰富的自然资源,而畜禽的合理放养可以充分地利用这些资源,降低成本,生产出绿色食品,增加养殖户的收益。畜禽放养指由畜禽自由采食动物性饲料(蝗虫、蚯蚓等)和植物性饲料(嫩草、叶子、果子等),并在春秋季节饲料相对较少时,适当给予补料即可满足畜禽营养需求,可大幅度降低饲料成本,如鸡放养可节约三分之一的饲料成本。

(二)提高肉、蛋品质

放养大幅增加了畜禽的运动量,延长了生产周期,从而改善了畜禽的生长性能和肉的品质,降低了畜禽胆固醇的含量,降低其皮下脂肪的沉积,从而提高了瘦肉率,增加畜禽肉质的肌苷酸和氨基酸的含量,改善了畜禽肉质的风味。有研究表明笼养鸡肌肉养分含量高于放养鸡,尤其是脂肪含量显著地高,但一些氨基酸,如谷氨酸、天门冬氨酸含量,则散养鸡显著高于笼养鸡;张树敏等研究放牧与舍饲对松辽黑猪肉品质的影响表明,放牧黑猪中的甘氨酸、谷氨酸含量显著高于舍饲组,氨基酸总量也显著高于舍饲组。因此,在畜禽山林中自由采食,可以增加饲料中的纤维素和其他矿物质等营养成分,从而改善畜禽的生产性能和肉品质,丰富畜禽产品的营养价值。

(三)增强抗应激能力

放养的畜禽在户外采食、嬉戏等日常活动中逐渐适应自然界中的风雨声、雷电、光热等的刺激,对日常声响、光、冷热等刺激能迅速适应,相对圈养的畜禽具有较强的抗应激能力。

(四)减少虫害,改善土壤

罗艺、邵胜萍和Pertain等的研究表明,合理放牧的草地,牧草层次分明、生长明显更好,且合理放牧也有利于植被的恢复和土壤微生物的改善。同时林地放养有利于生态平衡。Loum等研究发现,放养禽类能减少放养场内的害虫数量。

(五)减少疾病的传播及蔓延

畜禽放牧一般在田园、林地和草场等户外场所,饲养密度相对低,又有着大自然天然的屏障,可减少疾病的传播及蔓延。同时,畜禽放牧,空气新鲜、阳光充足、环境优越,运动量大,畜禽免疫力增强,抗应激和疾病的能力增强,病死率降低。

二、圈养的优势

(一)充分利用农副产品

乡村畜禽养殖中牛、羊和猪的圈养能最大限度地利用农作物的秸秆作为饲料,降低自然草场对畜禽养殖的限制。如在牛羊的圈养中,秸秆饲料占青贮饲料的50%以上,若将秸秆粉碎成颗粒饲料,利用率超过85%。

(二)保护生态环境

圈养可以保证森林、树木、草地、农田不被畜禽过度采食、践踏,有效地保护了生态环境。圈养还有利于农家肥集中收集还田,改善田地微生物,有利于提高农作物的产量。

(三)快速育肥

畜禽圈养,根据畜禽生长发育所需要的氨基酸、微量元素、矿物质等营养物质进行科学配比,定时定量喂养,有利于畜禽育肥。同时,畜禽圈养减少动物运动量,其体能消耗减少,用于维护生命活动的饲料相对减少,饲料利用率提高,有利于畜禽育肥。在牛、羊的饲养方式中,同样的饲料喂养,圈养比放养增重提高了50%~80%。

(四)减少外界环境的干扰

畜禽圈养能根据生长发育的需要,就供水、给料和给光等提供自动化和半自动化的管理,让畜禽在有利环境的保护和管理下,减少一些外界环境不利的干扰,降低伤害,有利于畜禽健康快速生长。同时,根据畜禽不同生长阶段需要的温度、湿度等环境因素,进行科学化的管理,能有效缩短畜禽育肥的时间。 JHR94NXua68ITcQdWkGeKS2PZEMg/u136Y1+pOpC+sOIoOK8UhWS6S/1E3dFgR11

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