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大理州早期形成了以大理、洱源为中心的奶牛优势场区，巍山、南涧、永平、漾濞为重点的肉牛优势产区，宾川、鹤庆、祥云、弥渡、大理为重点的生猪优势产区，巍山、南涧、永平、云龙、漾濞为重点的肉羊优势生产区，大理、祥云为重点的禽蛋优势产区。目前，根据大理州保护洱海的有关政策及政府的宏观调控，大理、洱源奶牛散养已被自然淘汰，而其他地区传统式“放养”“散养”已逐渐呈现农场生态放养养殖模式、规模化圈养养殖模式的发展趋势。但不可否认的是，传统的散养、放养模式在乡村家庭中依然存在，且目前仍是养殖户主要的养殖模式之一，禽类、牛、羊的养殖更是如此。