序言

中华人民共和国成立70多年来，我国的农业、农村发生了翻天覆地的变化，农民生活水平得到了显著提升。随着人们生活水平的日益提高，消费者对食品安全日益关心，畜禽产品的质量安全问题更是消费者关注的重点。因此，如何防止养殖过程中对周围环境造成污染是现代养殖生产必须面对和解决的关键问题。既要生产出优质、安全、绿色、无公害的畜禽产品，又要在养殖业的发展过程中处理好养殖和环境保护的关系，这样才能保证养殖业的健康发展。解决好这个问题的根本出路在于搞好畜禽的绿色生态养殖。

党的十八大以来，党和政府突出强调了经济发展与环境保护的问题，强调乡村振兴战略。要走好新时代乡村振兴路，就要顺应迈向高质量发展这个大势，让绿色成为“三农”发展的底色。“水光山色与人亲”“绿水青山就是金山银山”，良好生态环境是乡村振兴的重要支撑。当前，农业生态环境保护和农村污染防治的任务还很重，农民群众对“家乡美”有更多期待。践行绿色发展理念，就应推动农村生产、生活、生态协调发展，推进山水林田湖草系统治理，扎实推进农村人居环境整治行动，把乡村大地建设成为农民安居乐业的美丽家园。

文明，是历史沉淀下来的，有利于增强人类对客观世界的适应和认知，符合人类精神追求，能被绝大多数人认可和接受的人文精神、发明创造以及公序良俗的总和。文明是使人类脱离野蛮状态的所有社会行为和自然行为构成的集合。绿色生态养殖，就是要求所有养殖者坚守“绿水青山就是金山银山”这个环境保护意识，把环境保护当成一种自觉行动，生态养殖，绿色养殖，保护好每一滴水源、每一寸土地、每一片天空，使其不被污染，使每一批畜禽产品都是绿色无公害食品。

绿色生态养殖就是将畜牧业自身的发展和生态农业、生态经济有机结合起来，运用生态系统的原理、生态学的技术和方法，实现畜牧资源的高效转化、持续利用，保证畜禽的健康，保护好养殖场及周围环境，从而解决好畜牧生产过程中的资源利用、环境保护、畜禽产品质量等问题。

在组织和实施畜禽生态养殖的过程中，要按照生态系统“整体、协调、循环、再生”的原则，使畜牧业与农、林、渔业之间互相结合，有效利用各种自然资源，保证资源的循环利用、再生；处理好畜牧场与周围环境的关系，既防止畜牧场对周围环境的污染，又避免周围环境对畜牧业生产造成危害，保证畜牧生产健康、可持续发展；通过整个养殖过程的科学、规范管理，来提供优质、安全的畜禽产品。

绿色生态养殖是畜牧业发展的必然趋势。大理州自然条件千差万别，绿色生态养殖的模式多种多样，如何根据各地实际情况，因地制宜，组织好畜禽绿色生态养殖生产，是每一个养殖从业者关心的热点问题。为此，我们组织多年从事畜禽养殖教学、科研、生产的专家编写本书，以期对读者有所帮助。

本书共九章，包括：第一章绿色生态养殖模式的构建及意义（陈富珍），第二章选择适合乡村绿色生态养殖的项目（龚蕾），第三章绿色生态养殖的环境卫生及建场选址（龚蕾），第四章绿色生态养殖的饲料种植与粪便还田（曹荣昌），第五章绿色生态养殖的放养与圈养管理技术（王乔花），第六章牛的绿色生态养殖技术（刘喜雨、李星润），第七章猪的绿色生态养殖技术（李灿荣），第八章家禽的绿色生态养殖技术（曹荣昌），第九章畜禽常见疾病及防治（黄建新）及附图：国内外优质畜禽品种（李星润）等。本书注重科学性、实用性、先进性，通俗易懂，是在校大、中专畜牧兽医专业学生、投资生态养殖场人员和农民朋友的必备书籍。

特别感谢大理州畜牧工作站、洱源县畜牧局、祥云大有集团公司等单位对本书编写的支持和帮助，同时对本书编写中参考引用文献的作者表示感谢。

由于编者水平有限，书中难免有错漏之处，敬请批评指正。

编者
2020年8月