下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
QS认证是国家质量监督检验检疫总局颁布的食品质量安全市场准入制度的简称。茶叶同粮油、肉制品、乳制品等食品都在这项制度的适用范围内。该项制度的核心内容是对生产加工企业实行生产许可制度，对食品生产实行强制检验制度，对食品流通实行市场准入标识制度。
茶园、茶地、茶树上可以少量施用国家允许施用的高效、低毒、低残留的化肥、农药，用从这些茶园、茶地、茶树上采集的芽叶加工的茶为无公害茶。饮用无公害茶对人体健康没有危害。无公害茶必须经专门机构认证。
图1-11 无公害农产品认证标志
绿色食品茶是由国家认证的，分A级和AA级。A级绿色食品茶，从茶园到茶杯的一系列过程中可以少量使用国家允许使用的化学合成物质，但有严格的标准；AA级绿色食品茶与有机茶要求相近，完全不能使用化学合成物质。
图1-12 绿色食品认证标志
有机茶是一种无污染的纯天然茶。有机茶是从茶园到茶杯的一系列过程中不使用化学农药、化学肥料、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学合成物质，不使用基因工程技术。从期望和趋向上看，同生态茶一样；从具体条件看，同AA级绿色食品茶一样。有机茶可以申请国际认证和国内认证。
图1-13 有机食品认证标志
茶叶的食品质量安全市场准入条件有环境条件、生产设备条件、原材料要求、加工工艺及过程要求、产品标准要求、人员要求、产品贮运要求、检验能力要求、质量管理要求、产品包装和标识要求。符合这些条件的具体规定后，可在最小销售单元的包装上标注《食品生产许可证》编号，同时加印食品质量安全市场准入标志，也就是QS标志。
图1-14 食品生产许可的旧标志与新标志
茶叶企业如有无公害认证、绿色食品认证、有机食品认证，都可视为符合或部分符合SC认证条件。在茶产品包装上可贴上有无公害、绿色食品、有机食品和SC认证标志。
欧盟有机认证ECOCERT SA成立于1991年，是国际上最大的有机认证机构之一，一直坚持为客户提供独立、严格和高效的认证服务，业务遍及欧洲、亚洲、美洲、非洲等70多个国家和地区。
图1-15 欧盟ECO CERT有机认证标志
ECOCERT SA可提供种植、养殖、农业生产资料、有机化妆品、有机纺织品、有机水产品和生态清洁剂等方面的认证服务。欧盟有机认证在国际上影响力很大，通过欧盟有机认证的食品绿色、安全、健康众所周知。做过欧盟有机认证的茶产品有利于在全球销售。
雨林联盟（Rainforest Alliance）是非营利性的国际非政府环境保护组织，总部设在美国纽约，成立时间为1987年，是一家专业FSC认证机构。雨林联盟的使命是通过改变土地利用模式、商业模式和消费者的行为，保护生物多样性和可持续的人居环境。
图1-16 雨林联盟认证标志
目前，雨林联盟正与全球近100个国家、地区的企业、政府和社区组织共同合作，帮助他们改变土地利用的方式，制订长期的资源利用和维持生态平衡的计划。
云南有许多著名茶企如碧丽源、龙润、滇红集团都取得了雨林联盟（RA）认证。
清真认证（Halal认证），认证的是符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。
图1-17 清真食品认证标志
国际清真食品理事会是全球最具权威的清真食品认证机构之一，其香港代理处颁发HFCI清真食品认证证书。证书在非洲、中东、欧美、亚洲以及中国内地（大陆）、香港、澳门、台湾等地区使用。云南滇红集团股份有限公司生产的茶叶系列产品就通过国际清真食品理事会审核，被授予了HFCI清真食品认证证书。
森林是以木本植物为主体的生物群落，是大量密集生长的乔木与其他植物、动物、微生物和土壤之间相互依存相互制约，并与环境相互影响，从而形成的一个生态系统的总体。森林被誉为“地球之肺”。联合国粮食及农业组织（FAO）将“森林”定义为：“面积在0.5公顷以上、树木高于5米、林冠覆盖率超过10%，或树木在原生境能够达到这一阈值的土地。”
中国森林食品认证
图1-18 中国森林食品认证标志
中国森林认证体（CFFC）于2014年获国际森林认证组织（PEFC）的互认，与国际森林认证体系认可计划（PEFC）联合标识，获得全球40多个国家认可。
中国森林食品认证（CFFC）是中国林业生态发展促进会依据民政部核准的业务范围开展的一项认证工作，按照特定的标准和规定的程序，对森林经营单位和林产品生产、加工、销售等全链条进行符合性审定并颁发认证证书。
2017年3月25日，在江苏句容举办的中国首届茶叶森林认证高峰论坛上，江苏茶博园茅山长青等10个茗茶品牌首批被授予“中国森林认证茗茶品牌”证书。云南高黎贡山集团正在申请办理中。
通过中国森林认证的茗茶品牌，可以授权使用中国森林认证标识（CFCC）和国际森林认证标识（PEFC），还可以直接进入与国际森林认证标识（PEFC）互认的国家市场。森林认证可推动茶产业向标准化、高端化和差异化方向发展。
图1-19 国际森林认证标志
获得茶叶森林认证的技术要求包括有非木质林产品经营规划、实施非木质林产品种植或养殖相应技术要求、实施水土资源利用保护、严格控制使用化学品、进行非木质林产品经营监测与档案管理等。