第一节
产业组织

花卉自古以来就是人们美化环境、丰富生活的不二选择。常用的花卉是指用于观赏的栽培植物，既有草本植物，又有木本植物，包括切花类（切花、切叶、切枝）、盆栽植物类（含盆景）、花坛植物、观赏苗木、草坪类以及种子、种苗、种球等。广义的花卉还包含食用与药用花卉、工业用花等。

花卉产业是指从事花卉生产、经营等活动的各类经营主体的集合，主要包括育种、生产、加工、物流、商流、消费等环节。花卉生产是指从事各类花卉栽培的经营活动。其经营主体主要有花农、花卉专业生产大户、花农经济合作组织（含专业合作社）以及花卉生产企业。目前，我国的花卉生产仍然以花农为主，其他为辅，但是随着土地流转的加速和生产组织结构的优化，花卉专业生产大户、花卉生产企业将有较快发展。花卉加工主要指花卉采收后，对其进行分级、理货、配花（或组盆）、包装等的全过程，不同类型的花卉其加工工艺也不尽相同。花卉加工是物流系统的一项重要工作，由花农、花农合作社、生产企业在出货前完成，也有的由承销商、花店等进货后完成。花卉加工可以弥补生产端的不足，如修整枝叶、花蕾等使其外观更加美丽，加工花束、组盆等能满足客户的个性化需求；包装能够使花卉产品在搬运、运输过程中不会损坏，便于装卸、清点数量，从而扩大销售范围等。物流是指产品从田间收获后到售给消费者的全过程，包括采后处理、搬运、装卸、运输等节点。不同节点的经营主体也不尽相同，如采后处理主要由花农、花农合作社等生产者完成，远程运输由专业运输公司完成等。商流主要是指花卉产品的交易活动，有线下、线上交易。线下部分主要有各类不同规模的对手交易市场、拍卖市场以及花店等。线上交易就是在互联网上的交易（即电子商务）。目前线上交易发展较快，它能显著提高交易效率、减少交易成本。物流＋商流等于流通，商流是信息流＋资金流，物流是信息流＋商品流，两者的流向相反。消费是指消费者购买花卉商品的过程，有会议消费、婚庆消费、家庭消费、个人消费等。

据国家林业和草原局统计数据，截至 2018 年我国花卉产业种植面积有163.28 万公顷，花卉企业有 53926 户，花农有 143.24 万户，相关从业人员有523.45 万人，花卉交易市场有 4162 户。主要花卉产量：切花切叶产量为176.64 亿枝，盆栽植物类种植产量为 56.50 亿盆，观赏苗木产量为 116.67 亿株 。花卉出口总额为 3.12 亿美元，其中切花出口 1.03 亿美元，切枝（叶）类出口 0.57 亿美元；盆花（景）和庭院植物类出口 1.06 亿美元；种苗类出口0.35 亿美元等。盆花（景）和庭院植物、切花切枝（叶）类占当年花卉出口总额的 85％以上，是我国花卉出口的优势类别，其中盆花（景）和庭院植物是我国出口花卉产品中所占份额最大的类别 。从消费量来看，总体上切花的消费量呈现小幅增加，大宗盆花的消费量相对比较稳定、新型小盆栽成为市场热点，观叶植物消费增幅表现依旧不俗，大宗观赏苗木的消费需求有所减少，新优特品种供不应求。

数据来源：中国花卉协会，http://www.forestry.gov. GkzZaJZ3Bdsehdj4wsxt8w0A3R3vGi2ZgV8KNCBheUb7vxEHmvQD93csClNYnJ8i