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“3L”中的第一个“L”是指肠漏症（leaky gut）。我们稍后会更详细地讨论这种情况，但基本是这样的：由于加工食品、某种植物食品、杀虫剂和其他化学物质，以及过量的处方药物的持续摄入，我们肠道的保护层（也就是我们的肠壁）必须经受相当大的风暴。所有这些因素结合在一起会破坏肠壁的完整性，导致肠壁出现微小的孔，细菌和其他的有害分子就会从肠道泄漏出来，进入血液和周围组织。因为免疫系统的70%~80%存在于组成肠壁的组织层和肠道周围的脂肪中，哪里有肠漏，哪里就有炎症。
15年前，在我写第一本书时，如果你问我对肠漏症的看法，我会非常诚实地告诉你，那是伪科学。但是，多亏了现在的复杂测试和许多研究人员——比如哈佛医学院的阿莱西·法萨诺（Alessio Fasano）博士——的工作，我可以非常肯定地说，肠漏症是一种流行病，今天大多数人都有这种病。事实上，我的疲劳病人都被检测出一定程度的肠漏。
第二个“L”代表凝集素（lectins）。凝集素是在某些植物中发现的蛋白质，是植物的防御系统，保护植物和其种子不被包括人类在内的捕食者吃掉。谷蛋白是一种众所周知的凝集素，也许你已经在日常饮食中避开了它。然而，在豆类和谷物中也含有凝集素——主要存在于全谷物的外壳；还存在于一些蔬菜中，比如茄属植物；也存在于一些被我们称为蔬菜的水果（如黄瓜和南瓜）的果皮和种子中，以及反季节的水果中。传统的牛奶和奶制品是凝集素的另一个来源。坦率地说，我们的现代饮食实际上是建立在这些带来麻烦的蛋白质的基础上的（而且，大多数的无麸质食物都含有这些蛋白质！），除非你按照我的悖论食物计划做，否则它们是很难避免的。
作为它们攻击策略的一部分，凝集素会在捕食者的肠壁上制造洞孔，所以想象一下，当它们接触到已经脆弱或渗漏的肠道时，会是什么场景。凝集素不仅会刺激肠道，引起炎症，还会通过肠道壁进入血液，我们的免疫系统将其识别为外来蛋白质，从而引发更大范围的炎症反应。在之前的书中，我对凝集素及其与自身免疫性疾病的关系有更详细的介绍，但这里要讲的关键是，凝集素也同样在炎症性衰竭这种低级别流行病中发挥作用。
最后，第三个“L”是脂多糖（lipopolysaccharides）。脂多糖是细菌细胞壁的碎片，即使肠道没有渗漏，它们也能穿过肠壁并引发炎症。当肠道内这些微小的细菌细胞壁处在微生物群系生态环境中时，它们就不会捅什么娄子，但当它们穿过肠壁进入血液时，就会引发免疫系统的局部甚至是系统性的防御性攻击。大多数时候，炎症发生在肝脏，这严重影响能量的产生，但脂多糖也能进入血液和淋巴，进而激活全身（包括大脑）的免疫细胞。这样，炎症和疲惫永远不会停止。
不幸的是，脂多糖还会用另一种阴险的方式潜入血液循环系统。研究
表明，脂多糖，甚至活的细菌，都可以附着在一种叫作乳糜微粒的饱和脂肪运输分子上，穿过肠道内壁进入另一边的淋巴系统，循环到淋巴结（白细胞在此聚集，捕捉病原体并加以摧毁）和肝脏——产生能量三磷酸腺苷最重要的部位之一。脂多糖进入血液循环的能力使人们对为什么常规的西方饮食（饱和脂肪含量高）会如此容易导致炎症有了新的认识。
疲劳是正在遭受炎症之火的身体发出的警告，绝不是能够挺过去或对其不予理会的。炎症是一个信号，表明身体正勇敢地试图遵循其固有的程序使你免受伤害，但在很多情况下，你是那个无意中对身体造成伤害的人。与其再喝一杯双份浓缩咖啡，不如停下来倾听自己身体的声音。