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4.
主导型教学
——“我来做”

在你准备食谱时,让孩子仔细观察你是怎么做的。在这个过程中,你会主动地向孩子分享知识,给予指导,而孩子实际上是在被动地接受知识。你想向孩子分享所有的新概念、新技能和新信息,例如,你会说:“大家看到了吗?我用的是一个金属碗,它干净光滑,里面不能有任何油的残留物,否则就会破坏蛋清发泡的硬度,导致蛋清达不到烘焙要求的条件。”

在这个阶段,你要仔细观察孩子,确保他们熟悉新材料,并且知道这节课的学习目标是什么。你设定的学习目标要十分明确,即“今天我们要做一个完美的法式蛋奶酥”。你还要充分利用孩子之前学过的知识,提供有意义的和相关的解释,甚至举出实例。 g+TBkyMo4r0wfJAqKB40Ligr00do2eUsFzG7TOdeqB9StGHj7X4ulIJSANQ3ugNZ

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