下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
团餐企业行业品牌，要把握业态品牌、区域品牌、跨区品牌三个关键词语。
学校业态品类进入，即小学、中学、大学教育业态进入。业态是商业模式的表现形态，学校业态是教育产业小学、中学、大学教育的集合。有些团餐企业做大学、中学、小学业态起家，再从纵向走向横向连锁。
机构业态品类进入，即政府、事业单位、机构政务业态进入。政府机关、事业单位、服务机构是团餐业态进入的重要选项。机构团餐有包房宴席、自助餐饮、小吃组合要求，团餐企业要有研发体系与专有团队设计。
公司业态品类进入，即网络、金融、地产公司业态进入。网络公司、金融公司、地产公司都属当红业态，有零点餐饮、下午茶餐设计需求，要求团餐企业有开设零点餐饮、下午茶餐组合能力，难度系数在升级。
企业业态品类进入，即石油、矿山、油轮、动车业态进入，包括总分公司团餐设计、油田矿区团餐设计、油轮动车团餐设计等形态。企业业态有机构白领与企业蓝领两个类别，要做好分类、整合、垂直设计。
医院业态品类进入，即公立、私立、地方医院业态品类进入。医院业态有全年度、全天候、全时段、全品类用餐特点，有医护餐、雇员餐、病人餐、陪护餐用餐需求。医院业态需求也为团企经营增加了难度。
军队业态品类进入，即军事院校、部队后勤、野战军种业态进入，军校已经放开，后勤已经放开，野炊已经放开，活动已经放开。这既是团餐企业的机遇，又为团餐企业提出了要求。军队业态团餐需求在持续升级。
区域业态品牌须知。业态品牌纵向连锁，是以品类为核心纵向精耕细作梳理。以学校、机构、公司、企业、医院、军队业态为切入点，树立样板，纵向连锁，形成规模，这是区域业态品牌打造第一种品牌逻辑。
区域业态品牌连锁。业态品牌横向连锁，是以品类为核心横向宽频链接设计。在以学校、机构、公司、企业、医院、军队业态为切入点，在纵向连锁的基础上实现横向连锁，这是区域业态品牌打造第二种逻辑。
区域业种品牌须知。业种品牌纵向连锁，是中餐、自助、小吃组合链接设计。业种是卖什么，即产品组合。团餐企业区域业种品牌打造，是在相同业态的前提下推广的产品组合。不同业态产品组合有所不同。
区域业种品牌连锁。业种品牌横向连锁，是产品、服务、公司品牌差异连锁。客观地讲，团餐企业业种经营与星级酒店餐饮经营近似，是包房、零点、自助、小吃、饮品等产品品牌的差异连锁，难度更大。
区域物流打造须知。区域物流打透设计，是产销、配销、销售品牌链接设计。产销环节确保食材生态、产地、品牌指标，配销环节确保净料、酱汁、料包食品安全，销售环节确保包房、自助、小吃出品满意。
区域物流打造连锁。区域物流打造连锁，是生态、绿色、有机食安链接连锁。销售终端提出申购要求，配销环节提出采购要求，产销环节提供绿色食材，打透三个环节是实现食材产地、厂家、品牌化的前提。
站在行业风口。分析行业品牌发展轨迹不难发现，在不同发展阶段，只有行业品牌定位准确、选择正确、持续超越，才能站在行业风口。
具有影响能力。分析行业品牌影响能力不难发现，在不同市场环境下，行业品牌影响市场，影响行业，影响同业，具有很大的影响力。
代表城市名片。分析行业品牌做城市名牌不难发现，在不同地域市场，行业品牌经营，代表城市，口碑相传，城市名牌是交往的名片。
跨区发展布局。分析行业品牌的跨区布局不难发现，在不同发展阶段，行业品牌跨区连锁、跨区布局、跨区经营是版图设计。
行业排名前卫。分析行业品牌的行业排名不难发现，在品牌排序过程中，行业品牌是领导品牌、第一阵营。进前三名排序占优势。
持续引领经营。分析行业品牌的持续引领不难发现，在不同产业环境，行业品牌能持续创新，持续超越，持续引领，在行业内才有话语权。
行业品牌天赋。行业品牌具有站在风口、有影响力、城市名片、跨区发展、行业翘楚、引领经营的特性。行业品牌有持续成功与成长的禀赋能力。
行业品牌风口。如小米创始人雷军所说“猪在风口上都能够飞”。须知，猪要能够持续飞跃，就要长出翅膀，借风飞翔。
行业影响能力。一个追求持续成功与成长的团餐企业，不能只低头挣钱，还要注重公众形象，从事公益事业，推动行业发展。