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团餐保单体系设计，要把握顾客维系、通路设计、活动设计三个关键词语。
宴请用餐。“国八条”出台后，企业、事业单位高标用餐已经内化，团餐企业需要设计包房用餐、招待用餐、宴会用餐，让领导层满意。宴请用餐既是“国八条”以后正餐的场景描述，又是团餐业态经营特色的真实写照。
商务用餐。业务招待需要包房、零点、自助餐单设计满足需求，团餐企业要设计零点菜肴、小型筵席、商务自助让经理层满意。因为业务招待、迎来送往要有商务用餐消费需求，这是团餐企业要面对的现实。
工作用餐。常态用餐包括自助、小吃、自选用餐需求设计。需要团餐企业设计自助餐饮、小吃组合、饮品组合，让工作人员对工作餐饮满意。团餐是以固定顾客为主，被动复购的工作餐饮，要让顾客有选择性。
早餐用餐。早上吃好需要主食、副食、小菜营养用餐需求设计。需要团餐企业设计主食品类、主流饮品、应季小菜，让用早餐工作人员满意。早餐餐单设计还要导入中早与西早、清真与三高等食品组合设计。
午餐用餐。中午吃饱需要冷菜、热菜、汤菜、面点、水果品类组合设计。团餐企业要设计包房、零点菜肴，要设计自助、小吃菜肴，要设计清真、“三高”菜肴。这是团餐企业满足顾客工作餐需要的现实与选择。
晚餐用餐。晚上吃少需要汤品、粥品、菜品精致用餐需求设计，需要团餐企业设计汤羹品类、粗粮品类、有机蔬菜，让用晚餐工作人员满意。团餐企业要设计清真与“三高”产品组合，并设计外带与外卖产品组合。
运营体系通路设计。运营组织设计目的是让经理人、管理人、工作人一眼盯市场、一眼盯现场，旨在实现顾客价值最大化。在吃饱已经不是问题的前提下，团餐企业要理解吃出营养、吃出健康的价值与含义。
隐性能力通路设计。员工隐性知识是顾客感受、顾客体验、顾客评价的直接通路，员工训练、员工能力、员工成长很关键。团餐企业所有梦想、所有设计、所有预期要通过员工实现，员工隐形能力非常关键。
企业文化通路设计。视觉设计包括VI设计、BI设计、MI设计，以及企业宗旨、价值观念、行为准则、企业精神通路设计。视觉设计属于显形指标，通过视觉可评价；企业文化属于隐形指标，通过感受可体验。
客服组织通路设计，客服组织是专门的人、专业的人、专职的人，运用步骤、方法、工具与顾客实现零距离沟通与时时沟通。团餐服务体系虽然有用人少的优化设计，但有客服岗位能够实现与顾客沟通零距离。
微信平台通路设计。微信平台是专业管理、社群管理、沟通管理平台，要擅用意见领袖、顾客跟帖、顾客评价实现与顾客沟通。既要化解抱怨，把问题变机遇；又要组织活动，实现线上沟通、线下交友的预期。
互联网络通路设计。互联网络是链接设计、通路设计、客群设计，用链接经济形成圈子、形成人脉，实现与顾客的及时沟通。互联网时代要利用链接优势、通路设计优势，实现与顾客之间及时沟通、随时沟通。
节令菜肴活动设计。团餐企业24个节令要设计节令菜肴，因为中国人不同节令吃不同的内容，节令菜肴是舌尖美食活动设计。团餐企业餐单设计，既要设计每周不重复的产品组合，又要设计节令菜肴产品组合。
节日菜肴活动设计。团餐企业节日假日要设计美食佳肴，一年法定的节日假日包括11天，团餐企业需要做好舌尖美食活动设计。舌尖美食设计，既为过去的日子画上休止符，又为明天到来的日子做好预期。
庆典菜肴活动设计。甲方企业庆典日期要设计美食佳肴，团餐企业要把握甲方企业庆典日，做好排期实施庆典美食活动设计。庆典活动要有仪式感，要与众不同，要能给人留下印记。这是庆典活动美食设计的要点。
交心会议活动设计。团餐企业要定期举办顾客交心会议，仔细做好主题设计、人员设计、场景设计，实现与顾客的有效沟通。心与心的呼唤、心与心的交流能提升认识、认知、认可。
恳谈会议活动设计。团餐企业要定期举办顾客恳谈会议，努力做好恳谈内容、共识与行动计划，实现与顾客的深度交流。团餐经营，每日三餐都要面对顾客，有抱怨别积压，通过恳谈化解压力。
忘年会议活动设计。团餐企业要定期举办顾客忘年会议，努力做好预判设计、预案设计、应诉设计，消除顾客之间的隔阂。忘年会议是消除隔阂的重要举措，团企为实现保单在顾客满意上要花力气。