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团餐企业生存智慧，要把握品牌培育、规模分析、盘点设计三个关键词语。
品类品牌策略设计。这是中小企业生存策略。聚焦品类品牌，生成竞争优势，借助走口模式，口碑口口相传成就团企品牌模式。口碑传递虽然较慢，但却是做一单成一类的务实策略，更是中小企业品牌打造之道。
品种品牌策略设计。爆品是追求，惊艳是卖点，精进要持续。在此基础上，打造产品味型、产品工艺、产品技法、产品模式。在从自由竞争向适度竞争，再向过度竞争升级的背景下，爆品打造能赢得优势。
极品品牌策略设计。品类品牌、产品品牌、极品品牌打造是逻辑，即产品背后有故事，故事背后有人物，人物背后有信仰。极品打造是奉行产品主义企业的信仰，有信仰、有追求、有匠心，才能生成极品品牌。
服务品牌策略设计。服务信仰、服务意识、服务态度，服务主张、服务主求、服务主义，服务设计、服务流程、服务品牌。服务品牌打造要有服务设计、服务训练、服务优化、服务智能、服务升级的打磨。
环境品牌策略设计。环境主题、环境主张、环境主义，环境价值、附加价值、人文关怀，物理环境、心理环境、环境品牌。环境品牌打造也是场景打造，今天的餐饮已是社交、休闲场所，环境打造非常关键。
企业品牌策略设计。企业品牌=品类品牌+品种品牌+极品品牌+服务品牌+环境品牌，既讲述了品牌打造的顺序，又展示了优势叠加效应。当然，每个节点最优，才能够实现叠加效应。
1亿元以内小微企业。今天，年度经营在1亿元以内的企业称为小微企业。小微企业适合品类经营，专做某个业态进而形成规模。在这个业态有了话语权，在做市场覆盖的基础上，形成规模经营，再向其他品类扩延。
5亿元以内中小型企业。今天，年度经营在5亿元以内的企业称为中小型企业。中小企业呈现成长状态，要迅速成长以成就规模。显然，这是专做某个业态，等其初具规模、初具成效，再向纵向，然后横向发展。
10亿元以内中型企业。今天，年度经营在10亿元以内的企业称为中型企业。中型企业需要产业经营，驱动销售终端连锁经营。显然，打造供应链，用供应链保驾食安、品质，获取利润，是产业经营规定动作。
20亿元以内中大型企业。今天，年度经营在20亿元以内的企业称中大型企业。中大型企业要资本运营，通过叠加运作立体发展。显然，资本经营对外通过融资，对内通过改制，导入期权制、合伙制、计件制实现。
40亿元以内大型企业。今天，年度经营在40亿元以内的企业称为大型企业。大型企业需要品牌经营，通过品牌赋能叠加发展。显然，品牌经营的逻辑是无形变有形，通过品牌等级升级，获得溢价能力升级。
60亿元以内超大型企业。今天，年度经营在60亿元以内的企业称为超大型企业。超大型企业需要智慧经营，通过创意产业乘数发展。显然，智力、智能、智慧经营，产销、配销、销售经营，利润中心打造是关键。
团餐企业竞争策略。团餐同仁要把握迈克尔·波特的五大竞争策略，当然要加上创新策略并组合运用。在此基础上，我们还要论述中小团餐企业的生存智慧，中小团企在品牌排序期如何规避淘汰出局。
团餐企业品类品牌分析。品牌排序是市场、口碑、位置、数据排序。团企要进地区前五，争第一。定位经营、品类经营、品种经营、品牌经营，一条主线将定位、品类、品种、品牌链在一起，构成品牌价值经营。
团餐企业品牌排序。任何团餐企业都无法规避品牌集中、行业集中、产业集中排序。发达国家和地区团餐企业已完成品牌排序。中国团餐品牌排序已是进行时态。关于品牌排序，中国团餐同仁准备好了吗？
团餐企业创新升级。创新是企业的生命，创新是企业家精神，创新能够打破均衡，创新需要智慧导入，创新需要技术支持，创新需要绩效评价。创新能使团餐企业赢得优势、收获胜势，打破均衡，引领经营。
团餐企业品牌培育。内容包括品类品牌、品种品牌、极品品牌、服务品牌、环境品牌、企业品牌的培育，团企要组合运用品牌培育策略。团企要懂得品牌打造逻辑顺序，才能实现进前五、争第三、做第一的格局与结局。
团餐企业规模分析。吨位决定地位，团餐要理解连锁经营、规模经济、排序设计，在此基础上导入产销、配销、经销，实现团企价值最大。虽然以上排序代表了今天的团餐规模水平，但吨位决定地位给您带来启示。