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产品主义极致制胜，要把握产品主义、极致主义、精细主义三个关键词语。
单品爆破产品主义。互联网时代信息渠道泛滥，出现了顾客选择失聪。如何让企业产品被顾客第一时间关注、认可、传播，需要有惊艳的单品。单品爆破是产品体系中突出的极品，每个品类都要有爆品设计。
品类极简产品主义。消费心理学认为，人能记住的品类品牌最多七个，首选为前三，忠诚为第一。对团餐企业来讲，品类设计不是越复杂越好，而是提倡极简主义，极简品类能让顾客容易做出选择并提升体验。
产品品牌产品主义。产品主义能实现对团餐企业品牌支持，产品属性赋予品牌文化内涵，两者相互作用构成产品品牌的竞争力。产品是品牌的代名词，团餐企业在产品设计时要与企业品牌连接，让顾客产生联想。
产品组合产品主义。团餐企业产品设计要考虑产品与顾客的匹配度，以及与产品品类的互补性。产品匹配是产品设计要与主流顾客诉求一致，产品组合是菜系混搭与中西融合。产品组合设计合理，能让顾客顺利做出选择。
餐单亮点产品主义。餐单是团餐企业与顾客接触的媒介，通过餐单设计，顾客能了解产品特色与产品组合。餐单设计是产品品种、品类、品牌的组合，是团餐企业运营管理的必修课程。
持续创新产品主义。没有一劳永逸的品牌，没有永具生命的产品，产品只有不断创新才能保持鲜活。在迭代快速的今天，要求团餐企业创新速度升级，研发能力超强，市场竞争提速，持续创新才能实现产品主义。
食材选型极致主义。产品食材选型要做到：好食材需要好生态（生态环境认证），好营养需要好研发（营养均衡设计），好加工需要好制售（顾客体验思维）。好产品是从好食材、好选型、好加工、好制售开始的。
工艺设计极致主义。极致出品要做到：工艺文件成型（标准化的工艺文件），工艺环节分解（分解是为了分工协作），工艺设计布局（产销、配销、销售）。中国团餐企业的产品研发还没有工艺设计师的角色设计。
酱汁成型极致主义。酱汁成型要做到：味型锁定到位（总裁灵魂酱汁锁定），批量制作到位（20份菜肴批量制作），现场合成到位（酱汁合成净料设计）。“酱汁+净料+合成＝锅气香气味道”，酱汁成型还在进行时。
产品制作极致主义。产品制作要做到：加工过程精细（标准、定量、程序），制作过程精益（匠人主义、匠人精神），出品过程精致（品质管理环节管理）。产品制作追求极致主义，要有专业、技术、作业的支持。
设备支持极致主义。设备支持要做到：机械技术支持（3.0版机械化的升级），智能技术支持（4.0版智能化的升级），控制技术支持（4.5版软件技术支持）。中国团餐企业转型升级，要转向创意产业智能餐饮。
技术表现艺术主义。技术表现要做到：极简主义思维（理解少即是多原理），后现代思维（将传统与现代整合），混搭整合思维（将中式与西式融合）。匠人精神是用技术表现艺术，追求完善、完美、极致主义。
利润源泉理念分析。丰田公司精益生产不是口号，是有理论指导的实践。丰田公司精益生产在于制造过程与制造方法的差异，丰田公司对成本理解是“利润＝售价-浪费”，精益生产主张一切以经济性为判断基准。
暴露问题理念分析。强调问题再现，将潜在问题全都暴露出来并持续改善，包括：不许过剩生产（销售订制生产），追求零度库存（库存加工链接），推进目视管理（推广看板管理），实施停线制度（执行五问管理）。
遵守标准理念分析。标准作业要求管理人具备业务素质（员工隐性能力）、工作职责（工作任务设计）、改善技术（持续技术改善）、育人技术（持续技术培育）与领导能力（现场管控能力）5个方面。
现场为主理念分析。精益生产强调现场是有机整体，不能将现场的“脑”托付给管理部门而只有“手脚”在现场运作。现场管理五项任务：营运走势控制、工作设计督导、服务品质控制、清洁安全控制、突发事件处理。
持续改善理念分析。其内容包括抛弃固有观念，不找理由借口，学会否定现状，吸纳不同意见，改善要靠智慧，找出问题症结，完善永无止境七大要点。持续改善是打破现有平衡，寻找新的突破，以创造新的业绩。
职能化的理念分析。精益生产反映了不良品不转入后面工序原则，即找出原因，消除不良品，确保良品。精细管理不能轰轰烈烈搞形式，扎扎实实走过场。精细管理是观念、技术、方法。