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团餐业态深度分析，要把握深度梳理、深度把握、商业逻辑三个关键词语。
团餐产业服务外包。团餐需求方（甲方）通过发标形式将有效需求范围、标的、约定传递给团餐供给方（乙方），供需双方经过招标、投标、议标、定标过程签订服务外包契约，通过契约规定双方责、权、利。
团餐产业品类经济。团餐企业进入团餐市场以某个品类团餐为主打，以相关业种为辅助，形成同时运营几类团餐的区域连锁经营，这是团餐企业成长阶段普遍适用的模式。导入品类经济，驱动品牌排序，形成区域连锁。
团餐业态发展阶段。团餐企业经营经历了单店经营、连锁经营阶段，现正经历产业经营向资本经营阶段跃迁。产业经营要打通产业链条，建立上游产销基地、中游配销中心、下游销售网点一体化经营。
团餐业态品牌经济。中国团餐企业发展从初创阶段向成长阶段，再向成熟阶段跃迁。团餐企业品牌也要经历从产品品牌向服务品牌，再向企业品牌过渡的过程。随着团餐产业发展，品牌集中将成为主流。
团餐业态递延经济。团餐企业发展要经历单店经营、连锁经营、产业经营、资本经营四个阶段。从阶段转型看，一是四个阶段递延推进，二是发展过程没有叠加，三是发展顺序没有倒置。产业经营有超速机遇。
团餐业态叠加经济。团餐企业经营已进入产业经营阶段。产业经营要建立上游产销基地、中游配销中心、下游销售网点。产业经营是叠加运作，这是团餐企业能够快速发展、超速发展、跨越发展的历史性机遇。
团餐业态三次转型，是从大众食堂向“六好”食堂转型，从“六好”食堂向智能食堂转型，从智能食堂向健康食堂转型。在此基础上实现从居住空间向美食空间、从美食空间向社交空间、从社交空间向全时段跃迁。
团餐业态体验空间，不但包括早市、午市、茶市、晚市四个饭市设计，而且还是上网、阅读、写作、谈判空间。显然，这是团餐业态、食堂店态的革命性变革，彻底摆脱大锅菜、价格低、不好吃的代名词。
团餐业态垂直分析。团餐食堂要为顾客提供包房、零点、自助、小吃四类业种组合，还要提供素食、清真、三高、功能食品。团餐业态经营是难度系数很高的动作设计。如果不是通才，团餐经营很难可持续发展。
团餐业态工作餐饮。团餐企业经营工作餐，即在有限时间与有限空间内品鉴体验工作餐，强调速度第一、温度第一、味道第一；团餐顾客以固定客为主，每日享用三个饭市，容易产生视觉、味觉、感觉疲劳。
团餐业态食品安全。团餐业态无论叫团膳，还是叫团餐，由于团体、集体用餐的特点，因而强调食品安全第一。食品安全是红线，特别是在《中华人民共和国食品安全法》出台的背景下，食品安全事件执行先刑事、后民事程序。
团餐企业回归本质。团餐业态，你是什么，你做什么，你如何做？不忘初心，要回到原点思考，做好自己，建立品类，连锁经营。当然，对团餐业态的认识是一个渐进过程、提炼过程、升华过程，团餐人要努力。
团餐业态商业模式。产品、服务、环境是商业模式要素，商业模式讲业务关系（顾客、员工、企业），商业模式是体系设计（运营、管理、作业），商业模式讲阶段设计（初创、成长、成熟）。商业模式有动态的特点。
团餐业态模式体验。团餐企业商业模式每天设计三个饭市，每天经历三次体验，每天经历三次评价。顾客体验沿着环境、服务、产品、营收、成本、物流、管理、利润八个环节画布体验布局展开，并做出评价。
团餐业态智慧升级。团餐企业要实现1.0版手工作坊、2.0版电器时代、3.0版机械时代、4.0版智能时代四个阶段跃迁。阶段跃迁背后是生产方式、生产组织、生产资料、生产工具、生产要素的优化组合配置。
团餐业态模式升级。团餐业态要实现从食堂到餐厅、从餐厅到广场、从广场到智能、从智能到健康转型与升级。团餐同仁须知：环境变了、市场变了、顾客变了，竞争变了、政策变了、甲方变了，诸多变量思考。
团餐业态数字经济。食堂层面收银系统、物流层面数字系统、总部层面办公系统的背后是小数据、数据库、大数据分析、决策、控制体系。显然，团餐业态发展与数字经济零距离并通过智能食堂数字梳理来表现。
团餐业态“互联网+”。团餐业态要导入“食堂+互联网”思维，因为互联网是链接、数字、沟通经济。导入“互联网+”，才能拥抱互联网思维、O2O模式设计、社群关系逻辑，才有回归原点、不忘初心、迭代升级期许。