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打造同福健康品牌引领乡村振兴新业态

同福集团有限公司

同福集团股份有限公司(以下简称同福集团)是一家集现代农业产业、健康食品产业、连锁餐饮产业、文旅康养产业四大产业于一体的现代化企业集团,主要从事大型现代化农业建设,粮食及农副产品精深加工,营养粥品、蛋白饮料、果汁饮料生产,千家粥铺、馒头工坊连锁餐饮店建设经营,特供食品、主食产品、学生营养餐、糖尿病食品及其他大健康食品研发、生产和销售。

同福集团集研发、生产、销售、互联网、物流、服务为一体,集第一、第二、第三产业融合为一体,集大型中央厨房、学生营养餐、大型会议餐为一体。同福集团投资50亿元,占地面积100万平方米,员工5000余人,销售渠道覆盖20多个省份,拥有2000多家一级经销商和30万家重点销售网点。目前公司在职员工1200人,本科以上的科技人员有406人、占企业职工总数33.83%;研究开发人员112人,占企业职工总数11.67%。2010—2021年聘请袁隆平院士担任公司的技术顾问,2018年同福集团与河北农业大学建立合作关系,成立学术交流工作站,河北农业大学每年定向输送科研人才。

同福集团作为农业产业化国家重点龙头企业,通过实施同福农业“六位一体”模式,以品牌企业为龙头、科技引领为保障、生态循环为核心、产业联盟为基础、都市田园为抓手、国人厨房为支撑,推动农业现代化进程,助力新时代乡村振兴,致力于成为中国最具影响力的现代农业产业集团。

各方合作构建技术创新体系创新与应用

同福集团在产学研合作过程中,立足自身实际,积极研究、探索其建设、发展规律和高效的管理机制,不断提升产学研合作水平。

建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。建成“一站一院、两中心”(院士工作站、中国粥品研究院、企业技术中心、工程技术研究中心),成立技术委员会、专家委员会,实行研发项目合同管理制、首席专家负责制,形成决策咨询、技术研发、科技管理、成果转化为一体的自主创新平台。建立符合市场经济规律的研发投入机制,明确与技术创新体系相配套的科技资金来源渠道。集团强化研发经费的投入,建立了研发投入核算体系,每年度对研发项目按股东会决议、项目编制计划等程序执行,使研发项目有据可依,按计划实施,确保研发项目在时间、人力资源、技术和资金上得到合理保证。同福集团还拨出专项资金专门用于科研活动创新,制定和实施技术人才奖励管理办法,规定凡是在新品开发、工艺创新、科技论文等方面有突出贡献的,均给予不同等级的物质奖励。公司逐年加大了研发资金的投入力度,每年研发资金投入比例均大于销售收入的3%,研发资金的大量投入和管理,为产学研合作提供有力保障。

同福集团拥有一个创新、高效的科研团队,大健康产品主要有同福碗粥、易拉罐粥、冲泡粥、同福精品杂粮、同福蛋白饮品等系列产品。尤其是同福碗粥产品,是公司决策层在对美国、加拿大、日本等国进行了详细的市场考察后,经过国内外多位专家潜心研究,攻克了一个个技术难关,历经三年时间精心研发而成,并获多项国家专利。同福碗粥的上市,开创了粥类产品的新纪元,掀起了快速消费品领域的一场革命,曾被多家媒体、机构联合评选为“中国碗粥行业第一品牌”。2017年,同福集团与中国食品发酵工业研究院共同完成的“胚芽关键技术开发与胚芽碗粥开发”项目,通过中国轻工联合会鉴定,项目达到国际先进水平,建议项目进一步推广应用。

同福集团现拥有授权专利100余件,其中发明专利28件,每年新申请专利近30件,2020年研发项目“功能性原料生物关键技术与精准营养调控应用”获得“2020年度中国轻工业联合会科技进步一等奖”;“低GI富纤果汁饮料的开发及其对脂肪酸体外释放特性的影响”获得“2019年度中国饮料行业科技进步奖三等奖”;“杂粮面条生产关键技术及其工程化应用”和“低GI营养粥的缓升糖关键技术及产业化研究”获得安徽省科技成果登记;产品“同福冲泡粥”和“同福阿胶粥”获得安徽省新产品认定。

创建农业产业化“六位一体”管理模式

同福集团创建了农业产业化“六位一体”管理模式,即政府+科研机构(中国食品发酵工业研究院)+龙头企业(同福集团)+基地(农户)+联合体(同福和农村经济合作组织共同组建)+国人厨房。该模式以政府扶持为基础、同福集团为主体、科研机构为支撑、原料生产基地为依托、农村经济合作组织和农产品加工运销企业为纽带,构建形成全产业链、全过程可控、质量安全可溯源的食品生产体系,以此提升食品质量和安全性,促进农业产业化龙头企业和农村经济合作组织发展,带动农民持续稳定增收。该模式获得了“第十八届全国企业管理现代化创新成果二等奖”。

为了全面提升企业的管理水平和员工素质。同福集团从2011年起高薪聘请引入北京华夏基石管理咨询有限公司,对公司企业文化建设、价值观追求、行为规范、品牌拓展方面进行系统管理,通过设置首席质量官,导入ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、GB/T 28001职业健康安全管理体系、诚信管理体系、知识产权管理体系等体系,在人、机、料、法、环等因素下功夫,系统地提升产品质量保证能力,实现全员、全过程、全方位的优化管理,全面提升质量管理水平。

全面质量管理导入,实现企业管理水平全面提升,同福集团通过培训、考核、再教育强化全员质量意识,建立总经理、部门、车间、班组四级质量管理机构,签订质量管理责任状,严把原辅材料检验、生产过程检验、成品检验三关。为进一步提高质量保证能力,持续改进质量管理体系,公司在三合一认证的基础上,自愿通过了ISO22000食品安全管理体系、诚信管理体系、标准化良好行为AAA级企业、安全生产标准化三级企业。公司在生产过程中严格执行公司《质量手册》《程序文件》和《作业指导书》规定的质量控制流程和控制标准,实行全员全过程质量控制管理,通过定期内部审核和管理评审,持续完善质量控制体系。

2012年同福全面推行6S管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全),编写《6S推行手册》,建立看板管理、标识管理等,使生产车间质量现场管理逐步实现了标准化,现场布局合理整洁有序。公司6S管理工作取的很大成效,促进了企业管理和企业文化的全面提升。2013年,同福获得“安徽省卓越绩效奖”“繁昌县政府质量奖”等荣誉。

产学研深度融合实现共赢

同福集团注重科技研发创新,产学深度融合,成立有同福健康食品产业技术研究院、院士工作站、博士后工作站。聘请杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平担任公司总顾问。与中国农业大学、河北农业大学、安徽农业大学、中国食品发酵工业研究院、江南大学等十几家国内一流的科研院所建立了紧密的产学研合作关系,并获得“省认定企业技术中心”“米制方便食品工程技术研究中心”等称号。合作各方实现共赢共享。

同福集团聘请袁隆平院士为公司的总顾问、与“国家杂交水稻工程技术研究中心”合作共建“米制方便食品工程技术研究中心”和“院士工作站”,双方合作研发“米粥用新品种”实现共赢。

2020年与以中国食品发酵工业研究院的段盛林教授、苑鹏博士、柳嘉博士、韩晓峰博士为主的合作团队合作研发“低GI营养粥”获得安徽省科技成果鉴定,双方从2009年至今合作“八宝粥新产品研发”“猪肉高汤及其制备”等多个项目,多次获得省部级科技奖。

2014年与安徽工业大学合作研发“锅炉及空压机节能系统研制”项目为同福集团每年节约能源近百万元;2018年合作开展中央引导地方科技发展专项项目“糖尿病人专用食品生产关键技术及产业化”,2019年合作研发芜湖市科技计划项目“麦芽粥生产关键技术及其产业化”。

技术研发中心实验室一角

产学研合作促进了技术进步,取得累累成果。果蔬碗粥加工关键技术与节能减排项目获得“2012年芜湖市科技进步三等奖”。碗粥生产关键技术研究与开发项目获得“2014年芜湖市科技进步三等奖”;果蔬碗粥加工关键技术与节能减排项目获得“2012年安徽省科技成果鉴定”;碗粥生产关键技术研究与开发项目获得“2013年安徽省科技成果鉴定”;高膳食纤维营养碗粥关键技术的研发及其产业化项目获得“2013年安徽省科技成果鉴定”;碗装粥安全检测及杀菌工艺的研发项目获得“2013年安徽省科技成果鉴定”。 tjLg/U3bl1Pzhpj1wdwSO9Cgeq7yjH3vN1mZbx+uBiB3Za40an+ogp3vTpu34imy

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