内容提要

本教材是“旅游管理/酒店管理专业理实一体化教材”之一。全书内容丰富，简单易懂，图文并茂，生动有趣，操作性强。

全书的主要内容包括：茶的基本知识、茶与健康、茶叶的冲泡技艺、现代花草茶、中外饮茶风俗、中国茶文化、茶道。

本书既适用于中等职业学校旅游服务与管理专业、高星级饭店运营与管理专业、茶叶生产与加工专业的学生使用，也可作为本科、高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业、餐饮管理专业及相关专业的教材，还可作为茶艺师培训学校的教材和茶艺爱好者的自学用书。