下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
香露：中国版的“蔷薇水”
祖马龙红玫瑰、香奈儿No.5……在我们这个一瓶香水可以贵到半个月收入的时代，每个女孩都有自己心仪的一款香水，为了拥有配得上自己的香气，节衣缩食也不在话下。宋代“香水”种类远没有现代香水多，在这较少的“香水”之中，“蔷薇水”成为宋朝女子最爱的爆款。
“蔷薇水”是一种从蔷薇花中提炼出来的香液，其香气馨烈异常，即使贮存在琉璃瓶中，用蜡将瓶口密封，依然可以在数十步之外闻到花香。如果将其洒在衣服上，即使过了十天半月，香气也不会消散。
在当时，最为优质的“蔷薇水”来自大食国，也就是当时的阿拉伯帝国。阿拉伯人的化学技术是从希腊人那里学到的，但用蒸馏方法获得并保存花朵中的挥发性精油却是阿拉伯人首创，巴格达宫殿中持久而浓烈的芬芳，正是得益于这一技术方法的应用。
宋 杨婕妤 《百花图卷》（局部） 用鲜花制作香水
进口而来的香水，在价格上并不“亲民”，为了让更多人用得上这种香水，宋人开始仿制“蔷薇水”。阿拉伯人发明的蒸馏方法在五代时便已传入中国，经过一段时间的发展，到宋代时，这一技术方法已经基本成熟，但在一些具体操作细节上，宋人制取香水的工艺与阿拉伯人还是颇有不同的。
阿拉伯人在制作香水时，选用的是玫瑰花，为此，他们几乎在波斯地区种满玫瑰。宋人在制作香水时，选用的并不是玫瑰花，而是一些较易收集的如素馨、茉莉，或是柚花、柑橘花等原料。
朱栾花与柑橘花类似，但香气要远胜于柑橘花，因此常被用来制作香水。在使用朱栾花制备香水时，宋人还会搭配一些其他香料，比如栈香或降真香。在将这些原料进行高温蒸馏后，取其蒸馏液放入密封瓷器中，可有效防止香气外泄。
这种使用鲜花蒸馏而成的香水在当时被称为“香露”，虽然其在品质上比不上阿拉伯传来的“蔷薇水”，但其受欢迎的程度却丝毫不输后者。不仅宋朝女子对其趋之若鹜，就连一些追求风雅的男子也对其喜爱有加。
宋朝女子在整理好妆容后，会取一些“蔷薇水”洒在衣服上，这样自己的身上便会散发出阵阵香气。这是一种较为基础的使用香水的方法，现代人在涂抹或喷洒香水时，所用的也基本上是这种方法。
“蔷薇水”的进阶之路
除了这种基础方法外，宋人还发明了一种国产“蔷薇水”的进阶用法，那就是将其与当时较为流行的“蒸香”相结合。
较为风雅的宋人会将沉香、檀香等质地较硬的香料浸泡在“蔷薇水”中，然后将其放在汤锅之中进行熏蒸。经过这一步骤，香料便会吸收“蔷薇水”的香气，获得一种复合性的香调。
在这一过程中，不仅可以获得具有复合性香调的香料，还能通过蒸馏方法收集到全新的“香露”。与香料一样，这种香露不仅拥有本身的花香，同时还拥有香料的香味。宋人为这种香露起了一个别致的名称——“花露蒸沉液”。
宋人在使用“花露蒸沉液”时，并不会将其直接洒在衣服上，因为这样并不能让其所具有的复合性香调完全挥发。他们会将这种液态的“香露”放置在香炉之中，伴随着炭火的熏烤，“香露”所蕴含的复合性香调将完全挥发，袅袅升起的香烟似乎也浸润着诗意，这种焚香方法显然要比熏烤香料更有意境。
宋人所制的“花露蒸沉液”与现今流行的精油颇为相似，但在制作工艺和产品完成度上，显然是有所不足的。但对当时的宋人来说，香露为他们的生活增添了美好的气息和幸福的色彩。