下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
想吃真正的韩国菜，想疯了。
有伴最好，上一次本来和一群友人约好去首尔的，后来他们家里有事，取消了。没有办法，只有到尖沙咀的“小韩国”大吃一番，但哪里够瘾？
前几天和几个老搭档打了十六张麻将，听他们说要去日本福冈县吃牛舌头，我建议说：“韩国也有呀，不如大家去韩国！”
一听到韩国，一般人的反应都是：“除了泡菜和烤肉以外，还有什么东西？”
“错！”我慷慨激昂地说，“当今什么都有，韩牛的舌头，不差过日本的，而且最近的信用卡中有个很便宜的套餐！”
听到便宜，女性们抗拒不了，但问：“有多便宜？”
“去五天，包一流酒店，一万二港币。”
“什么飞机？什么酒店？”
“乘国泰的航班，早机出发，下午机返港，而且是商务，住韩国最好的新罗酒店。”
众人屈指一算，即刻成团。我们一共五人，说好吃完东西购物，其他什么地方都不去，吃完晚饭，回房间打一两圈麻将。
第一晚吃的烤牛舌果然不错，大家都很高兴。睡了一夜，翌日早起。酒店是包早餐的，新罗的自助餐食物都很高级，而且选择多，中西餐什么都有，中餐部分还有四位大师傅负责，两个来自中国内地，两个来自马来西亚，都很正宗。但我选的是“韩定食”。
一个大盘子中装有一大片烤银鳕鱼，一大堆沙拉，好几片紫菜，一碗小炖蛋、酱鱼肠、酱桔梗、腌莴苣、泡菜和水果。汤有两种选择，鱼汤或牛肉汤，加一大碗白饭，韩国米不逊日本米。最厉害的是那一小碟辣椒酱，酒店特制的，别的地方买不到，辣椒粉磨得极细，初试一点也不辣，吃出香味后才感觉到辣。
饭饱，众人到附近的新世纪百货公司，一共有三栋建筑，货物各不同，看你要买什么，选对了才好去。
到中饭时间了，这一餐错不了，是想食已久的“大瓦房”酱油螃蟹。这家店经我推荐后，香港客人特别多，近来内地客也不少。
当然先来一大碟螃蟹，看到那黄澄澄的膏，就抗拒不了。店开了近百年，东西虽然是生腌的，但从来没有让客人吃出毛病，而且你吃了会发现，这里的蟹不死咸。吃完膏和蟹肉，把白饭放进蟹壳中，捞一捞再吃。这是韩国人的吃法，你学会那么吃，他们会赞赏的。
除了酱油螃蟹，还可以吃辣酱生腌蟹，更是刺激到极点。其他的有腌魔鬼鱼、红烧牛肉等等地道食物，一定让你满意地回。
再下来的几天都吃得好，之前介绍过的，像新罗酒店顶楼的“罗宴”等，就不重复推荐给大家。新找到的餐厅有两家，一家叫“又来屋”，也是旧式的老餐厅，有龟背锅烤肉。当今都是仿日式的炉子，这类古老烤肉店已难寻。除了烤肉，还叫了牛肉刺身。别怕，没事的，我已吃了几十年，味调得极好。
友人还是怀念牛舌头，那么一大早把他们喊出来，去一家专卖牛杂的店，叫“里门”，也是老字号。很奇怪，各地解酒的妙方，都是用内脏，韩国的汤煮得雪白，叫“雪浓汤”，煮了一夜，什么调味品不加，桌上有京葱和盐，依自己喜好放进去。另上一大碟牛舌。地址忘了，问酒店的服务部就能找到。
到韩国还有一种乐趣，那就是去理发院剃胡子和按摩，没有色情成分，女生也可以去。那种服务，是世界上其他地方找不到的，包你被按得全身舒服才走出来。新罗酒店有那么仅存的一家店，这次去，已改成英国式的高级理发店，一点味道也没有。
问来问去，得不到答案，后来遇到了韩国电影监制吴贞万，拍过《丑闻》等片。做制作工作的无人不晓，结果问她首尔哪里还有古式理发店，她回答说首尔已找不到，要到一个叫“提川”的乡下，今年七八月份有个影展，到时可以带我们去，东西又比首尔的好吃得多。听了，抗拒不了，又得去一趟韩国了。