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昨夜友人请宴，在一家私房菜馆，一共十位，买单，问说多少钱？一万多。
铺头很小，只坐三桌人左右，人均消费要是没有一千块，怎么做得下去？当今什么都贵，也许有很多人觉得一万多不算什么，但是对我们这些钱是辛辛苦苦赚来的人来说，我们很尊敬每一块港币，我们对钱的观念，不能像地产商那么乱掉。
不过，问题还是吃些什么，是否物有所值。
上桌的是阿拉斯加大蟹，用鹅肝酱来炒，当今卖得贵的餐厅，要是拿掉鹅肝酱、鱼子酱和松露酱，菜就好像做不出来了。
鹅肝酱当然不是法国佩里戈尔的，即使是上等货，炒完也都粘在蟹壳上，二者已离了婚，怎会入味？够胆的话，应该把蟹壳剥掉，肉味淡的阿拉斯加蟹，配上味浓的鹅肝酱，倒是可以的，但谈不上惊喜。
越来越忍受不了这种搞排场的食肆，让我着着实实，吃一顿舒舒服服、饱饱满满的吧。
“那么你会去哪里吃呢？”友人问。今天我要介绍两家餐厅给各位。
一家开在坚尼地城，叫“富宝轩烧鹅海鲜酒家”。
这家人本来做的就是街坊生意，来吃的客人互相打招呼，好像认识了数十年。合伙人之一的甘焯霖是甘健成的堂弟，从小在镛记出入，知道烧腊部的大师傅冯浩棠退休了。冯浩棠做了四十多年，人还是那么健壮，不做事多可惜，甘焯霖很尊敬地把这位大师傅请过来主掌烧腊部。
我听到后，即刻和卢健生一家去试，发现棠哥的手艺越来越精湛，所烧的肥鹅一流，但售价九流，便宜得令人发笑。
肥燶（ 粤语，意为焦、煳 ）叉烧更精彩，比西班牙或日本猪肉更美味，一大碟，一大块一大块，塞入嘴中，有无比的满足感。事前吩咐，可烧怀旧的金钱鸡、乳猪、烧肉、鸡杂、鸭杂，没有一样不出色。
卤水亦佳，肥鹅肠、掌翼、卤乳鸽，等等等等，多叫几碟也无妨。出来吃饭，最不喜欢这省那省，有什么就吃什么，吃个够，吃个过瘾为止。
这里的点心也好，师傅智哥是都爹利会馆出来的。小菜更有煎蛋角、蒸肉饼、炆斑翅等等。一般酒席菜也出色。
天气一冷，这里羊腩煲一流，总厨李信武当过“桃园”第一代总厨，对鲍参翅肚的古法烹调很有心得。与其他高级海鲜餐厅的不同，是价钱低。
吃过之后，再去了好几次。有时友人一定要付账，我也不和他争，反正没有什么心理负担，谁给钱都是一样。
对甘焯霖有了信心之后，问还有什么食肆可以介绍，要价钱合理，食物又有水平的。
“去‘合时小厨’好了。”他说。
“有什么来头？”我问。
“是我的朋友茂哥开的。”
“在什么地方做大厨？”
“不是主厨，他是个牙医。本人很喜欢吃，一直说要开一家又便宜又好吃的餐厅，结果就在诊所附近弄了这么一间。你去试试，包你满意。”
又即刻找上门去。原来开在西湾河，店面很小，走了上去，底层地方不大，楼上也只可坐几围桌。一问之下，知道客人都是一来再来。
有什么吃的？经理林淑娇说来一尾蒸马友吧，刚从菜市场买来，又肥又大，价钱又合理。其实我喜欢吃马友鱼多过石斑鱼，也不明白为什么广东人那么爱吃又老又硬的斑类鱼。店里的人说你爱什么海鲜，也可以自己带来蒸，收个费用，和在鸭脷洲街市吃一样。
马友铺上火腿和姜葱，蒸得刚刚够熟，好吃得很，但没有惊喜。这家人不是给你什么惊喜的，菜普通得很，像妈妈做的。
接着的咕噜肉是用山楂汁炒的，非常精彩。苦瓜炒蛋更是家常，胜在够苦。苦瓜不苦，和羊肉不膻一样，吃来干什么？
炸乳鸽我不喜欢，友人爱吃，也就要了。问味道好不好，都点头。师傅叫黄永权，主掌“西苑”“汉宫”等等，后来又远赴德国四年才回流中国香港。
最爱吃他的生炒糯米饭，真的是从生炒到熟，一点也不偷鸡（ 粤语，意为偷懒 ）和取巧。这顿饭吃得很满意，隔天就带倪匡兄去吃了，他也说好。