关于刀鱼

前面说过我对上海的情结，不只是吃的味道，还有浓浓的人情味道。其中也包括了朦胧的爱情味道。

当年在上海跑业务时，好像有上海女孩子暗恋着我，我好像也明恋过上海的女孩子，但最终成不了上海姑爷。现在想来也很搞笑，这居然跟刀鱼有关。

彼时刀鱼还没今天这么金贵，但是当时我为了跑业务，生活节奏挺快，也没心思细品，每次席上有刀鱼，我都让给别人吃。有一次，我和两位上海美女下馆子，刚好是二月初二龙抬头的日子，刀鱼大量上市，因此点了刀鱼。我忙于谈业务接电话，基本没动筷子，但是俩美女慢条斯理地边吃着刀鱼边嗲嗲地聊着名牌包和羊毛衫，偶尔还用纤纤玉指从嘴里拎出几根细如银丝的刀鱼刺来。这一吃不打紧，一条刀鱼吃了四十分钟。突然我脑海里闪出一个想法，万一和上海女孩谈恋爱接吻时，不小心被刀鱼刺刺到了舌头，那还了得。从那一刻起，我就决定不和上海女孩谈恋爱了，因为我觉得与能这么慢条斯理吃刀鱼的人生活在一起，如果吵起架来，那么肯定能吵个不停。

我也很奇怪，在这座现代化和快节奏的都市里，怎么能够接受这么细致费工的食物？比如刀鱼、大闸蟹等。但是十几年以后，我才发现一切都是我错了。原来刀鱼这么好吃，肉质细嫩、鲜香、回甜。特别是自丰收蟹庄的傅总教我怎样品味刀鱼以后，我就更加明白，要做一个美食家到底有多难。傅总说真正吃刀鱼，吃的是那一口春江水暖，是江乍暖还寒时的水藻清香。因为清明节前，江水里开始有水藻生长，此时的刀鱼就是专门吃水藻的，所以吃刀鱼就要吃这一口味道。到江边，坐一条小船感受江面上迎面而来的丝丝刺骨的凉风，还有淡淡的水藻的清香，这时端上来一条不加过多配料烹饪的刀鱼你就能真正吃明白了。刀鱼虽然多刺，但当你懂得细细品味，慢条斯理挑鱼刺的时候，你才会明白生活的甜美，是从从容开始的。吃刀鱼如此，生活亦是如此，因此能吃刀鱼，能吃大闸蟹的城市才是一座懂得精致生活，懂得从容、包容、彬彬有礼的城市。特别是看到上海今天的房价，我对于自己当时的浅薄，后悔得肠子都青了。我怎么可以因为一条刀鱼就决定不和上海女孩谈恋爱呢！

如今的我，只能偶尔跑到上海外滩的某个角落里，点一个酒精炉子，烤着刀鱼，看着落日的余晖映在江面上银光闪闪的像一条大刀鱼迎面劈来。我闭上眼睛，嘴里嚼着刀鱼，心里默默地喊着，吃刀鱼的女人们，我们恋爱吧！

2018年春
于外滩，忆当年