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中医所谓的胆包含西医胆的功能及部分情绪的反应，这篇先谈有关胆的部分，情绪部分再深入叙述。
胆囊是位于右上腹部、肝脏中间的梨形囊状物，肝脏制造胆汁后会储存胆囊中，吃入含油脂的食物后，胆囊就会开始收缩分泌，经由胆总管将胆汁送入肠道，促进脂肪消化吸收，因此肝胆互相合作，就不易产生消化不良的症状。若肝的调节功能不良，就会影响胆汁的分泌、排出与代谢，不仅会产生胃肠道病症，严重的还会引起胆结石、胆囊炎、黄疸等。
胆汁是肝细胞利用胆固醇合成制造的消化液，成分包括胆盐、卵磷脂及胆固醇。胆汁具有乳化脂肪的功能，也就是可将脂肪分解成均匀细小的颗粒，而促进脂肪消化。当胆汁中胆固醇含量过高时，胆汁由液状逐渐成浓稠状，最后沉淀于胆管或胆囊，成为颗粒状的结晶体，就是胆结石。50%的胆结石患者没有症状，经由得知，1/3的患者会出现食欲不振、口苦口干、恶心呕吐、烦躁微热、右上腹隐隐作痛、腹胀刺痛及右肩背部放射痛等症状，严重的会出现剧烈腹痛、冷汗直流、或黄疸等急腹症症状。
临床上经常遇到脸色发黄的怀疑自己的肝有问题，所以才出现黄疸。其实脸色发黄的原因部分是肝脏细胞受伤，无法代谢胆红素，而产生黄疸；其余则是因为贫血或胡萝卜素摄取过多，而造成皮肤发黄。若脸色发黄，可参考下列指标来辨别发黄的病因。
原因①——黄疸
体内老化的红细胞在肝脏、脾脏及骨髓破坏后，部分会形成胆红素，经由肝脏分解则进入胆汁中，最后进入肠道，形成粪胆素排出体外。可抽血检验“直接胆红素”及“总胆红素”，来判定是否有黄疸。当肝胆疾病、溶血及长期禁食，血液内胆红素大于2.5 mg/dL，就会沉积在身体黏膜或皮肤，形成眼白发黄、身体发黄、小便深黄的外在表现。
总胆红素及直接胆红素的正常值：
总胆红素：0.5～1.5 mg/dL。
直接胆红素：0.2～0.4 mg/dL。
原因②——贫血
脸色苍白、头昏眼花、蹲下站起后容易眼冒金星、没有想睡觉，是贫血的典型症状；然而蜡黄、暗沉、没有血色的外貌，也十分常见。只有脸色蜡黄，其余黏膜或皮肤均十分苍白，常见如眼白清澈、眼睑苍白、指甲发白及嘴唇发白，和黄疸的全身发黄是不同的。
红细胞数及血红素的正常值：
红细胞数：4×10 12 ～6×10 12 m3。
血红素：12～14 g/dL。
原因③——胡萝卜素血症
胡萝卜素是人体无法制造的必需维生素，可从胡萝卜、木瓜、西红柿、南瓜、菠菜等蔬果中获得。这些只溶于脂肪的维生素，若摄取过多，5～7周以后，体内胡萝卜素就会超过正常值3倍以上，容易沉积到富含皮脂腺及角质层肥厚的部位，如额头和鼻翼旁的T字部位、手掌、脚掌等处，形成蜡黄肤色，只要不再过量摄取，就会逐渐恢复正常肤色。因为胡萝卜素不会沉积于眼睛的结膜和巩膜，所以可从眼白是否发黄来区别是否为黄疸。
脸色蜡黄是常见的“面子”问题，只要找出原因，积极治疗，再加上均衡的饮食，一般而言，经过调理后，大部分都会恢复健康的红嫩色。
胆区按摩
位置：右侧乳房下缘下三指处。
功效：保肝利胆、促进消化。
适应证：右上腹隐隐作痛、胀气刺痛、胆结石、胆囊炎、黄疸等肝胆疾病。
方法：将消石按摩油涂在胆区，用食指、中指顺时针按摩。每次按摩1～3分钟，每天2～3次。
消石按摩油
功效：保肝利胆、行气消石
材料： 赤芍11克、郁金11克、白芍8克、香附8克、紫苏6克、苦茶油500毫升。
制作方法： 所有药材放入苦茶油中，浸泡约15天即可使用，做好后可放入冰箱冷藏保存。
促进结石代谢·清热湿
适用对象：胆结石患者
适用症状： 胃口不好、口苦口渴、恶心呕吐、烦躁怕热、右上腹隐隐作痛及右肩背部的放射痛。
分量：2天的量。
材料： 红枣19克、玉竹19克、鸡内金11克、金钱草11克、化石草11克、党参11克、丹参11克、冰糖适量。
制作方法： 全部药材加1500毫升水浸泡约30分钟，大火后转小火熬煮45分钟，过滤后加入冰糖拌匀即可代茶饮用。
注意事项： 1.若想饮用1天，煮好待凉后放入冰箱冷藏，饮用前先加热。
2．大便不顺畅、容易便秘者加决明子19克；容易腹泻者加茯苓19克。
化石草
养肝药材小解说
▍作用于肝、胆、肾、膀胱等部位，有清热消炎、利尿、排石及去湿气、退黄疸等功效。
▍它是治疗肝炎、胆囊炎及胆结石的常用药。
▍使用量一般为干品38～113克，鲜品113～150克。
