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袁绍与曹操，原本是亲密无间的发小和盟友，后来却反目成仇，成了要一决胜负的对手。建安五年（200年），袁绍发表《讨贼檄文》
，指控曹操“豺狼野心，潜包祸谋”，然后率领大军，与曹操对战于官渡。
同年十月，袁绍从河北各地运来许多粮草，储藏在距离自己大营四十里远的乌巢，派淳于琼等人带兵守护。与此同时，曹操粮草短缺，内外交困。不料，恰在此时，谋士许攸背叛袁绍，向曹操出卖了袁绍的军机。曹操立即领军奇袭乌巢，烧毁了袁绍的粮草。袁绍全军顿时大乱。曹操便趁势率军掩杀，把袁绍赶回了黄河北岸，并且缴获了大量的武器、辎重、图书和珍宝。
建安七年（202年），袁绍病死。审配假托袁绍的遗命，拥立袁绍的第三子袁尚为继承人。袁绍的长子袁谭不服，兄弟俩于是发生火拼。建安九年（204年），袁尚带兵攻打袁谭，曹操趁机出兵，攻破邺城。次年正月，曹操在南皮斩杀了袁谭。袁绍的次子袁熙和三子袁尚后来逃奔辽东，被辽东郡太守公孙康斩杀。
话说这座邺城，既是冀州的州治，也是魏郡的郡治和邺县的县治。从此，曹操便自领冀州牧，他把邺城建设成了自己的政治中心、经济中心和军事中心。到了建安十八年（213年），曹操索性把魏郡划成了自己的封国。至于许都，只剩下一个监控汉献帝的尚书台。