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2018年11月19日，美国食品和药品管理局（U.S.Food and Drug Administration，FDA）批准了一项有关高油酸植物油的“合格健康声明”（Qualified Health Claims）（U.S.FDA，2018）。据该声明，将允许食用油标签上写有“支持但非结论性的证据显示，每日食用20g油酸含量高的油有助于减少冠心病风险”。此外，标签上还需标明，想要降低冠心病风险，这些食用油“应代替饱和脂肪酸含量高的食用油，且不增加每日摄入的总热量”。这里的高油酸，是指油酸含量必须达到70%及以上（卢芳，2018；U.S.FDA，2018）。
美国佛罗里达大学农学系Moore和Knauft于1989年发表在《遗传杂志》（ Journal of Heredity ）上的一篇关于高油酸花生遗传规律的论文中指出，种子油酸含量≥70%，则定义为高油酸表型；油酸含量低于70%，则定义为普通油酸表型。据此，论文作者首次提出花生高油酸性状在不同杂交组合里受控于一对或两对差别基因的观点。
类似地，山东省花生研究所分子育种团队发表的一篇关于 FAD2A / FAD2B 对花生种子脂肪酸成分影响的论文中，根据F 2 种子油酸含量频率分布图，将油酸含量高于70%的种子定义为高油酸种子，油酸含量低于70%的种子定义为普通油酸种子。一个杂交组合F 2 种子油酸含量呈15（高）：1（普通）的分离比。根据 FAD2A / FAD2B 基因型分析结果，证实 FAD2A / FAD2B 基因是控制花生种子油酸含量的主效基因，且 FAD2B 作用大于 FAD2A （Wang等，2013）。
如上所述，根据F 2 种子脂肪酸含量频率分布，将油酸含量70%作为高油酸和正常油酸（或称普通油酸）花生的分界线具有一定合理性。
研究表明，环境条件、子仁成熟度、遗传背景等影响花生子仁脂肪酸含量。因此，从育种实际应用来看，必须将脂肪酸含量受非遗传因素影响会发生一定波动的情况考虑在内。美国AgraTech公司利用GK-7与F435杂交选育高油酸兰娜型品种GK-7High Oleic时，就是选择油酸含量高于75%的F 2 种子与GK-7回交。
美国农业部农研局植物遗传资源研究和保存部门的Barkley和Wang（2013）引述佛罗里达大学高油酸花生育种家Dan Gorbet教授的观点：“通常高油酸花生油亚比应大于等于10。”
美国农业部农研局（USDA-ARS）和北卡罗来纳州立大学（NCSU）食品部门的Davis等（2013）指出：“美国花生工业界通常将油亚比大于等于9作为高油酸花生的标准，普通油酸花生油亚比低于9。美国生产的非高油酸花生油亚比一般只有1.5~2.0。”
据Davis等（2021）和Knauft等（2000），油酸含量74%是行业公认的区分高、低油酸花生的分界线，高于此值的花生才被认为是高油酸。
玛氏公司（MARS Inc.）对高油酸花生原料脂肪酸等相关指标的要求是，选用高油酸花生品种种植所得的当季花生，油亚比最低为10。
[1] 河北省市场监督管理局.DB13/T 5279—2020高油酸花生轻简高效栽培技术规程.
[2] 河南省市场监督管理局.DB41/T 1926—2019高油酸花生四级种子质量标准.
[3] 河南省市场监督管理局.DB41/T 1927—2019高油酸花生四级种子生产技术规程.
[4] 辽宁省质量技术监督局.DB21/T 2867—2017高油酸花生生产技术规程.
[5] 卢芳.FDA有限健康声明：含油酸高的油有助于降低冠心病风险.2018.https: //mp.weixin.qq.com/s/ExUOFgxRXU3O8ZiEK0iRNg.
[6] 山东省市场监督管理局.DB37/T 3806—2019高油酸花生种子质量.
[7] 中华人民共和国农业农村部.农业行业标准.NY/T 3250—2018.高油酸花生.北京：中国农业出版社，2018.
[8] 中华人民共和国农业农村部.农业行业标准.NY/T 3679—2020高油酸花生筛查技术规程近红外法.北京：中国农业出版社，2020.
[9] Barkley NA，Wang ML.Oleic Acid:Natural variation and potential enhancement in oilseed crops.p.29~p.44.In:Silva LP（ed）.Oleic Acid:Dietary Sources，Functions，and Health Benefits.Nova Science Publishers.2013.
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[11] Davis JP，Sweigart DS，Price，KM，et al.Refractive index and density measurements of peanut oil for determining oleic and linoleic acid contents.Journal of American Oil Chemistry Society，2013，90:199~206.
[12] Knauft DA，Gorbet DW，Norden AJ.Enhanced peanut products and plant lines.USPatent 6063984.2000.https: //patentimages.storage.googleapis.com/37/36/e5/7745816ad160c7/US6063984.pdf
[13] Moore KM，Knauft DA.The inheritance of high oleic acid in peanut.Journal of Heredity，1989，80（3）：252~253.
[14] U.S.FDA.Oleic Acid and Coronary Heart Disease（Corbion Biotech Petition）November 19，2018.https: //www.fda.gov/media/118199/download
[15] USDA /AMS.PVPO-Scanned Certificates Database.Certificate Management System.Plant Variety Protection Office-Scanned Certificates.Available at:http: //apps.ams.usda.gov/CMS
[16] Wang CT，Tang YY，Wu Q，et al.Effect of FAD2A / FAD2B genes on fatty acid profiles in peanut seeds.Research on Crops，2013，14（4）：1110~1113.