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中国高油酸花生相关标准信息可通过全国标准信息公共服务平台（http: //std.samr.gov.cn/）检索。
迄今，中国已发布实施的高油酸花生行业标准共有两项（表2-1）。
表2-1 中国现行高油酸花生行业标准
数据来源：行业标准信息服务平台（http: //hbba.sacinfo.org.cn/）、食品伙伴网（http: //down.foodmate.net/standard/sort/5/86565.html）。
中华人民共和国农业行业标准NY/T 3250—2018《高油酸花生》于2018年7月27日发布，2018年12月1日实施。
该标准规定了食用和油用高油酸花生原料的术语和定义、要求、检验规则、运输和储存，适用于食用和油用高油酸花生原料的收购、加工、运输及销售。
1．要求
（1）理化指标：按GB 5009.168检测，油酸含量占脂肪酸总量≥75%，用于食用或油用的高油酸花生原料，油酸含量占脂肪酸总量≥73%。按GB 5009.229检测酸价（以脂肪计）≤2.5mg/g。按GB 5009.3检测花生果水分≤10%、花生仁≤8%。
（2）感官指标：高油酸花生果，按GB/T 5492检验色泽、气味正常，按GB/T 5499检验纯仁率≥65.0%，按GB/T 5494检验杂质≤1.5%；高油酸花生仁，按GB/T 5492检验色泽、气味正常，按GB/T 5494检验纯质率≥90.0%、杂质≤1.0%，整半粒限度（称取混合均匀的花生仁200g，精确至0.1g，挑取整半粒花生仁称量，计算其所占百分比）≤10%。
（3）真菌毒素、污染物和农药残留限量：应分别符合GB 2761、GB 2762、GB 2763要求。
（4）净含量：符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号或合同规定要求。净含量≤50kg的包装产品的检验按照JJF 1070的规定执行，其他依据合同规定执行。
2．检验规则与结果判定 型式检验是对产品进行全面考核，即对该标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：花生年度抽查检验；国家质量监督机构、行业主管部门及合同提出型式检验要求；前后两次抽样检验结果差异较大；人为或自然因素使生产环境发生较大变化。每批次交收前，应进行交收检验，检验内容包括感官、油酸含量、标识和包装，检验合格并附合格证后方可交收。
同一产地、同一收获期的同等级花生作为一个检验批次。抽样按GB/T 5941规定执行。检验（抽样）填写的项目应与实货相符。凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器损失者，应重新抽样。
每批次受检高油酸花生抽样时，对不符合感官要求的花生仁（果）做各项记录。如果一个单位的花生仁（果）同时出现多种缺陷，选择一种主要缺陷，按一个残次品计算。单项不合格百分率（%）=单项不合格样品质量（g）/检验样品的质量（g）×100%。各单位不合格百分率之和即为总不合格百分率。限度范围应符合以下要求：每批受检样品的不合格率按其所检单位（如每袋、每箱）的平均值计算，其值不得超过所规定限度；同一批次某件样品不合格百分率不超过0.5%，单位样品的不合格百分率上限不超过1%。
安全指标有一项不合格，该批次产品为不合格。油酸指标不合格则该批次产品不合格，即为非高油酸产品。
该批次样品标识、包装、净含量不合格者，允许复检一次。理化指标有一项不合格者，允许加倍抽样复检一次。感官和安全指标不合格，不进行复检。
3．储运 储存按NY/T 2390规定执行。运输中应轻装轻卸、防雨防晒、防止挤压，不与有毒、有害、易挥发、有异味或影响产品质量的物品混装运输。
中华人民共和国农业行业标准NY/T 3679—2020《高油酸花生筛查技术规程 近红外法》于2020年8月26日发布，2021年1月1日实施。
该标准规定了高油酸花生的近红外法筛查的技术规程，适用于花生收获、储藏、运输、加工及销售过程中的筛查，不适用于仲裁检验。
其原理是利用花生油酸分子中C—H、O—H等化学键的泛频振动或转动对近红外光的吸收特性，以漫反射或透射方式获得在近红外区的吸收光谱或透射光谱，利用化学计量学方法建立花生油酸的近红外光谱与其含量之间的相关关系模型，从而计算出待测花生样品中的油酸含量。
1．取样 根据花生样品特点准备相应的扦样工具，包装容器应清洁、干燥、无污染，不会对样品造成污染。花生果样品，扦样后按GB/T 5491中的四分法分样，分取所需试样，样品量应大于1.5kg/样，去掉花生果壳备用。花生仁样品，扦样后按GB/T 5491中的四分法分样，分取所需试样，样品量应大于1.0kg/样，备用。测定前应除去样品中的杂质和破碎粒。样品水分应符合NY/T 3250的要求。
2．仪器和工作环境 近红外分析仪符合GB/T 24895的要求，样品盘应具备旋转功能。软件具备近红外光谱数据的收集、存储、定标和分析等功能。工作环境温度15~30℃、相对湿度≤80%。扫描样品时，避免光透过样品。
3．定标模型建立 定标建模样品油酸含量应均匀分布，覆盖不同类型、不同品种等，样品数一般不少于200个。定标模型样品光谱采集与采用GB/T 2009.168方法测定油酸含量应同期进行。样品重复装样3次。测定后的样品与原待测样品混匀，再次取样测定，每次重复扫描2次，取6次扫描的平均光谱用于建立定标模型。定期采集代表性样品光谱充实定标模型样品光谱库，并测定油酸含量，校准升级模型。
4．模型准确性 验证样品集测定含量扣除系统偏差后的近红外测定值与其标准值之间的标准差应不大于10%。模型精密度：重现条件下获得2次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的8%。
5．近红外法测定 首先按前述方法采集光谱，然后采用构建的模型进行油酸含量预测。当样品预测值在定标模型预测范围内时，样品预测值被采纳，否则视为疑似异常样品。对油酸含量超出定标模型预测范围的疑似异常样品，应进行第二次近红外测定确认，并用于定标模型校准升级。
6．筛查结果处理与判定 取两次近红外预测数据的平均值为测定结果。测定结果保留小数点后1位，结果判定按NY/T 3250规定执行。
已发布实施的中国高油酸花生相关地方标准共有9项（表2-2）。
表2-2 中国现行有效高油酸花生地方标准
数据来源：地方标准信息服务平台（http: //dbba.sacinfo.org.cn/）。
按2020年1月14日生效的山东省地方标准《高油酸花生种子质量》，高油酸花生种子的油酸含量在脂肪酸总量中占比应≥75%，且油酸/亚油酸比值（简称油亚比，O/L）≥9（表2-3）。扦样方法和种子批的确定应执行GB/T 3543的规定。质量要求和检验方法见表2-3。高油酸花生种子质量判定规则应执行GB 5009.168、GB 20464和NY/T 3250的规定，同时应符合下列规则：高油酸花生种子标签的质量标注值中，品种纯度、净度、发芽率和水分任一项不符合本部分规定值的，判为劣种子；品种纯度、净度、发芽率和水分均符合本部分规定，但油酸含量和油亚比任一项不符合本部分规定值的，判定为非高油酸花生种子。
表2-3 山东省高油酸花生种子质量要求和检验方法
2020年2月21日实施的河南省地方标准《高油酸花生四级种子质量标准》规定，高油酸花生种子油酸含量应不低于75%（表2-4）。所谓四级种子，是指在种子生产中以育种家种子为种源，运用重复繁殖技术路线，按世代顺序繁殖的育种家种子、原原种、原种和大田用种的种子。
表2-4 河南省高油酸花生种子质量要求和检验方法
备注：田间鉴定按NY/T 2237规定，对品种地上部性状的典型性和荚果性状的典型性进行鉴定。分子鉴定采用固定数目的单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphism，SNP）引物，通过与标准样品比较或与SNP指纹数据比对平台比对的方式，对品种真实性进行验证或身份鉴定，检测结果用供检样品和标准样品比较的位点差异数表示，检测结果容许差距不大于2个位点，对于在容许差距范围内且提出有异议的样品，可按GB/T 3543.5的规定进行田间小区种植鉴定。
河南省地方标准《高油酸花生四级种子生产技术规程》于2020年2月21日起实施。规定高油酸花生种子油酸含量不低于75%。
1．种子来源 、 地块选择 、 株行距及隔离 育种家种子由申请者通过保种圃繁殖。育种家保种圃应选择地势平坦、土层深厚、质地疏松、富含有机质、排灌方便、远离污染源、前一年未种过花生的地块，产地环境应符合NY/T 855的要求。单粒种植，行距35~40cm，株距17~20cm，行端设走道0.8~1m，四周设1~2m保护区，保护区种植同品种、同类别种子，周围50m之内不得种植其他花生品种。
原原种种子来源为育种家种子，繁种田为前一年未种过花生的地块。单粒播种，行距35~40cm，株距17~20cm，行端设走道0.8~1m，四周设1~2m保护区，保护区种植同品种、同类别种子，繁种田周围30m之内不得种植其他花生品种。
原种种子来源为原原种，繁种田为前一年未种过花生的地块。单粒播种，行距30~35cm，株距13~16cm，四周设3~5m保护区，保护区种植同品种、同类别种子，繁种田周围30m之内不得种植其他花生品种。
大田用种的种子来源为原种，应尽量选择上年未种过花生的地块，若只能在连作田繁种，该地块上年所种花生必须为高油酸品种。双粒穴播，要求连片种植，一场一种或一村一种，严防混杂。
2．田间管理
（1）播种、收获期温度要求和贮藏安全含水量：播种前进行发芽试验，种子发芽率应≥80%。播种期以连续5d 5cm地温稳定在18℃以上为宜。收获期最低地温应不低于12℃。晾晒种子时，气温不低于12℃。荚果水分低于10%，单运单贮。
（2）推荐施肥量：每666.67m 2 施N 6~10kg，P 2 O 5 5~7kg，K 2 O 6~8kg。缺钙地块，每666.67m 2 增施钙肥（石膏）40~50kg。肥料使用应符合NY/T 496要求。也可随播种随施肥，肥料用量为每666.67m 2 施三元复合肥（N:P 2 O 5 :K 2 O=15:15:15）40~50kg，种肥与种子分离，防止烧种。
（3）水分管理：开花下针期至饱果期应及时旱浇涝排。灌溉用水应符合GB 5084要求。
（4）控旺：高肥水田块或有徒长趋势的田块，株高达30~35cm时应及时叶面喷施符合NY/T 1276和GB/T 8321规定的植物生长延缓剂。施药后10~15d，如主茎仍有徒长趋势，可再喷施一次。
（5）有害生物治理：具体参见表2-5。
表2-5 河南省高油酸花生主要病虫草害防控
（续表）
数据来源：DB41/T 1927—2019《高油酸花生四级种子生产技术规程》。
2017年8月18日起实施的辽宁省地方标准《高油酸花生生产技术规程》规定，应选用油酸含量稳定在72%以上或油亚比≥7的早熟花生品种，且产量潜力大、综合抗性好。种子质量应符合GB4407.2规定。
该规程强调要做好生产记录。详细记录花生品种、播种和收获时期，以及农药、化肥、除草剂等的品名、用量、施用时间等，以备查阅。
1．选地 、 整地与施肥 选择质地疏松、地势平坦、排灌良好的中等以上肥力的砂壤土或轻砂壤土地块，避开重茬地、涝洼地、盐碱地及土质黏重地块，产地环境指标符合NY/T 855花生产地环境技术条件的要求。
秋季耕翻，早春进行顶凌耙耢；不耕翻的地块在春季除净残茬，起、合垄平整好地表，每隔3~4年深耕1次，深度25cm。
肥料使用应符合NY/T 496要求。高油酸花生施肥应重视有机肥，施足基肥，配合微肥。每666.67m 2 施用有机肥3m 3 以上，配施尿素10~15kg、磷酸二铵15~20kg、硫酸钾8~10kg、生石灰15~20kg。
2．剥壳 、 选种与拌种 播种前10~15d进行晒种，晒种2~3d，剥壳前选择整齐一致的荚果，剔除病残果和大小果，剥壳后选大小整齐一致、无损伤、色泽鲜艳、无裂痕、无油斑的种仁作种子。
根据病虫害发生情况选择符合GB/T 4285及GB/T 8321规定的药剂拌种。拌种时不应伤害花生种皮，充分拌匀后在阴凉处晾干。机械拌种过程中注意清理机具。
3．播种 、 覆膜 春季5d内5cm地温稳定在16℃以上时播种，一般在5月中旬进行，地膜覆盖栽培可提前5d。
单粒播种，垄距85~90cm，垄面宽60~65cm，垄高10~12cm，垄上播种2行，小行距35~40cm，株距8~10cm，播种深度3~4cm，每666.67m 2 保苗1.3万~1.5万株；双粒播种，株距14~15cm，每666.67m 2 保苗1.5万~1.7万株。
选择符合要求的地膜。采用花生覆膜播种机播种，一次完成起垄、施底肥、播种、喷施除草剂、覆膜和压土等作业。
4．田间管理 播种后，检查地膜有无破损，及时用土盖严。及时引出顶膜困难的幼苗；发现缺苗现象，及时补种。在花生花针期和结荚期，如持续干旱，应及时灌溉；如遇大雨应及时排涝。在盛花期，应观察花生田间整齐度，剔除杂株。
高油酸花生病虫害防治原则：以种植抗性品种为基础，化学防治所用农药应符合GB 4285和GB/T 8321规定要求，倡导生物防治。
花生生育中后期，开花下针期每666.67m 2 叶面喷施2%尿素水溶液+0.2%磷酸二氢钾水溶液50~60kg，连喷2~3次，间隔5d。也可选用符合NY/T 496要求的叶面肥料喷施。
5．收获 、 贮藏 9月中旬，当70%以上荚果果壳硬化、网壳清晰、果壳内壁出现黑褐色斑块时便可收获，收获后3d内气温不得低于5℃。
花生收获后应及时捡收残膜，去除埋在土里的残膜和花生秧上的残膜。
荚果含水量降到10%以下时入库贮藏。高油酸花生在收获、摘果、晾晒和贮藏等过程中要单独操作，剔除杂果、杂仁，避免混杂。仓库要做好防虫、防鼠处理，荚果不能接触地面，与墙面保持20~22cm的距离，室内保持干燥。
河北省2020年12月19日实施的《高油酸花生轻简高效栽培技术规程》规定，高油酸花生油酸含量应≥75%、油亚比≥10。种子质量应达到良种（大田用种）纯度≥98%、原种纯度≥99%，发芽率≥80%。
1．种植方式 春播宜采用花生-小麦-玉米“二年三作”轮作方式，即当年春播种植花生，花生收获后种植小麦，第二年小麦收割后播种夏玉米，玉米收获后耕地休耕一冬，第三年春季继续种植花生。
夏播宜采用“一年二作”轮作方式，可与小麦、大蒜、油菜等作物轮作。夏播种植产地环境等条件应满足DB13/T 2278—2015和NY/T 3160—2017要求。
2．品种选择 春播传统大果花生产区宜选择冀花16号、冀花19号和冀花21号等品种，小果花生产区宜选择冀花11号、冀花13号和冀花18号等品种；夏播种植宜选择冀花11号、冀花18号等早熟型品种。
3．备播
（1）选地、整地、施底肥：选择土层深厚、耕作层肥沃、地势平坦、水源充足、排灌方便的轻壤土或砂壤土。产地环境符合NY/T 855的要求。
春播栽培宜冬前耕地，耕地深度一般为25cm，早春顶凌耙耢。每2年进行1次深耕，深度为30~33cm。结合整地，提倡每666.67m 2 施用商品有机肥100kg或腐熟农家肥800~1000kg，忌用鸡粪。商品有机肥应符合NY/T 525要求。
（2）种子处理：剥壳前晒果2~3d，选用种子专用剥壳机分别剥壳，剥壳后剔除破损、虫蛀、发芽、霉变子仁。按种子大小分为一、二、三级，一、二级作种子用，分级播种。播种前根据病虫害发生情况，选择适宜药剂拌种或包衣，详见表2-6。使用方法应符合NY/T 1276和GB/T 8321要求。
表2-6 河北省高油酸花生推荐药剂及使用方法
（3）地膜选用：宜选用聚乙烯无色透明膜，厚度≥0.01mm，宽度85~90cm，透明度≥80%，地膜规格应符合GB 13735的要求。推荐选用降解时间为80~100d的可降解地膜，降解膜厚度一般以0.006~0.008mm为宜。
（4）造墒：春播花生墒情不足（田间持水量低于60%）的要在播种前3~5d灌水造墒。灌溉水质应符合GB 5084的要求。
4．播种 连续5d 5cm地温稳定通过18℃后开始播种，春播一般播种时间为5月1日以后，地膜覆盖可以提早5d；夏播不晚于6月15日。播种深度一般为3~5cm。膜上覆土播种，播种深度2~3cm，膜上压土2~3cm。
种肥每666.67m 2 施肥量为：N 10~15kg、P 2 O 5 8~12kg、K 2 O 5~7kg、CaO 3~5kg。宜选用花生专用缓（控）释复合肥。地膜覆盖种植将肥料一次性结合播种施于2行花生中间10cm深土层；露地种植将三分之一的缓释复合肥作种肥，侧播入10cm深土壤。采用滴灌水肥一体化栽培的，不施种肥。
播种同时喷施芽前除草剂，春播，每666.67m 2 可用96%精异丙甲草胺乳油45~60ml或用90%乙草胺乳油80~100ml（出口花生不用乙草胺），兑水30kg，均匀喷洒垄面和垄沟；夏播，每666.67m 2 可用51%扑·乙乳油200 ml，杂草严重地块每666.67m 2 用50%丙炔氟草胺可湿性粉剂8g+50%乙草胺100ml。除草剂施用应符合NY/T 1276和GB/T 8321的要求。
（1）春播：宜选用能够一次性完成旋耕、施肥、起垄、播种、镇压、喷施除草剂、覆膜、膜上覆土等工序的多功能播种机。起垄幅宽85~90cm，垄面宽度55cm，垄高10cm，垄上种植2行花生，行距30cm，播种行垄边距10~12cm。春播，单粒播种密度为每666.67m 2 14000~16000穴，双粒播种密度为每666.67m 2 8000~10000穴。
（2）夏播：起垄种植宜选用能够一次性完成旋耕、施肥、起垄、播种、镇压、喷施除草剂等工序的多功能播种机。起垄幅宽、垄面宽度、垄高及垄上种植花生行距、播种行垄边距等同春播。免耕直播宜选择能够一次性完成种床清理、侧深施肥、精密播种、覆土、镇压、喷除草剂和覆秸等多重工序的花生免耕覆秸精量播种机。夏播播种密度为每666.67m 2 10000~11000穴，每穴2粒。
5．苗后除草 出苗后及时中耕或喷施除草剂防除杂草。起垄覆膜花生，在杂草3~5叶期每666.67m 2 用10%精喹禾灵乳油25~35 ml或用240g/L乳氟禾草灵乳油15~30ml，兑水30kg，定向喷施到垄沟除草。露地夏播花生，每666.67m 2 用10%精喹禾灵30 ml+10%乙羧氟草醚10 ml，兑水30kg喷雾。除草剂应符合NY/T 1276和GB/T 8321的要求。花生出针后不宜再喷施除草剂，以免产生药害而造成针不入土。
6．田间管理
（1）浇水：始花期浇透水，结荚期遇旱浇水，饱果期遇旱宜早上或傍晚气温较低时适量浇水。灌溉水质应符合GB/T 5084的要求。
（2）追肥：露地种植，将三分之二的缓释复合肥料作为追肥，于花针期开沟覆土施用。滴灌追肥，宜在播种期、始花期和结荚期滴灌施肥，每次的施肥量分别占施肥总量的30%、30%和40%。滴灌施肥应符合DB13/T 2921—2018的技术要求。
（3）化控：适宜在始花期（播种后30d左右）、结荚期（播种后60d左右）和饱果期（播种后90d左右）分别叶面喷施植物生长调节剂，每666.67m 2 可用0.01%芸苔素内酯10ml与防治叶部病害的杀菌剂一同喷施。
为防花生徒长，花针后期至结荚前期，当植株高度达到30cm后叶面喷施控旺剂。每666.67m 2 可用15%烯效唑可湿性粉剂20~40g，兑水30kg，施药后7~10d植株高度达40cm时可再喷施一次。
（4）病虫害防控：根据虫害发生情况及时喷施杀虫剂防治（表2-6）。花生开花后30~35d，叶面喷施杀菌剂防治叶部病害。每666.67m 2 可用300g/L苯甲·丙环唑乳油25~30 ml或325g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂20 ml或60%唑醚·代森联60g或17%唑醚氟环唑50ml，下午3点后喷施。每隔20d左右喷施1次，连喷2~3次。所用杀菌剂应符合NY/T 1276和GB/T 8321要求。
7．收获及残膜回收 当70%以上荚果果壳硬化、网纹清晰、果壳内壁出现黑褐色斑块时，即可收获。夏播种植，应确保收获时平均气温不低于15℃。
收获前应及时将收获机械清理干净，防止机械混杂造成高油酸花生纯度降低。宜采用分段式机械收获。即选择在连续晴好天气时，先用花生挖掘机将花生挖出并均匀铺放于地面，晾晒3~5d后（花生秧基本晒干）再选用自走式花生捡拾摘果机摘果。鲜食花生（鲜果）宜直接选用花生联合收获机收获，若采用分段式机械收获，可不经晾晒直接用自走式花生捡拾摘果机摘果。
收获后及时采用专门的地膜回收机械回收田间残存的地膜，田间地膜回收率应不低于80%。
由山东省粮油检测中心、国家粮食和物资储备局科学研究院等单位起草的团体标准T/SDAS 158—2020《山东高油酸花生油》于2020年7月14日公布、7月25日发布（表2-7）。该标准规定了山东高油酸花生油的术语和定义、质量要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识，以及包装、储存、运输和销售的要求。适用于以山东省区域内种植生产的高油酸花生为原料，采用压榨工艺制取的食用商品花生油。其中规定，山东高油酸花生油油酸含量≥75%。
表2-7 现行有效高油酸花生团体标准
数据来源：全国团体标准信息平台（http: //www.ttbz.org.cn/Home/Standard）。
迄今，我国现行有效的高油酸花生制品企业标准共计有16项，按实施时间先后排序，列于表2-8。这些企业标准对产品油酸含量的要求都不低于68%，有的要求不低于73%，最高的要求不低于75%。
表2-8 现行有效高油酸花生企业标准
（续表）
数据来源：企业标准信息公共服务平台（http: //www.qybz.org.cn/）、锦州市卫生健康委员会（http: //wjw.jz.gov.cn/info/1047/3717.htm）。