阅读指南

我并没有把这本书当作教科书来写，而整理了许多容易理解的知识点，将它们串联起来。不过你最好还是从头开始读这本书！你可以先用它来学习基础知识，等你开始品酒后，也可以再翻翻这本书，看看是否有新的收获。打个比方，假如你先前以为自己喜欢酒体饱满的果香型白葡萄酒，之后发现喜欢的其实是酒体轻盈的芳香型白葡萄酒，那时你便可以再看看这本书，寻找合口味的葡萄酒。再过段时间，当你认定绿维特利纳白葡萄酒是你的最爱之后（怎么说我也是个奥地利人，梦想还是要有的），你可以翻到“美酒与佳肴”（参见此处）这一章学习如何自己在家搭配菜肴与酒。当你准备买瓶酒庆生时，或迷上香槟酒，除了极干型，还想尝尝其他甜度的香槟酒时，你也可以把这本书当作参考资料。

如何确定绿维特利纳白葡萄酒是你的最爱？有些酒你很喜欢，而有些酒你可能无法接受，所以你需要多品尝不同的酒。书固然有用，但实践才是真正的老师。这本书就是你的向导，带领你满怀信心地选购和品尝葡萄酒，并学习有关知识。

本书中会出现许多术语。每个术语第一次出现时，我会给出相应的释义。

最重要的是你一定要从中找到乐趣，不要害怕，要敞开心扉。这是关键所在！永远不要丧失激情，你要知道，没有人能记住所有的东西。我之前问过葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊一个关于葡萄品种的问题，然而令我吃惊的是，这位世界顶尖的葡萄酒专家也会说“稍等，我需要查阅资料”。这告诉我一个很重要的道理：需要学习和研究并不丢脸，不敢提问才是最糟糕的。