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我很兴奋。
但在我解释原因之前，我想和你说说下面这件事。一次，我在深夜脱口秀节目上看到了喜剧演员路易斯·C.K。
他说，有一次，他刚上飞机，乘务员立马宣布可以使用Wi-Fi服务了。他的邻座立刻开始用笔记本电脑工作，但几分钟后Wi-Fi突然断了。
“太没天理了！”那人生气地说。
路易斯·C.K说，他当时想的是：“现在我们坐在飞机座椅上，以每小时500英里（约804千米）的速度在空中飞行，这家伙竟然因为没法接收电邮而大动肝火？”
说得太妙了、太有意思了，因为这对我们所有人来说都很真实。我们对每天发生在身边的奇迹习以为常，甚至都不会注意它们。
我说的是你的身体，我的身体，我们每个人的身体。
人类的身体简直是了不起的奇迹。不是一个奇迹，而是无数了不起的奇迹的组合。
这或许令人难以置信，我们甚至没法完全理解。我们的身体一直在做的每一件事，都是那么了不起，令人惊叹和瞠目结舌，而且我们的身体完全依靠它自己，无须我们付出任何有意识的努力，我们甚至对此毫不知情。如果我们真的停下来，思考如何去做这些事，那我们就没时间去做其他事了。我们会眼花缭乱，无从下手。
化清水为美酒绝对是一个奇迹。但这比把西蓝花、核桃、甜菜根、苹果和水变成骨骼、器官、血液和大脑更神奇吗？我可不这么想。
这本书起始于我13岁的时候。
当时，我住在明尼苏达州。我坐在客厅的地板上，一边吃可可泡芙，一边看卡通片。我记得在接下来的广告中有人在称赞葡萄柚减肥法，说这种饮食如何让他们比以前更精神、更健康……
于是我开始密切关注这种减肥方法。
那时候的我简直一团糟。我是个早产儿，出生时体重只有3.5磅（约1.6千克），只有50%的存活率。虽然我活了下来，但我的肺部发育不全，还有很多其他问题：在我读二年级时，我戴着眼镜，一只眼睛上戴着眼罩；我头疼得厉害；我有严重的心脏功能亢进，静息心率为每分钟120次；我还患有某种甲状腺疾病，医生用鸡尾酒疗法给我治疗；在我10岁时，发现我的膝盖里有积液，并曾因过敏、免疫系统功能障碍和其他怪异的病症接受过各种治疗；医生和老师们认为我有学习障碍，让我离开了正常孩童的教室。
我的身体状态糟透了。
广告放完后，我放下可可泡芙，让妈妈给我买一些葡萄柚——多买一点。我开始在早餐时吃葡萄柚，一天吃好几次。葡萄柚取代了比萨、糖果、苏打水和其他那些我一直在往身体里倒的“垃圾”。
我开始感到不一样了，比以前好多了。自己做决定，而且做对了决定，这赋予了我力量。我不再吃抗过敏药了。我没有告诉任何人，我就是这么做了。这让我感觉更棒、更酷了。
当然，我并没有长期坚持葡萄柚减肥法。不久之后，我又和普通的美国中西部孩童一样，马马虎虎、随随便便地吃东西。但随着我长大，我继续密切关注我的饮食，以及食物带给我的感觉。
自此之后，我一直在进行各种尝试并获得反馈。我不是专业的科学家，我永远只是个学生。但一路走来，我学到了很多，也不断发现更多。
在高中时，我成了一名运动员。读大学时，我踢橄榄球。后来，一次背部创伤结束了我的职业生涯，但我对学习健康知识的热情，胜过了以往任何时候。我在大学里学习了运动生理学和营养学，曾一对一地帮助伤者，还发现了更多让我们身体不停运转的好东西。我读了我能找到的所有资料，然后去拜访了一些毕生研究健康和营养学的科学家和研究人员，并向他们虚心求教。
每当哪位专家告诉我一些听上去不错的东西之后，我就会亲自尝试一下。如果那样做能让我感觉更好，我就会坚持下去。如若不然，我就继续寻觅。我读了很多学术论文，但我没有坐等专家来指点我。我一头扎了进去，想自己去搞清楚。
13岁的我是一个废人，后来我成了大学橄榄球运动员，又成了营养顾问和体能教练。现在我会花不少时间周游世界，并查访大自然创造的最强效、最健康、最神奇的营养食物。“超级食物猎手”这个名号让我欣喜，但我的热情远不止于此。
现在我很兴奋，因为我终于有机会把我所学到的一切——我们的身体需要什么及它们是如何运作的都告诉你们。
我想告诉你们：疾病可以不存在。
我知道这听起来很疯狂，但这是真的，疾病是可以不存在的。
一直以来，我们了解的一切让我们习惯于这样的思维：我们一天天过着日子，似乎身体还挺不错。我们交叉手指祈祷，希望能保持下去。但我们知道，可能有一天会出乱子，可能有一天哪个器官会撑不住——可能是我们的心脏，或者肝脏、血管、肺、结肠、骨骼、大脑、乳房。有一天会有什么地方出现问题。
如果这样的倒霉事确实发生了。该死的！为什么是我？
现在如果我们得了某种可怕的疾病，往往在我们附近就有一个专治该病的专家。如果我们运气好，医生和药剂师能治好我们的病，否则我们可能会遇上大麻烦。
如果我们担心自己的心脏、大脑、前列腺、胰腺、肾脏或任何身体器官生病，我们已经找错了方向。
我们正纠结于那些糟糕的信息，而没去关注真正重要的事情。
所谓“疾病”，其实是一些症状，是一些我们体内的什么东西出了问题的信号。一旦症状恶化，它们就会变成真正的问题，这倒是真的。但一般的治疗，也只是针对那些“症状”而已，并未究其本源。
以下是我了解到的知识：每一种疾病都可能有若干的小诱因，但这些小诱因都是几大病因导致的。我们不断地针对这些小诱因进行治疗，它们会此起彼伏地不断出现。如果我们能够针对那几大病因下手，那么突然之间，疾病就成了可以预防，而不仅仅是只能治疗的东西。
我说的是每一种疾病，尤其是令现代人谈之色变的肿瘤疾病，还有糖尿病、肺气肿、关节炎、心脏病等慢性疾病……它们要么过早地结束我们的生命，要么让我们苟延残喘地活着，在未来的几年、几十年饱受病痛折磨，变得弱不禁风。
事实上，我们根本就不应该生病。即便我们生病了，我们也可以全面、快速地康复。我们生来就拥有令人惊羡的躯体，我们的基因决定了我们应该是健康、强壮、生气勃勃的。生病才是反常的，而不是不可避免的。
人类健康的头号杀手心脏病基本上是可以预防的。第二大杀手癌症也同样如此。信不信由你，在这个星球上的某些地方，这两种疾病并不常见。在美国，这两种疾病却成了每天都会发生的悲剧。
每当我问别人身体好不好时，他们的回答大多是这样的：“哦，我还好。没什么大毛病，还是那些常见的小病小痛。我的膝盖有时会疼。我的背也是。偶尔我还会头疼。我晚上常常难以入睡，到了下午我又得强打精神。我偶尔有点烧心。偶尔会便秘。真希望我在床上还能有以前的活力，但谁能做到呢？就是这些普通的小病小痛，和别人一样……”这样的回答着实让我惊讶。
“什么？！”我想大喊一声。你认为这是正常的吗？我们其实可以不得任何病。我们应该感觉很棒，充满精力和生命力，不会头痛，不会背痛，不会胃痛，不会疲劳，不会出现消化系统不适，不会出现乏味的性生活，不会活得索然寡味。然而，不知怎么，我们就接受了这一切，认为成年人的生活就是这样的。错！
很多人虽然身体有点不舒服，但他们仍然认为，自己的身体还过得去。但“过得去”就行了吗？你知道吗？这是我们唯一一次生命，仅仅“过得去”绝对是不行的。
事实上，所有这些小病小痛，都是未来出现严重问题的早期预警信号。今天便秘，明天就可能得结肠癌。现在失眠，未来哪天也许就会得心脏病。甚至勃起功能障碍也是如此，今晚阴茎疲软，日后就可能得中风。因为如果阴茎内的血管变窄，就意味着其他部位的动脉也会狭窄。药物治疗往往会掩盖真正的病因。
下文中还会提到这些，但现在我只想让你们思考一下：我们的行为决定了我们的命运。健康还是患病，欢乐还是悲惨，痛苦还是快乐，活着还是死去，很大程度上都取决于我们自己。
那么所有那些糟糕的、可怕的大病呢？我们可以将它们招来，也可以把它们拒之门外。我意识到，这可能是一个沉重的负担。但能决定自己有多健康，也是一种极大的自由。不管怎样，这都取决于我们是否关注了重要的事。
这就是本书的全部内容——关注那些重要的事。
我想帮助人们，让大伙对我们从出生到死亡这一生中拥有的唯一一次生命负起责任。我希望所有人都能最长时间地充分利用大自然赋予我们的一切，而不是糊里糊涂地过日子，听天由命地被动接受从天而降的灾祸。因为我们可以做很多事情来避免生病，而且在这样做的时候，我们的感觉好极了。我希望每个人都能享有轻松快乐地度过每一天的机会。
而这一切始于伴随我们一生的美好奇迹——我们的身体。