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人们有给事物分类的强烈倾向。我们给万事万物进行分类，甚至分出了饼干和蛋糕。但是分类反映了真实的区别吗？还是说，它是人为创造的范畴？
2 300年前，亚里士多德就试着给出了形式化的范畴概念。他相信他给出的范畴真正地体现了事物间的区别，这体现了他的实在论立场。（那些认为范畴完全是强加于被分类事物上的人被称为概念论者。）亚里士多德列出了10种最高级范畴，用以区分事物（也可能是区分语词——他是在讨论语词还是在讨论语词所指的事物，这还尚不清楚）。这10种范畴是：（1）实体（如人或马）；（2）数量；（3）性质（如白色）；（4）关系（如一半、两倍）；（5）地点；（6）时间；（7）姿势（如坐着）；（8）状态（如戴着帽子）；（9）主动；（10）被动（如被切割）。范畴比任何能列出来的清单都更复杂。一个重要的区别是它们互不相同，例如数量不是一种实体或一处处所。
亚里士多德没有给出“最最高级”的范畴，因为范畴就是给出划分，而且从逻辑上讲，如果一切都在“最最高级”范畴内，那么在它之外就不存在任何东西了。不过每个范畴都包括了多个细分概念，我们可以在范畴体系内选择不同的上下等级，让能够被囊括的实例有所增减。例如，当我们在思考“狗”这一范畴时，可以更具体地思考“斑点狗”的范畴，或者更概括性地思考“陆地哺乳动物”的范畴。范畴化需要对事物进行研究，找出事物的共同特征以及它们与其他事物的区别。
为了做出判决，法院考虑了以下几点意见：
●它的名字中有“蛋糕”
●雅法蛋糕是由鸡蛋、面粉和糖的混合物制成的，烹饪时会变得蓬松，就像真正的蛋糕一样。它的面糊像蛋糕糊一样稀，不像饼干面糊那样黏稠
●蛋糕柔软易弯曲，饼干可以轻易掰断。雅法蛋糕不会一掰就断，而且它的质地与海绵蛋糕一样
●不新鲜的雅法蛋糕和普通蛋糕一样都会变硬。而饼干不新鲜时会变软
●雅法蛋糕体积中的很大一部分都是松软的
●雅法蛋糕很小，像饼干；但作为蛋糕，它又有点太小了
●雅法蛋糕的包装看起来更像饼干包装而不是蛋糕包装
●雅法蛋糕通常与饼干一起出售，而不是蛋糕
●雅法蛋糕是一种零食，可以用手拿着吃；蛋糕通常用叉子吃
法院裁定，雅法蛋糕具有足够的蛋糕特征，因此它们可以被算作蛋糕，不缴纳增值税。