第二篇
小农经营背景下的道德风险研究

本篇共有三章内容。

第三章引出了小农经营背景下两套独具中国特色的食物供应体系，称为“一家两制”。实际上，我国农产品的生产是由2亿多小农户分散完成的，广大消费者通过数以千万计的加工和流通业者获取农产品。通过一套庞大而复杂的产业链条，中国实现了农产品供需的紧张平衡，这是一个巨大的成就。然而，随着石油农业的深化，各类化肥、农药、激素和添加剂被广泛应用到农产品生产过程中，成为增加农产品产量、提高农产品感官品质的重要生产要素，也成为危害农产品安全的风险源。根据姚建仁的研究，中国每年农药中毒者超过10万，死亡约1万人。根据钟南山的研究，近年来肠癌、妇女宫颈癌、卵巢癌发病率的快速增长与食品中大量生长剂、催熟剂、保鲜剂的残留有直接关系，同时这些激素类物质还会导致青少年早熟和男性精子浓度下降。与农药表面残留相比，各类激素和添加剂已经内化、难以觉察，更无法清洗，成为农产品安全的内源性风险。

第四章讲述的是一个令人振奋却又有些无奈的故事。本章突破了传统的针对政治领域中的社会运动的研究，以中国的社区支持农业（Community Support Agriculture, CSA）为例，对市场领域里的社会运动进行研究。社区支持农业运动是市场领域里社会运动的典型代表，与其他国家不同，中国的社区支持农业运动是在食品安全事件频发的背景下产生的，不依靠强大的NGO（非政府组织）和消费者组织，独自突破困境，实现发展，建立了另类食物体系，展现了市场领域里社会运动的潜在力量。文中运用记号语言链的方法提炼出社区支持农业运动的话语体系，并据此分析了其动员机制和市场影响。研究发现，我国社区支持农业运动拥有话语动员的能力，并通过吸引有着“文化共鸣”的人加入运动，而不断促进运动的发展。我国社区支持农业运动可以通过对传统工业产生方式的批判，建立新的认知体系，开创新的市场份额，这是其重要的市场影响。最后探讨了社区支持农业的未来发展趋势，并指出可以从社区支持农业话语体系的变迁、社区支持农业创造的政治机会，以及社区支持农业的组织行为等方向继续深入研究。

第五章试图通过实证分析的方式分析近年来在社区支持农业迅速发展的背景下，不断增加的消费者与普通生态农产品消费者有何区别。为此，本章以北京为例，对社区支持农业的消费者和普通生态农产品消费者进行了实地调查。运用Logit模型对影响被调查者成为社区支持农业消费者的因素进行分析后发现，是否注重食物公共层面信任品属性是区分社区支持农业消费者和同类生态农产品消费者的重要指标。研究结果认为，社区支持农业的消费者是一群以女性为主、受教育程度高、中等收入以上，关注食物搜寻品、经验品、私人层面信任品属性，特别注重食物公共层面信任属性的中青年人。最后，本章从生产者和消费者两方面对北京市社区支持农业的未来发展提出建议。 IKhdSj4hLCmYLpu79OkF9gdtGb2PqJ8NwrPrloQf9eNPi0B1kj+7GcCPftfNZV4a