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通信和运输费用的大幅降低促使区域市场走向全球化。与此同时，物料、人才和劳动力等资源需求与使用也全球化，快速全球化的进程使得世界各国竞相提高经济增长率和工业化程度。生产与运作经理需要不断创新，以便能即时找到新方法来生产产品。
当前生产与运作经理对生产率水平进行持续改进的注意力越来越多地放在环保型的产品设计和流程设计上。产品可生物降解，零部件循环使用，环保包装成为常态。
随着信息技术的不断发展，人与人之间的交流便捷化、低成本化，顾客参与产品的价值创造成为可能，顾客个性需求潮流要求企业和顾客之间要进行有效合作，尤其在服务业表现更为明显。产品生命周期不断缩短，技术、材料和工艺快速变化，迫切要求企业和供应商之间有更多合作，特别是企业之间竞争中，供应商的独特技能在竞争中起着不可或缺的作用，因此有必要与关键供应商建立长期合作关系。
精细化是丰田公司经过多年的研究与实践，适应当前个性化、低成本、柔性化的生产组织模式。精细化强调顾客满意、员工尊重、消除浪费，建立一个更有效率的组织。管理层通过挖掘员工的潜力，对工作进行持续改进，目的是用最少浪费在顾客规定的时间内完成规定数量和品种的产品和服务。
信息传输快速化，生活节奏快速化，导致产品市场生命周期缩短，产品更新速度的快速化。快速化产品开发、生产和交付是摆在生产与运作经理面前的一个重要的课题，他们必须做出快速响应才能在市场竞争中抢得先机，否则将会被淘汰。
1998年诺贝尔经济学奖授予了印度经济学家阿玛蒂亚·森，表彰其从伦理学角度对经济学研究做出了贡献。他认为任何人的行为都是在一定的伦理背景下进行的。任何人的行为无论是其个人行为，还是作为管理者的商业决策行为，决定应该做还是不应该做，都会出于主观上某种伦理背景的考量，什么样的伦理背景决定做出什么样的行为决策。
所谓企业伦理是指各种指导企业行为的原则、价值和规范的总和。原则规定了行为的特殊、广泛的界限，是普适的、绝对的东西，通常成为规则的基础，如言论自由、基本公正、平等权利等，价值观用来制定执行规范的依据。不同价值观下制定的规范相异，如在诚信、信任、负责任的价值观下制定的经营规范与在充满欺骗的价值观下制定的经营规范差异较大。企业伦理还用来判断企业做出某种决策对与不对的问题，如美国安然公司做假账，用社会伦理要求来判断是不正确的。企业伦理包括三个层面：一是微观层面，主要是指企业管理者、员工、供应商、投资者和顾客之间关系处理和行为中的伦理。例如，在生产运作过程中如何提供员工良好工作环境以有利于身心健康为准则。二是中观层面，主要是指企业和企业之间、企业和社会其他组织之间关系处理和行为中的伦理准则。例如，企业之间形成的“三角债”的处理要以符合法律甚至高于法律为准则。三是宏观层面，主要是指企业社会责任，企业对社会、对人类文明所应该承担的相应责任。例如，保护环境、资源再利用、支持社会可持续发展等。
所谓企业社会责任是指企业在创造利润、对股东和员工承担法律责任的同时，还要承担对消费者、社区和环境的责任。企业社会责任要求企业必须超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调要在生产过程中对人的价值的关注，强调对环境、消费者和社会的贡献。例如，企业生产过程中造成的环境污染问题、食品添加剂超标等都属于社会责任问题。
两者关系是：企业伦理是企业在生产与运作过程中信奉价值观和道德标准，是企业社会责任行为决策的基础和原则，为企业社会责任行为提供了道德判断标准，是在背后无形起作用；而社会责任更多体现企业外在可见的行为表现中，有明确对象、具体内容范畴和目的。两者相互促进提升，缺一不可，为提高企业的声誉和价值服务，有利于企业长期可持续发展。在生产运作的全球化、环保化、合作化、精细化的大趋势下，企业生产经营过程中要考虑各个阶段的环保、全球化中各国资源的合理利用、合作中诚信和精细化过程中员工尊重等问题。这些都属于企业伦理和企业社会责任履行，也是当前各个国家或社会考虑的重要议题，如果处理不好将会给企业可持续发展和竞争力带来很大影响。因此企业领导者必须清醒地认识到，企业固然要顾及股东的利益，尽可能实现股东利益的最大化，但企业在获得利用社会资源的同时，也要承担对社会各方面利益相关者的责任，要充分考虑到这些利益相关者的利益，使之成为评价企业绩效和企业伦理的重要尺度，甚至于成为提高企业竞争力的手段。如惠普公司将全球公民责任的承诺与公司生产运作联系起来，在全球范围内惠普根据对业务、技术和社会重要性确定了其社会责任的三个战略重点：环境可持续性、隐私和社会投资。每年都会评估客户需要和发展趋势，制订全球社会责任战略计划。创新、管理、社会责任、产品与服务构成了惠普这一品牌的四大支柱，社会责任已经转化为企业的竞争力。
一、平“语”的提出
浙北湖州是长三角建筑石料主要供应地，长期开采让曾经的“江南清丽地”淤泥沉积，部分河床抬高2米；昔日“桃花流水鳜鱼肥”东苕溪，部分断面“比黄河水还要浑浊”。2005年8月15日，时任浙江省委书记的习近平同志在湖州安吉考察时首次提出“绿水青山就是金山银山”的科学论断，后来又进一步阐述了三个发展阶段。“两山”思想充分体现了马克思主义的辩证观点，系统剖析了经济与生态在演进过程中的相互关系，深刻揭示了经济社会发展的基本规律。习近平实际上是要求湖州在区域经济发展过程中重视帮助企业从伦理的高度树立正确生产经营价值观，切实履行企业社会责任，这样才能形成企业经济效益提高和区域经济发展的双赢局面，共同提高市场竞争力。
二、成功的实践
在经济发展的过程中，浙江一些地方发生了对绿水青山造成破坏的现象，浙江人牢记书记的坚守“绿水青山就是金山银山”的理念，大力推进“五水共治”“三改一拆”“四边三化”行动、“811”环境污染整治行动等工作，加强环境的治理与生态的修复工作，重塑了绿水青山的美丽景象。
“春风又绿江南岸”。早春时节的浙江大地，满目绿水青山，令人流连忘返。2015年羊年春节，仅杭州、嘉兴、湖州三市，接待的中外游客就超过了710万人次，旅游总收入达71亿元。“游历在这诗画般的山水间，仿佛到了欧洲的哪个地方。”长期居住在境外的上海游客陈女士说。绿水青山，不仅仅是展示今日浙江的“金名片”，而且成为浙江可持续发展的“摇钱树”“聚宝盆”。从2005年到2015年的十年中，浙江干部群众牢记书记嘱托，将“绿水青山就是金山银山”化为生动的现实，并成为千万群众的自觉行动。
（资料来源：编者收集改写）
本章首先阐述了生产与运作活动的产生及所处地位，产品和服务之间的关系，制造业和服务业生产与运作的区别，生产与运作的概念，生产与运作系统的构成、分类及特征；其次对生产与运作管理的概念、目标，实现目标的管理视角，生产与运作管理内容及经理职责分别做了阐述；最后对生产与运作管理的发展史和新发展进行简要的介绍。
一、判断题（正确的打“√”，错误的打“✕”）
1.服务业的兴起使得传统的企业生产的概念得以扩展。（ ）
2.服务业不仅不制造产品，还要消耗产品，所以服务业不创造价值。（ ）
3.生产与运作活动是社会组织得以有效运行的基础。（ ）
4.医生的服务质量一般难以评估。（ ）
5.在婚庆服务中，一对新人与婚庆公司之间的互动程度比较高。（ ）
6.汽车是生产与服务相分离的产品。（ ）
7.电脑产品设计一般来说是由企业研发人员来主导的。（ ）
8.在企业中所有和生产与运作有关的活动都是增值活动。（ ）
9.一般来说电视机属于订货型产品。（ ）
10.大量生产与单件小批量生产相比，前者的生产效率要高。（ ）
11.在单件小批量生产条件中，对工人技术水平要求较低。（ ）
12.管理咨询业，劳动密集程度高但个性化程度低。（ ）
13.生产与运作管理者树立流程的理念。（ ）
14.绿水青山就是金山银山，它要求生产与运作管理者树立注重环保观念。（ ）
15.服务性运作是以产品为导向的。（ ）
16.企业履行社会责任是高层管理者的事，与生产与运作管理部门基本没有关系。（ ）
17.在企业生产中，产品生产和提供服务相互挤占资源，两者只能选其一。（ ）
18.生产与运作经理决策内容应集中在生产计划的制定与执行上。（ ）
19.流水生产线的建立目的是提高效率和降低成本。（ ）
20.生产与运作的目标就是提高效率，降低成本，完成生产计划。（ ）
二、单项选择题
1.我国发达地区如上海、北京等，大多数的劳动者从事服务业，说明这些地区已经处于（ ）。
A.前工业社会
B.工业社会
C.后工业社会
D.信息化社会
2.人类进入后工业社会，对（ ）方面的需要增加。
A.教育
B.物质产品
C.家电产品
D.生活消费品
3.（ ）不属于生产与运作系统的流。
A.信息流
B.工作流
C.产品流
D.资金流
4.下列不属于社会组织的基本职能活动的是（ ）。
A.生产与运作活动
B.营销活动
C.财务会计活动
D.售后服务活动
5.下列不属于生产与运作管理的内容是生产与运作（ ）。
A.系统的设计
B.系统的运行和控制
C.系统的改进和提升
D.系统的反馈
6.泰勒的《科学管理原理》是研究生产制造性企业是如何提高（ ）的。
A.劳动生产率
B.产品竞争力
C.产品多样性
D.服务能力
7.敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、（ ）、有技术有知识的管理人员三大类资源支撑下得以实施的。
A.服务
B.先进制造技术
C.信息系统
D.控制系统
8.世界级制造的主要特征有（ ）。
A.生产率高
B.服务性强
C.充分授权的工人自主式管理
D.团队管理
9.流水生产线是由（ ）发明的。
A.亚当·斯密
B.吉尔布雷斯
C.泰勒
D.福特
10.收益管理是根据客户不同的需求特征和（ ）向其执行不同的价格标准。
A.心理要求
B.需求弹性
C.价格弹性
D.生产率
11.钢材与汽车相比，产品和服务的融合程度，（ ）。
A.钢材的融合度高
B.汽车的融合度高
C.两者均高
D.两者均低
12.麦当劳为了降低成本，通常采用（ ）。
A.规模化经营
B.多点经营
C.个性化经营
D.差异化经营
13.一般来说，下列产品属于订货型生产的是（ ）。
A.汽车
B.军舰
C.服装
D.手机
14.IBM意味着服务，说明了IBM公司（ ）。
A.不制造产品
B.只提供服务性产品
C.彻底转向服务
D.围绕服务提供产品
15.下列服务属于劳动力密集程度高且个性化程度低的是（ ）。
A.航空公司
B.快餐业
C.律师
D.建筑师
三、基本概念
生产与运作 生产与运作管理 企业伦理 企业社会责任
四、问答题
1.产品与服务的差异具体表现在哪些方面？
2.试比较制造性产品生产与服务性产品运作的具体区别？
3.如何理解生产与运作、生产与运作系统模型？
4.提高多品种小批量生产效率的途径有哪些？
5.生产与运作管理目标是什么？
6.生产与运作管理的新发展趋势是什么？
7.试述企业伦理与企业社会责任的关系。
