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本书以社会组织作为考察对象，对制造业和服务业的生产与运作管理理论做了较为全面的阐述。具体内容包括：第1篇绪论，介绍了生产与运作管理概论、生产与运作战略；第2篇生产与运作系统的设计，介绍了产品开发与工艺流程的选择、生产与服务设施的选址与布置、工作设计与作业测量；第3篇生产与运作系统的运行与控制，介绍了综合生产与运作计划、物料需求计划与企业资源计划、生产作业计划与控制、库存管理、质量管理；第4篇生产与运作系统的改进和提升，介绍了流程再造、准时化生产方式。同时各章节配有知识链接、知识延伸、各类专栏、引例与案例应用、知识的注意点与要点等丰富的教学模块，一方面可以拓宽学生的知识面，提高学生的学习兴趣；另一方面可以加深学生对知识重点、难点的理解，方便学生课后自学。
本书既可作为应用型普通高等院校管理类专业的教科书，也可作为企业各类培训班教材，还可供生产与运作管理人员自学使用。